Cuci bersih ceker dan sayap, kemudian rebus hingga matang dan empuk (note: air rebusan jangan dibuang karena bisa digunakan untuk kaldu)

Setelah ceker dan sayap matang sisihkan, kemudian tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai wangi kemudian masukan cabai rawit yang sudah di potong

Setelah bumbu matang kemudian masukan saus tomat dan saus cabai pedas dan tambahkan air dari rebusan ceker dan sayap

Tambahkan kan gula, garam dan kaldu jamur, diamkan sampai mendidih kemudian koreksi rasa

Masukan ceker dan sayap sudah di rebus, kemudian biarkan sampai bumbu meresap sekitar 15 menit