Ayam Pedas Banyuwangi

Blackpang's Kitchen
Blackpang's Kitchen @blackpangkitchen
Malang - Banyuwangi

Ini makanan wajib kalo pulang kampung ke Banyuwangi. Berhubung pandemi dan belum bisa pulang kampung, akhirnya kita minta resepnya aja dari Ibunya Pang dan kita masak berdua di rumah! 🐔

Ayam Pedas Banyuwangi

Ini makanan wajib kalo pulang kampung ke Banyuwangi. Berhubung pandemi dan belum bisa pulang kampung, akhirnya kita minta resepnya aja dari Ibunya Pang dan kita masak berdua di rumah! 🐔

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam Kampung, potong-potong
  2. 1 bksSantan Instan 65 ml
  3. 1 ruas jariLengkuas, geprek
  4. 1 btgSerai, geprek
  5. 2 lbrDaun Salam (Bay Leaves)
  6. SecukupnyaGula
  7. SecukupnyaGaram
  8. SecukupnyaKaldu Jamur/Penyedap
  9. Bumbu Halus
  10. 7 siungBawang Merah
  11. 5 siungBawang Putih
  12. 5 butirKemiri
  13. 30 buahCabe Rawit (sesuai selera)
  14. 1 cmKunyit
  15. 3 buahCabe Merah

Cara Membuat

  1. 1

    Panggang ayam di atas bara atau pan hingga beberapa permukaan ayam terlihat kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Goreng bumbu halus hingga layu. Sisihkan 10 buah cabe utuh yang sudah digoreng. Haluskan sisanya dan bumbu lain.

  3. 3

    Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan air secukupnya, gula, garam dan penyedap. Aduk rata, lalu masukkan ayam. Usahakan ayam terendam air. Tutup dan tunggu hingga tanak, air menyusut, dan ayam empuk. Gunakan api kecil.

  4. 4

    Jika ayam sudah hampir empuk, masukkan santan dan 10 cabe utuh yang disisihkan tadi. Aduk-aduk hingga ayam dan santan matang, koreksi rasa.

  5. 5

    Ayam Pedas siap disajikan dengan lalapan timun dan kemangi. Selamat mencoba! 🌾

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Blackpang's Kitchen
Blackpang's Kitchen @blackpangkitchen
pada
Malang - Banyuwangi
Black dan Pang! Pasangan yang suka berkebun di homegarden dan mengolah bahan makanan bersama di dapur.Karena kita tau penyakit Ibu Ibu ini suka bingung mau masak apa dan anggota keluarga lain kalo ditanya cuma jawab "terserah" karena males mikir mau request apa, jadi kita bikinin resep-resep makanan yang biasa kita masak di rumah ya buibuk.. 😆Mungkin sebagian besar resep kita masakan gurih dan pedas ya karena memang lidah Manado dan Banyuwangi ini gak bisa hidup tanpa cabe! 😌Semoga bermanfaat, dan jangan lupa kirim foto hasil recook yaa supaya kita semangat upload resep lainnya! 😉We like doing magic in our kitchen. ✨
Lebih banyak

Komentar (2)

Wulan
Wulan @rwulansuwardi
Makasih kak...aq udah cobain...enak... cabe nya nggak sebanyak itu,cuma pake 6 biji dan 2 biji yg digoreng... setakut itu sm pedes tp pingin cobain...enak kak...makasihh

Resep Serupa