Fettuccini Chicken Brulee

Name: Fettuccini Chicken Brulee
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam, cincang sampai kecil; 1 buah bawang bombai, belah dua, potong memanjang; 3 siung bawang putih, cincang; 4-5 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1 sdt oregano; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Air; 1 sdm Margarin untuk menumis; 2 sdm margarin; 2 sdm tepung terigu; 500 ml susu cair UHT; 1 blok keju Quick Melt Prochiz, potong kotak-kotak; 2 sdm susu kental manis putih; secukupnya Merica; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Pala bubuk; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; 1 kotak Fettuccine (saya pakai merk LA FONTE); 600 ml air untuk merebus; 1 sdt garam; 1 sdt minyak goreng; 250 gr keju parut; Loyang tahan panas; Oregano atau Parsley secukupnya untuk taburan

Sansan @sansan_christina

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Perdana masak dengan bahan Fettuccini. Taunya yang paling sering masak spaghetti, macaroni sama lasagna, udah itu aja 😄 Sesekali nyoba varian lain yaa... Aku gak beli daging giling jadi kita kembali ke daging ayam! Ha.. Menyesuaikan stok di kulkas. Agak ribet tapi hasilnya tidak mengecewakan. Langsung aja yuk dicoba!

Lebih banyak

Fettuccini Chicken Brulee

Sansan @sansan_christina

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

Saus Bolognese
250 grdaging ayam, cincang sampai kecil
1 buahbawang bombai, belah dua, potong memanjang
3 siungbawang putih, cincang
4-5 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
1 sdtoregano
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaAir
1 sdmMargarin untuk menumis
Saus Bechamel/Saus Putih
2 sdmmargarin
2 sdmtepung terigu
500 mlsusu cair UHT
1 blokkeju Quick Melt Prochiz, potong kotak-kotak
2 sdmsusu kental manis putih
secukupnyaMerica
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaPala bubuk
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
Fettuccine
1 kotakFettuccine (saya pakai merk LA FONTE)
600 mlair untuk merebus
1 sdtgaram
1 sdtminyak goreng
250 grkeju parut
Loyang tahan panas
Oregano atau Parsley secukupnya untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Saus Bolognese: Tumis potongan bawang bombai dan bawang putih dengan margarin. Setelah harum, masukkan daging ayam cincang. Masak hingga berubah warna.
2

Masukkan air, saus tomat dan saus sambal. Tambahkan gula pasir, garam, merica serta kaldu. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan oregano. Buat agak berkuah, jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
3

Saus Bechamel/Saus Putih: Panaskan margarin, masukkan tepung terigu dan aduk perlahan. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
4

Masukkan potongan keju Quick Melt dan susu kental manis. Aduk terus sampai keju meleleh sempurna. Apinya diatur kecil-sedang saja karna kalau terlalu besar sausnya jadi cepat menggumpal dan kering.
5

Tambahkan merica, kaldu, pala, gula pasir dan garam. Tips dari saya: jangan pelit menuangkan pala, susu kental manis dan merica, terutama pala ya. Karena ini yang akan membuat rasa saus Bechamel menjadi lezat. Sambil koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
6

Fettuccini: Didihkan 600 ml air, masukkan fettuccini. Tambahkan garam dan minyak goreng. Rebus sekitar 8-10 menit hingga al dente. Angkat dan sisihkan.
7

Campur Fettuccini dengan Saus Bolognese, aduk hingga rata. Susun di loyang: Fettuccini yang sudah dicampur Saus Bolognese - Keju Parut - Saus Bechamel/Saus Putih. Taburkan Oregano atau Parsley untuk mempercantik penampilan.
8

Panaskan dulu oven selama 10 menit. Panggang di suhu 200 derajat celsius selama 20 menit. Saya taroh loyangnya di rak tengah ya. Angkat dan dinginkan. Bisa dimakan panas-panas atau dimasukkan dulu ke dalam kulkas. Selamat menikmati!