Bersihkan ikan potong sesuai selera, tempatkan dalam wadah, lumuri perasan air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit

Siapkan minyak panas untuk menggoreng ikan. Tips: kalau minyak sudah panas taburi dengan tepung dulu, baru masukkan ikan. Untuk menghindari letusan2 minyak saat menggoreng 😅 Goreng ikan hingga matang kulit luar nya (sesuai selera masing2). Angkat n tiriskan

Haluskan bamer, baput, kemiri, kunyit. Lalu tumis hingga harum, tambahkan sereh, salam,lengkuas, daun jeruk, n daun korokeling. Aduk2 hingga tercium khas wangindaun korokeling. Tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan garam lada, micin. Aduk rata

Masukkan ikan yg telah digoreng, aduk perlahan n rata. Masukkan santan, aduk rata hingga meresap n kandungan air nyaris habis. Tes rasa, angkat n siap dihidangkan.