Nasi tiwul jangan rese (ikan asin)

Widarti
Widarti @cook_2568688
Wonosobo

Ini enak banget beneran. Karena emang doyan makan tiwul, lauk favoritnya ya jangan rese alias ikan asin. FYI tiwul adalah olahan singkong yg masih jadi makanan pokok di daerah wonosobo bagian sana 🤭 dulu makanan pokok banget, sekarang udah jadi menu pilihan orang-orang yg diet. Harganya juga lebih mahal dari beras. Nggak papa lah yaa, biar produsennya juga sejahtera 😍.
#CABEKU #masakjosantan

Nasi tiwul jangan rese (ikan asin)

Ini enak banget beneran. Karena emang doyan makan tiwul, lauk favoritnya ya jangan rese alias ikan asin. FYI tiwul adalah olahan singkong yg masih jadi makanan pokok di daerah wonosobo bagian sana 🤭 dulu makanan pokok banget, sekarang udah jadi menu pilihan orang-orang yg diet. Harganya juga lebih mahal dari beras. Nggak papa lah yaa, biar produsennya juga sejahtera 😍.
#CABEKU #masakjosantan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Nasi tiwul :
  2. 1/4 kgtiwul mentah
  3. Jangan rese :
  4. 1/4 kgIkan asin (sepat), cuci bersih, tiriskan
  5. 1/2 onscabe rawit, iris serong
  6. 2 batangdaun bawang, iris serong
  7. 1 onscabe hijau
  8. 2 lembarsalam
  9. 1 ruasjahe, geprek
  10. 1 batangserai
  11. Minyak goreng
  12. Air
  13. 2 gelassantan dari ½ butir kelapa
  14. 3 sdmgula pasir
  15. 1/2 sdtmerica bubuk
  16. Bumbu halus jangan rese :
  17. 5 siungbawang putih
  18. 7 siungbawang merah
  19. 3 buahkemiri

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Nasi tiwul : bersihkan tiwul mentah seperti mencuci beras, tiriskan kemudian siram dengan air mendidih, tiriskan dan diamkan sekitar 10 menit, aduk-aduk dengan garpu dan kukus selama 30 menit. Matang, angkat.

  2. 2

    Jangan rese : goreng ikan asin jangan terlalu kering. Angkat tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bumbu dan tumis bersama cabe ijo, cabe rawit, salam, serai dan jahe sampai harum. Tambahkan air.

  4. 4

    Masukkan gula pasir, lada bubuk dan ikan asin yg sudah digoreng. Setelah sekitar 5 menit, tes rasa. Biasanya udah asin tapi kalau belum, boleh tambah garam sesuai selera.

  5. 5

    Tuangkan santan dan masak sampai kuahnya sedikit menyusut, bumbu meresap dan ikan asin empuk.

  6. 6

    Taburi daun bawang aduk sebentar dan angkat.

  7. 7

    Sajikan dengan nasi tiwul dan kluban (sayur) rebus (me: sawi rebus)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widarti
Widarti @cook_2568688
pada
Wonosobo
Suka makan. Suka masak. Masakan sederhana.
Lebih banyak

Komentar (2)

Nanda
Nanda @cook_17078368
Jadi kangen kampung halaman🤧

Resep Serupa