Iris tipis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe merah dan cabe rawit, tomat, atau sesuai selera

Cuci bersih ikan tongkol buang durinya potong jadi 8 bagian, 1 ekor jadi 4 bagian

Goreng ikan tongkol sedikit kering, angkat dan tiriskan

Tumis bumbu iris tadi, tunggu hingga harum, masukkan jahe, lengkuas dan daun salam, tumis lagi

Tambahkan air, penyedap rasa, saos tiram, garam, gula, kecap dan saos aduk rata.

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata hingga terendam semua

Jika air sudah sedikit menyusut dan mendidih, koreksi rasa..