Ayam Kampung masak Kunyit Asem

Resep turunan dari nenek di Sukabumi saat lebaran dan hari-hari raya selalu dia masak ini. Biasanya berdampingan dengan sayur yang dia namakan “Bleketek” enak mantul!
Karena kalau sayur “bleketek” nya belum di coba sekarang resep Ayam nya dulu 😍
Ayam Kampung masak Kunyit Asem
Resep turunan dari nenek di Sukabumi saat lebaran dan hari-hari raya selalu dia masak ini. Biasanya berdampingan dengan sayur yang dia namakan “Bleketek” enak mantul!
Karena kalau sayur “bleketek” nya belum di coba sekarang resep Ayam nya dulu 😍
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam kemudian beri secukupnya cuka diamkan 2-3 menit cuci bersih kembali (boleh pakai perasan air lemon atau jeruk nipis jika tidak suka cuka)
- 2
Siapkan bahan bumbu halus beri garam atau boleh tidak ulek halus bumbu yang tersebut diatas hingga halus boleh di blender ya. Selesai sisihkan. Siapkan wajan atau panci beri sedikit minyak tumis bumbu halus beri asam, gula merah tumis biarkan wangi keluar masukan salam, beri air lalu penyedap dan kaldu ayam. Tumis hingga mendidih/ hingga ada buih-buih. Masukan sereh aduk rata.
- 3
Masukan ayam aduk rata kemudian beri air biarkan terendam. Ayam kampung proses memasak agak lama dari ayam boiler/ negri. Tutup panci/ penggorengan biarkan ayam melunak. Aduk sesekali agar bumbu meresap.
- 4
Icip rasa jika dirasa kurang silakan tambahkan. Biarkan ayam hingga air surut dan asat. Ayam sudah empuk matikan api dan ayam siap disantap selagi hangat. Bisa makan dengan nasi hangat atau ditemani dengan sayur bleketek nya 😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam + Ati Ampela Ungkep Kunyit Asem Ayam + Ati Ampela Ungkep Kunyit Asem
Ayam ungkep kuning asem yg empuk paling enak setelah mateng tinggal simpen kulkas klo pengen makan tinggal goreng sebentar... Wuuiihh mantapp klo di temenin sambel mentah sama lalapan.. #TantanganPertamaku Eka Mitraningsih -
Kunyit Asem Kunyit Asem
Dulu setiap bikin kunyit asem, alat2 utk masak jadi berwarna kuning. Di blender, di pancinya. Sekarang ada cara praktis dan tidak meninggalkan bekas warna kuning. Resep kudapat dari Chef Rudi Choirudin. Terima kasih resep praktisnya. 🙏 Betty Yuliana Simamora -
Kunyit Asem Kunyit Asem
Kunyit asem ini rasanya light, bukan yang medok. Tidak ada campuran rempah lain selain kunyit. Karena pengalaman saya membuat kunyit asem, jika dicampur rempah lain, tidak bisa distock lebih dari 3 hari.Dia akan bersoda.Jadi saya buat resep ini supaya bisa di stock untuk 3 hari ya 😃 _ciabrownie -
Kunyit Asem Kunyit Asem
Arisan cooksnap sudah di mulai🗣️📢,saatnya cooksnap....Kali ini giliran mba @cook_6117715 .Jamu... Jamu...Dulu tuh kalo mau jamu tinggal pesen di tukang jamu keliling,ga pernah kepikiran buat bikin tapi sekarang baru terasa setelah pindah rumah dan jarang ada tukang jamu keliling lewat.Pas banget arisan cooksnap nya mba @cook_6117715 ada resep jamu nya,cuss lah ke dapur,langsung eksekusi..Source : @cook_6117715#CooksnapResep_Ecka#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia Imas Halwati -
Kunyit Asem Kunyit Asem
Jamu andalan saat datang bulan. Saya tambahin jahe dikit dan beneran rasanya enak ada anget2 pedes nya bikin comfy di perut. ini resep kunyit asem yg paling cocok di saya. takaran nya juga ps untuk sekali minum di 1x periode datang bulan. Selamat mencoba ❤️Ps. Maafkan botolnya yah, seadanya, diusahakan difoto nya tersamar dikit he he next saya akan ga ti fotonya dgn yg lebih bagus kalo bikin lagi. Riska | Dapoer Nggragaswati -
Kunyit Asem Kunyit Asem
Kunyit Asem, dulu waktu masih sma ibu sering banget bawain jamu kunyit asem. Karna waktu sma saya baru haid pertama dan saya kos (jadi enggak bisa buat jamu sendiri hehehe) . Katanya kalau anak remaja baru haid badannya melar jadi ibu saya sering banget buatin jamu kunyit asem biar saya enggak melar. Hehehe tapi ternyata jamu kunyit asem bukan cuma buat agar tidak gemuk tapi juga bisa mengurangi nyeri saat haid. Maka dari itu semenjak saya menikah saya sering buat jamu ini kalau sudah mendekati hari haid. Alhamdulillah membantu banget mengurangi rasa nyerinya.#DariPengenjadiBisa#RacikanJamuIbu#SemuaTentangIbu#SatuResepSatuPohon#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Pekanbaru Nelly Saputri Zalukhu -
Kunyit asem homemade Kunyit asem homemade
Kunyit asem ini tiap hari diminum ibuk saya..dulu kalo beliau gak sempet buat biasanya ada ibu tukang jamu gendong lewat depan rumah..dan dari kecil udah biasa minum jamu walaupun rasanya aneh..lama kelamaan sudah terbiasa dan nagih..skrg enaknya buat sendiri aja trus simpan di botol dalam kulkas siang2 panas terik diluar lsg ke kulkas 😁#semuatentangibu#makananfavoritibu dessy Lulalisa -
Kunyit Asem Kunyit Asem
Di resep sebelumnya juga ada jamu kunyit asem...tapi yang ini beda ada tambahan kayu manisnya...rasanya lebih mantap..resep saya recook dari mbak Zhaskiya untuk acara meet up temen2 cookpadcommunity surabaya nih..trimakasih resepnya...ini saya modifikasi lagi sesuai selera saya...Semakin maraknya isu tentang corona membuat kita semakin waspada,tetapi jangan berlebihan ya...minum jamu kunyit asem ini bisa membantu kita dalam menjaga daya tahan tubuh kita,sebenernya bisa dibilang tiap hari saya selalu membuat minuman infused water untuk menjaga kesehatan tubuh.Kali ini saya ingin berbagi resep jamu kunyit asem yang rasanya bener2 seger di tenggorokan.Selamat mencoba..#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_surabaya#LawanCorona#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove Stefani Dessy -
30* Ayam masak kunyit asam 30* Ayam masak kunyit asam
Masakan Kalimantan dengan bumbu sederhana 😊Masaknya pun mudah.Tapi rasanya mantab 👍Resep dari Hwang_frenzdy.Rabu, 31 juli 2019#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_solo Retno Sulandari -
Kunyit asem Kunyit asem
Karna hampir tiap hari saya masak, jadi sering juga beli bumbu dapur komplit, tapi yg sering dipakai jahe salam lengkuas dan sereh, jadi kunyit nya selalu utuh, dan sampai akhirnya kumpul banyak. Iseng2 coba dibikin minuman. D'Fun Neils -
Kunyit asem segar Kunyit asem segar
Jamu kunyit asam tradisional banyak manfaatnya lho bagi kesehatan.Melancarkan dan mengurangi Nyeri Menstruasi, pelangsing alami dan nguatin pencernaanLain dulu lain sekarang,,,,duluu,,waktu masih duduk di bangku SD, jamu kunyit asem n beras kencur adalah minuman sehari2. Kebetulan saya tinggal sama nenek. Setiap hari beliau nyetok 2 botol dlm kulkas, 1 jamu kunyit asem, 1 lg beras kencur, saat itu perbotol Rp. 125,-Setiap haus larinya ke kulkas n minum es jamu segar dingin, jadinya suka sampe skrg, "witing tresno jalaran soko kulino" yg artinya suka karena kebiasaan,,,manfaatnya baru terasa sekarang, Alhamdulillah g ada maag, menstruasi lancaarrr, langsing sih ,,,Eemm, boleh dibilang stabilah, gadis 45-48 kg,,,brojol 2 anak, 51-52 kg,,,hihiii,,,Nah, kebiasaan itu skrg sdh jarang, konsumsi jamu cmn pas datang bulan aja, Alhamdulillah Mpok tukang jamu ada yg lewat depan rumah,,,Pas momentnya,,, ikutan tim penggembira ajalah ,,, kali ini mo bikin ndiri ah walo tangan belepotan warna kunyit tp puas rasanya, dah lama g bikin n nyetok di kulkas,,,pas lg datang bulan, paasss cuaca panasnya cetaarrr,,,sehat n suegeerr #esSegar Ade Irene -
Kunyit Asem Serai Kunyit Asem Serai
Biasanya selalu beli atau enggak di bikinin sama kakak soalnya saya males belepotan noda kunyit 🙈😀😀.Tapi lama lama penasaran juga pengen bikin sendiri, masa iya cuma bisa terima beres aja 😆😆.Ternyata gampang bikinnya, cuma ya itu noda kunyit di tangan baru hilang 3 hari kemudian 🙈🙈.Tapi puas kalau bikin sendiri, di minum selagi hangat enak, di minum dingin (suhu kulkas) juga lebih enak.Di simpan di kulkas katanya bs tahan sampai 10 hari ya tp saya bikin 1 resep ini ga sampai seminggu dah habis 😅😅. Shindy Aja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)