Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 500 grDaging sapi has dalam
  2. 1 buahNanas
  3. 1 LiterAir matang
  4. 250 mlSantan kelapa (murni/ fiber creme/ tropicanaslim santan)
  5. 4 sdmKecap manis
  6. 3 sdmMinyak goreng untuk menumis
  7. 3 sdtMerica
  8. 1 sdtGaram
  9. 2 sdtGula
  10. 2 sdtKetumbar bubuk
  11. Bumbu Haluskan
  12. 8 siungBawang merah
  13. 5 siungBawang putih
  14. 6 butirKemiri
  15. 100 grCabe merah keriting
  16. 2 buahTomat
  17. 4 buahCabe rawit
  18. 1 batangSereh (memarkan)
  19. 1 ruasLengkuas (memarkan)
  20. 3 lembarDaun jeruk nipis
  21. 2 lembarDaun salam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Potong sedang daging. Blender halus nanas. Lumuri daging dengan nanas selama 40 menit. Setelah 40 menit, cuci bersih.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus, kecuali sereh, lengkuas, daung salam, dan daun jeruk. Halus menggunakan blender/ diuleg.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Sisihkan.

  4. 4

    Didihkan 1 liter air. Rebus daging dalam air mendidih. Rebus selama kurang lebih 30 menit. Buang setengah bagian airnya. Masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Masak kembali dengan api sedang sampai setengah asat.

  5. 5

    Masukkan santan. Kecilkan api. Aduk sesekali. Tambahkan kecap manis. Masukkan garam, gula, merica, dan ketumbar bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga air berkurang dan bumbu asat. Setelah matang matikan api. Krengkesengan daging siap disajikan. Tambahkan mie, telur, tumis buncis, dan orek tempe sebagai pelengkap nasi campur.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Arzan
Mama Arzan @mamaarzan
pada
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia
A mom of son. Working mom who keep surfing internet to look for recipe.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa