Ayam Kecap Simple

Name: Ayam Kecap Simple
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam (4 potong); 1/4 Bawang Bombay, iris tipis memanjang; 5 siung Bawang Putih (dihaluskan); 4 siung Bawang Merah (dihaluskan); 3-5 sdm Kecap Manis; 1 sdt Kaldu Jamur/Kaldu non-MSG; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Saori Saus Tiram (optional); secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis bumbu & menggoreng ayam); 100 ml air; 3 siung Bawang Putih (dihaluskan); 3 siung Bawang Merah (dihaluskan); 1/2 Jeruk Nipis (diperas); 1 sdm Garam Himalaya (bisa pakai Garam Dapur biasa); 500 ml Air

Neny Wahyu @theneny

Jakarta

Lagi kangen masakan Ibu. Tapi bikin yang lumayan gampang aja. Hehehe...

Bawang bombay untuk pengganti daun bawang merah segar (bhs. Jawa: godhong brambang).

Kalau mau rasa pedas, bisa ditambah irisan cabe. Yang ini rasanya kombinasi manis, gurih dan wangi bawang 😉

#cookpadcommunity_jakarta

Lagi kangen masakan Ibu. Tapi bikin yang lumayan gampang aja. Hehehe...

Bawang bombay untuk pengganti daun bawang merah segar (bhs. Jawa: godhong brambang).

Kalau mau rasa pedas, bisa ditambah irisan cabe. Yang ini rasanya kombinasi manis, gurih dan wangi bawang 😉

#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Ayam Kecap Simple

Neny Wahyu @theneny

Jakarta

Lagi kangen masakan Ibu. Tapi bikin yang lumayan gampang aja. Hehehe...

Bawang bombay untuk pengganti daun bawang merah segar (bhs. Jawa: godhong brambang).

Kalau mau rasa pedas, bisa ditambah irisan cabe. Yang ini rasanya kombinasi manis, gurih dan wangi bawang 😉

#cookpadcommunity_jakarta

Lagi kangen masakan Ibu. Tapi bikin yang lumayan gampang aja. Hehehe...

Bawang bombay untuk pengganti daun bawang merah segar (bhs. Jawa: godhong brambang).

Kalau mau rasa pedas, bisa ditambah irisan cabe. Yang ini rasanya kombinasi manis, gurih dan wangi bawang 😉

#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

1/4 ekorayam (4 potong)
1/4Bawang Bombay, iris tipis memanjang
5 siungBawang Putih (dihaluskan)
4 siungBawang Merah (dihaluskan)
3-5 sdmKecap Manis
1 sdtKaldu Jamur/Kaldu non-MSG
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaSaori Saus Tiram (optional)
secukupnyaMinyak Goreng (untuk menumis bumbu & menggoreng ayam)
100 mlair
Bumbu Ayam Ungkep
3 siungBawang Putih (dihaluskan)
3 siungBawang Merah (dihaluskan)
1/2Jeruk Nipis (diperas)
1 sdmGaram Himalaya (bisa pakai Garam Dapur biasa)
500 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayamnya. Lumuri dengan garam, perasan air jeruk nipis, bawang merah & putih yang telah dihaluskan. Tambahkan air sampai seluruh ayam terendam. Lalu rebus di dalam panci tertutup sampai airnya habis/tinggal sedikit saja (teknik ungkep ayam). Sisihkan.
2

Goreng ayam yang telah diungkep dengan api kecil agar matang merata. Angkat jika ayamnya sudah berwarna kuning-kecoklatan (jangan sampai terlalu kering). Tiriskan.
3

Tumis bawang merah & putih yang telah dihaluskan hingga harum lalu masukkan irisan bawang bombay. Setelah agak layu, tambahkan air, kecap manis, lada, kaldu jamur bubuk, dan saori saus tiram. Kemudian masukkan ayam yang telah goreng dan aduk rata. Didihkan hingga airnya tinggal sedikit (agar bumbu meresap). Angkat dan sajikan.