Pendap kuliner kaur bengkulu #pendapkaur #oleholehkaur

Dapur MmIna
Dapur MmIna @DapurMmIna_19
Bintuhan Kabupaten Kaur

Pendap kaur berbahan dasar daun talas muda dan ikan dg rempah kelapa yg banyak. Sengaja untuk bumbu saiya tidak terlalu detil karena jika berada di kaur cukup dg beli bumbu jadi untuk bikin pendap maka akan dikasih seukuran yg kita mau. Pendap ini juga biasa di bawa untuk oleh oleh lo. #BancakanOnlineBarengCookpad

Pendap kuliner kaur bengkulu #pendapkaur #oleholehkaur

Pendap kaur berbahan dasar daun talas muda dan ikan dg rempah kelapa yg banyak. Sengaja untuk bumbu saiya tidak terlalu detil karena jika berada di kaur cukup dg beli bumbu jadi untuk bikin pendap maka akan dikasih seukuran yg kita mau. Pendap ini juga biasa di bawa untuk oleh oleh lo. #BancakanOnlineBarengCookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
3 bekal pendap
  1. 30 lembardaun talas muda
  2. 1 bhkelapa mentah tua diparut halus
  3. 1/2 kgikan, boleh ikan apa saja
  4. 6 siungbawang merah, 6 siung bawang putih
  5. 2sd lengkuas giling, 3 sd cabe giling, kalo mau pedas silahkan
  6. 1 batangsereh, 3 bh asam kandis
  7. garam dan penyedap rasa

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Blender semua bumbu sampai halus aduk dan campurkan dg parutan kelapa koreksi rasa

  2. 2

    Susun 10 lembar daun talas diatas daun pisang letakkan bumbu yg telah dibagi 3 bagian keatas daun talas

  3. 3

    Susun ikan yg telah dibersihkan dan juga di bagi 3 tambahkan bumbu diatasnya

  4. 4

    Kemudian tutup dan bungkus dg daun pisang dan ikat erat dg pelepah pisang ulangi sampai habis

  5. 5

    Susun bungkusan pendap kedalam panci siram dengan air sampai menutupi bungkusan tutup masak dg api besar setelah mendidih buat apinya menjadi sedang masak lebih kurang 2 jam jika pakai kayu bakar lebih enak dan dimasaknya biasanya lebih lama

  6. 6

    Selalu awasi airnya jangan sampai kekeringan usahakan bungkusan selalu terendam karena jika tidak terendam akan menghasilkan pendap yg gatal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur MmIna
Dapur MmIna @DapurMmIna_19
pada
Bintuhan Kabupaten Kaur
Saiya seorang ibu rumah tangga nyambi kerja kalo bikin masakan sesimple mungkin dg rasa juara 👍👍👍
Lebih banyak

Komentar (4)

Hennyrosfita
Hennyrosfita @HRkuliner
Ayuk, sy suka sekali pendap.... Ini makanan favorit sy berpuluh2 tahun lalu...nenek sy yg suka bikin.... Kami asli bemgkulu bintuhan. Dulu nenek masak smpai 4 jam dibungkus daun pisang berlapis2 dan dikasih asam kandis di pancinya utk hilangkan gatal daun talasnya. Sy pingin bgt bs bikin ini... Waktu kecil prnah bikin sekali aja. Tp di yogya susah cari daun keladi.
Ayuk boleh bertanya, daun keladi jenis apa yg bs dimasak? Ciri2nya bgmn? Lalu sbgai pengganti kayu, bolehkah masaknya di kukus atw direbus pakai presto? Terimakasih infonya yuk 😊

Resep Serupa