Ayam Serundeng Kampung

Lg pengen makan dg masakan kampung hehe.
Oya ini resep dr nenek ak, tahun lalu kesini dan ngajarin ak masak ini, tp baru smpt posting skrg.
Btw, menurutku inilah yg dinamakan ayam serundeng. Beda lg dg "ayam goreng serundeng", yg dimasaknya diungkep biasa, hanya saja ditambah kelapa parut di ungkepannya.
Nah klau ayamku ini digoreng dulu baru dibumbui, bukan dibumbui dulu baru digoreng. Sekian, hehe
Ayam Serundeng Kampung
Lg pengen makan dg masakan kampung hehe.
Oya ini resep dr nenek ak, tahun lalu kesini dan ngajarin ak masak ini, tp baru smpt posting skrg.
Btw, menurutku inilah yg dinamakan ayam serundeng. Beda lg dg "ayam goreng serundeng", yg dimasaknya diungkep biasa, hanya saja ditambah kelapa parut di ungkepannya.
Nah klau ayamku ini digoreng dulu baru dibumbui, bukan dibumbui dulu baru digoreng. Sekian, hehe
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayamnya. Rebus 2x dg garam sekitar 10-15 menit smp buihnya bersih. Lalu goreng sebentar, asal berkulit. Sisihkan.
- 2
Siapkan kelapa sangrai, bumbu halus&cemplungnya.
- 3
Panaskan minyak, masukkan bawang bombaynya dlu klau ada. Tumis smp harum&layu. Baru masukkan bumbu halusnya. Kungkurahan wadah blendernya, masukkan airnya ke tumisan bumbu. Tambahkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk. Masak smp aroma rempahnya keluar.
- 4
Setelah itu, tambahkan ketumbar&kunyit bubuk serta asam jawanya. Aduk rata sambil dilarutkan si asam jawanya.
- 5
Kemudian masukkan tomat, royco, merica, garam, sasa, dan gula merahnya. Tambahkan sdikit air, masak smp tomatnya layu. Koreksi rasa.
- 6
Stelah air agak susut, masukkan karanya. Kungkurahan lg wadahnya dg air. Tuang ke tumisan bumbu. Biarkan mendidih.
- 7
Sekarang masukkan ayamnya, beri 1 gelas air. Biarkan ayamnya empuk kembali. Krna td kan agak keras stlah digoreng polosan. Biarkan airnya susut ya.
- 8
Terakhir, masukkan kelapa sangrainya. Aduk rata. Masak dg api kecil smp mulai keluar minyak. Matikan kompor. Selesai.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam serundeng kampung Ayam serundeng kampung
Saat kecil setiap pulang kampung dirumah nenek pasti dimasakin ini, nenek tidak dapat berbahasa indonesia jadi pas makan yang dikatakannya iki jangan, iki jangan, iki serundeng, iki sambel karena saat itu belum tau arti “jangan” itu sayur jadi yang aku makan hanya serundeng ayam ini, dipikir nenek aku sangat suka jadilah nenek selalu masak ini kalo pulang kampung#prRamadhan_Kampungkuuu#Komunitaspaders#Cookpad_paders#cookpadindonesia#AhlinyaAyam#Ayamdarikampung#SiapRamadan#Berburucelemekemas#resolusi2019 Dewi Dapur -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Assalamualaikum..Setiap lebaran..rumah orangtua saya selalu jadi tempat berkumpul bagi keluarga dari pihak Ibu..oleh karenanya untuk mengatasi keribetan masalah logistik selama lebaran selalu diantisipasi dengan mempersiapkan makanan cepat saji..salah satu yang jadi andalan adalah ayam serundeng karena setelah ayam diungkep bisa taruh freezer.. kapanpun diperlukan tinggal digoreng.. sebelum pulang kampung sempatin dulu lah bikin ayam serundeng untuk bekal perjalanan mudik#PejuangGoldenBatikApron#Week13#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#AyamUngkep Dapur Mamita -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Berasa nostalgia, tahun 90.n sering banget makan sama serundeng, udah berapa tahun aja aku gk pernah makan lagi, sekarang aku udh bisa bikin sendiri😁jadi g perlu nunggu dibikinin..ini serundeng sama ayam aku masak terpisah, soalnya biar serundeng awet dan kalau ayam udh dingin bisa digoreng lg#BelanjaIdeDipasarCookpad Yuyun Setiawati -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Anak2 ku yang kuliah di Surabaya kangen makan ayam serundeng yang mereka biasa makan di warung makan dekat kost nya. Wah... Padahal Aku belum pernah buat.. jadilah #JelajahResep di cookpad.Nah ketemu resepnya dan ternyata harus diungkep dulu ayamnya.. resep ayam ungkep pun Aku cari, dan jadilah Aku tetapkan resep ayam ungkep dari @Lanjarsih/mama Fifian dan resep ayam serundeng dari mbak @Ulfa hyun jae1.Anak2 suka banget..langsung ditandai deh resepnya. Supaya mudah carinya kalau mau masak lagi.#JelajahResepSahabat Sari Rochmawati -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Source : Atik (Pawoen Ibuk) & NanoRatno@tyasdermawanSebelumnya saya kalo bikin ayam serundeng kelapa parutnya ikut diungkep bersama ayam dan digoreng dengan minyak banyak lalu disaring minyaknya, tapi kok ribet ya. Akhirnya saya nemu resep mba Tyas, kelapa parutnya digoreng dengan sedikit minyak istilah sundanya disangrai, kalo istilah jawa digongso, jadi lebih simpel. Yaudah saya eksekusi tapi ayamnya gak saya suwir seperti mba Tyas, ayam dan kelapa parutnya sama masak terpisah, setelah keduanya matang baru digabungkan, ternyata enak dan simpel, saya juga lebih suka resep yang ini karena kelapanya gak terlalu menyerap banyak minyak😄. Amel Karmachameleon -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Masih Ada Sisa Kelapa Parut yang Agak Muda Sisa Kemarin Buat Urap . Jadi Manfaatin Aja Buat Ayam Serundeng Buat Tambahan Lauk Nasi Kuning / Nasi Uduk Hari Ini . Aura Sandra -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
#ahlinyaayam Ini dapat resep dari teman waktu merantau di manado. Kebetulan dia jualan lauk pauk, salah satunya ayam serundeng ini. Kuicip2 ternyata enak... nah sekarang sudah pulang kampung, kepengen makan ayam serundeng. Makaaaa... kumintalah resepnya, untung dia gk pelit ilmu. Dan alhamdulillah semua keluarga suka dengan masakan ini, apalagi anak2 yg doyan makan ayam. 😊 ayu kartika -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Assalamu'alaikum, bikin stok ini ayam bundtik taruh kulkas klo pas butuh tinggal goreng trs taburi serundeng, serundeng di taruh toples awet 👍#SiapRamadan#AntiRibet Dapur Syafa -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Ada cerita d balik ayam serundeng hehe.hehe...Ceritanya dlu Klo mudik dari LN minta nya D bawakan bekal Ayam serundeng dari Mamah sama Nasi + sambal terasi buat d perjalanan ....Bisa kalap nasi Klo makan nih serundeng...mantul bngettt hehe....Yukkk ahhh langsung k resep saja...Mudah ko...dan ini saya baru pertama x bikin hehe#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline#CookpadCommunity#BerburuCelemekEmas#TiketMasukGoldenApron3 Ummu Humairoh -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Lagi banyak stok ayam? Bosen dgn olahan ayam itu itu aja?Yaaa,, resep ini cocok buat kamuu :)Tentu sajaa bahannya mudah didapat, murah, hasilnya pun enak.Siapa sih yg ngga suka makan ayamm?Apalagi dipadukan dgn serundeng, terus makan nya pke nasi hangat, hehe :)Yukk lahh langsung aja simak dulu resepnya!!Happy Cooking 😘#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron Tiara Ratu Primadhini -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Bismillahirrahmanirrahim...Alhamdulillah akhirnya bisa bikin juga ayam serundeng, saya seneng ayam serundeng gini tapi belum bisa masaknyahari ini maksain masak pakai resepnya mba vy (berasa manggil nama sendiri^^) ternyata simpel dan pas sesuai selerasaya bikin versi gk pedasnya karena belum boleh makan pedas2 dulu tapi tetep enaaaakkkmertua dan kakak ipar juga bilang enak^^resepnya disesuaikan dengan bahan yg saya gunakanSource: Dapur_Vy#CookpadCommunity_Tangerang#Ummuzahra#ResepSimpel#Kelapa#Ayam#Serundeng Vicky Ummu Zahra -
Ayam Serundeng Ayam Serundeng
Ayam serundeng merupakan menu makanan / masakan yg terbuat dari potongan ayam goreng yg di sajikan dgn taburan parutan kelapa .Ayam serundeng ini biasa disantap dgn nasi hangat , sambal , & aneka lalapan / pendamping lainnya .Serundeng sendiri dibuat dari parutan kelapa yg digoreng hingga kuning kecoklatan yg sebelumnya di ungkep terlebih dahulu bersama bumbu² (bumbu yg sama dgn ungkep ayam) . Serundeng bisa juga dihidangkan dgn irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas soto & , ketan .Serundeng pada umumnya bercita rasa manis & gurih .Cara membuatnya sendiri tidaklah rumit pun bahan yg di gunakan sgt mudah di dapat .Yukk , di coba 🤗#ComboCalakan_RayuanBuahKelapa#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#Week44#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#Week22 Gita Rahayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar