Bahan sayur : wortel & kentang potong kotak kecil.

Daun bawang & seledri potong cacah.

Bawang putih potong cacah.

Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih. Setelah harum masukan wortel & kentang beri air sedikit. Beri garam, merica bubuk & gula secukupnya. Tumis sampai matang. Bila sudah matang beri daun bawang & seledri tumis sebentar.

Untuk bahan kulit : tepung terigu, telor, magarin dicairkan,garam diaduk sambil diberi susu cair. Bila tidak ada susu cair dapat pakai dengan air. Aduk sampai mencair dengan rata.

Kemudian panaskan teflon dengan sedikit mentega,tuang bahan kulit (jangan ketebelan). Untuk kulit berikutnya tidak perlu pakai mentega.

Bahan pelapis : tepung terigu & air.

Masukan sayur ke bagian ujung kulit. Lipat ke atas & lipat ujung kanan kiri kemudian gulung keatas & lem dengan bahan pelapis. Celupkan risoles yang sudah dibentuk, celupkan dibahan pelapis kemudian gulung di tepung roti. Goreng hingga matang.