#PejuangGoldenApron2By.RachmawatyDapat kiriman ikan patin dari kalimantan dari ibu saya, akhirnya dibikin pepes atau pais bahasa kalimantannya 😊

Kali ini #RecookPapadaan resep terfavorit mom @Mama Rofif Najmi , saya pengen coba iwak pais/pepes ikan, setelah saya simak resep ternyata ikan yg di pepes adalah ikan kakap, sedangkan bahan yg ada hanya sisa ikan peda maka ya di pake lah ikan peda, soalnya jadwal belanja msh 2 hari lagi, kalo nunggu jadwal keburu habis waktu posting😘Apapun ikannya yg penting enyaak👍🏻Yuuks momz masak2 dan di coba resepnya👍🏻#Recook_MamaRofifNajmi#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo#Banjarbaru

Resep pais andalan dirumah mamah. yummy ... bikin nagih dan ga cukup 1 ekor makannya.

Ini resep pertama kali saya ya Bun...si suami Udah lama gak makan pais ikan( bahasa Bangka,ada juga yg nyebut nya pepes).Kebetulan dia di kasih temennya yg juga kebetulan jualan ikan(gratis ni ceritanya hehehe...😁

Pas banget nih #WeekendChallenge nya , dapet pesan dari mamah Cookpad kalo tema nya #BukanPepesanKosong. Karena dari kemarin memang udah niat banget pengen buat pepes ikan mas sama sayur asem plus dengan lalapannya (heuheuheuu...orang Sunda banget nih menu nya)Cuuuzzz... langsung saja kita eksekusi 😀🤪.#WeekendChallenge#BukanPepesanKosong#MasakanSunda

Mengolah ikan gak ada bosanya, yg namanya ikan mau di masak apa saja tetep enak ya, apa lg kl sdh ada pedas2nya, hemm...bisa ngabisin yg namanya nasi, maklum lidahnya wong ndeso, kl gak pedas bagi saya gak nikmat hehe...

Kali ini saya bikin menu pepes ikan khas Kalimantan Selatan alias "Paisan Iwak"...😘.Bumbu dan cara buatnya kurang lebih sama dgn resep pepes pd umumnya. Mgkn ada sedikit yg beda, krn tiap keluarga jg punya resep khas masing2 yg sdh turun temurun diwariskan..Nah, kali ini saya coba berbagi resep "paisan" yg biasa saya buat.Walaupun sebenarnya, saya jarang masak pepes krn males beli daun pisang, yg kalau dipasar dkt rumah ngga boleh beli eceran harus beli seikat gede,,, alamakk yg dipake seuprit sisa daunnya masih banyak, sayang ah!!!Kecuali kalau emang pas lagi bikin penganan lain yg memakai daun pisang banyak, baru deh mikir bikin pepes..Alhamdulillah, di rumah baru ini, ada pohon pisang nganggur dilahan kosong sblh rumah, boleh dong minta sehelai doang, hahahaha,,, "misi pak, bu, minta izin motong daun pisangnya, dikittt aja, hehehhe! "..Yuk ahhh, langsung caow ke dapur... Bikin paisan iwak!!!.Untuk ikan bisa gunakan ikan jenis apa saja... Paling suka pake ikan patin, lais, tongkol, haruan, peda dan seluang. Atau anakan ikan spt resep ini.. 😍..#masakanikan_dianaaz#masakankhasbanjar_dianaaz

Biasa mengolah ikan laut cuman digoreng aja,,, kali ini pengen banget makan ikan yang dikukus,,, walhasil jadilah pepes ikan...Karna pepesnya ramah kiddos, jadi aku gak pakai rawit banyak² 😁#PejuangGoldenApron2#Mingguke19

Takaran masak nasi ditambah dikit untuk persiapan menikmati pepes ikan mas ini... 🤭🤭 Kalo terlalu pedas, takaran cabenya bisa dikurangi tanpa mengurangi lezatnya rasa... 😉😉Sumber resep: Mama fathanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14110782-pepes-ikan-mas-bumbu-pedas?invite_token=ENrmPjwwGMAzj1h3ZFMPGqgc&shared_at=1611404040#CookpadCommunity_Malang

Ini kalau di daerah asal saya namanya lintingan. Mungkin lain daerah ada yg nyebut pepes, krengsengan atau yg lainnya. Masalah redaksi saja ya. Ini pake campuran kelapa muda. Sayangnya ini agak over kelapanya, alias kebanyakan. Hhhmmmm... Tp selebihnya enak. Terimakasih mbk @amanda zafira untuk contekan resepnya. Bisa ngobatin kangen sama masakan ibu saya di kampung halaman. Maaf jika resepnya saya otak atik. Saya sesuaikn dengan ketersediaan bahan di dapur😊😊 #Recook_Bakaran #cookpadcommunity #tantanganakhirtahun

Pepes adalah lauk yg enak...citarasa yg pedas, asin mampu membangkitkan selera makan...hanya ditemani dg sepiring nasi putih saja sudah nikmat....😊