Lontong Tuyuhan

Irene
Irene @irene09
Semarang

Masakan ini berasal dari kota Rembang. Rasanya mirip dengan opor hanya ditambah cabe di kuah sehingga berwarna merah. Saat penyajian, ayamnya dibuat utuh bukan disuwir dan ada tambahan tempe.

Lontong Tuyuhan

24 orang berencana membuat resep ini

Masakan ini berasal dari kota Rembang. Rasanya mirip dengan opor hanya ditambah cabe di kuah sehingga berwarna merah. Saat penyajian, ayamnya dibuat utuh bukan disuwir dan ada tambahan tempe.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 3 butirtelor rebus
  3. 1 papantempe
  4. 1200 mlsantan
  5. 10 buahcabe rawit merah
  6. 2 lembardaun salam
  7. Sejempollaos
  8. 6lembar.daun jeruk
  9. 1 batangserai, geprek
  10. 25 grgula merah/ secukupnya
  11. secukupnyaGaram, kaldu bubuk
  12. Bumbu halus:
  13. 12 siungbawang merah
  14. 5 buahbawang putih
  15. 3 buahkemiri, sangrai
  16. 1 sdmketumbar, sangrai
  17. 1 sdtjintan
  18. 1 sdtmerica butiran
  19. Seruaskunyit
  20. Seruasjahe
  21. 3 buahcabe merah besar
  22. 2 buahcabe rawit merah

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan bahan. Haluskan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bumbu halus, salam,laos,sereh,daun jeruk. Tumis hingga harum Lalu masukkan santan. Aduk aduk.

  3. 3

    Setelah santan mendidih, masukkan ayam dan telor (saya rebus telor di sini). Biarkan ayam dan telor masak, beri garam gula jawa dan kaldu bubuk. Biarkan bumbu meresap.

  4. 4

    Masukkan cabe rawit dan tempe. Diamkan hingga semuanya matang. Diicipi dan koreksi rasa.

  5. 5

    Sajikan dengan potongan lontong, taburan bawang merah goreng serta krupuk. Kalau ingin pedas, bisa menambahkan cabe rawit juga di piring saji.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Irene
Irene @irene09
pada
Semarang

Komentar

Resep Serupa