Ikan bumbu kuning
Selamat sore ibu2 sekalian 😃🥰.Untuk menu hari ini saya memasak ikan bumbu kuning karna bosen dengan yg goreng2 gitu🙃.Ikan yg sy gunakan kali ini adalah ikan laut sejenis tongkol namun tekstur dagingx lebih lembut dan rasax manis jadi cocok2 aja dimasak kuah.Di daerah tempat sy menetap saat ini (secarasybukanorgaslisiniyaa),ikan ini dinamakn ikan belang kuning buk ibuk.Mungkin karna sirip dan ekorx berwarna kuning jadi dinamakan demikian ya🤔.Kalo untuk nama nasionalx sy kurang paham nih hehehehe 😄🤭.Sedikit tips dari sy kalo memasak ikan kuah kyk begini rempah yg wajib dipake ialah jahe, walaupun minus lengkuas dll.Jahe disini berperan untuk menghilangkan amis ikan dan pcylh rasa masakanx akan lebih terasa sedap ya😘.Okeh kita menuju ke resep ala sy 👉
Ikan bumbu kuning
Selamat sore ibu2 sekalian 😃🥰.Untuk menu hari ini saya memasak ikan bumbu kuning karna bosen dengan yg goreng2 gitu🙃.Ikan yg sy gunakan kali ini adalah ikan laut sejenis tongkol namun tekstur dagingx lebih lembut dan rasax manis jadi cocok2 aja dimasak kuah.Di daerah tempat sy menetap saat ini (secarasybukanorgaslisiniyaa),ikan ini dinamakn ikan belang kuning buk ibuk.Mungkin karna sirip dan ekorx berwarna kuning jadi dinamakan demikian ya🤔.Kalo untuk nama nasionalx sy kurang paham nih hehehehe 😄🤭.Sedikit tips dari sy kalo memasak ikan kuah kyk begini rempah yg wajib dipake ialah jahe, walaupun minus lengkuas dll.Jahe disini berperan untuk menghilangkan amis ikan dan pcylh rasa masakanx akan lebih terasa sedap ya😘.Okeh kita menuju ke resep ala sy 👉
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan cuci bersih dg air lalu potong2 sesuai selera.Sy sengaja tidak memberi perasan jeruk nipis karna nnti kita akan gunakn jahe dlm bumbux.Jadi jg takut ikan akan amis
- 2
Bersihkn bumbu2,ulek halus bawang merah,bawang putih,ketumbar,kunyit, jahe,kemiri,cabe dan garam
- 3
Panaskan minyak di wajan,tumis bumbu halusx,tambahkan serai.Tumis hingga harum dan bumbu berubah warna
- 4
Kemudian masukkan ikan,aduk2 sebentar sj ikanx,lalu tambahkan air sedikit dan 1 sdm air asam jawa
- 5
Masak ikan hingga matang.Namun jg kelamaan yaa,cukup smpe airx mendidih sj
- 6
Tambahkan gula,garam dan penyedap.Taburi cabe rawitx.Jika sdh pas rasax matikan kompor dan siap disantap
- 7
This is it ikan bumbu kuning ala cheff amatir dg rempah dan bumbu yg seadax di dapur sy.Tapi percayalah rasanya maknyos ibuk2😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Ini tergantung selera bunda ya, kalau suka pake ikan yg besar boleh juga. Aku pakai yg kecil karna bosen di goreng hehehe
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Kalo sudah masak ikan kuning ini, dah deh pasti laris manis karna ini kesukaan suami dan anak2 ku
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Ikan bumbu kuning ini bahannya sama dengan ikan kuah kuning, bedanya cuma pada penggunaan air saja. Ikan bumbu kuning memakai air lebih sedikit, biasanya waktu kecil ikan dimasak begini bukan untuk dimakan dg papeda tapi biasanya untuk teman makan nasi kuning atau nasi bungkus. Oh ya, lebih bagus jika memakai jenis ikan yg tidak mudah hancur ya spt kerapu, kakap, tuna (yg ukurannya besar) agar tidak hancur saat dimasak. Kali ini ada ikan Lumajang (kata yg jual sih) ikan laut tp saya jg gatau namanya apa. Kl saya liat si spt ikan kambing, istilah di kampung sana. Haha, apapun ikannya yg penting enak rasanya.
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Ini juga masakan kegemaraan suamiku ikan bumbu kuning,kadang kami beri santan,tapi kali ini kami beri banyak kemiri agar terasa lebih gurih.yummy dimakan dgn nasi panas.
-
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Waktu kecil, paling seneng kalo di suapin ibu makan pake lauk ikan kuning ini, bikin minta nambah lagi makannya, love U ibu😘
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Iakn kalo di goreng aja kurang mantap ya momsKemudian punya ide buat masak ikan bumbu kuning 🤤Nikmat disantap dengan nasi panas momsMantappYuuu bikin moms 😘
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Tadi nya mau bikin ikan balado tapi karna perut lg gk enak di gnti ikan berbumbu aja, tapi d pakein rawit merah bulet buat suami yg suka pedes. Buat ikan bisa gunakan ikan apa aja ya, nila, mas ataupun gurame jg bisa.
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Ke pasar lihat ikan, langsung kpikiran masak ikan bumbu kuning musim hujan begini.. 😂😂
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Ini masakan kesukaan nya anak ,karna bapa nya kurang suka ikan jadi porsi nya cuma buat berdua aja 😁
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Bingung benernya mau kasih judul apa tuk masakan satu ini... karena warnanya gak kuning tapi kuning kemerahan trus rasanya asem manis pedes...pokok e enak tenan kata anak-anak...😄😄😄Kebetulan walau besar di pulau jawa...anak2 udah kenal ikan sejak kecil...jadi makanan apapun dari ikan biasanya disikat habis tanpa babibu...Yukkksss cuzzz masak yang satu ini...#PejuangGoldenApron2#masakandariikan#yummy#cookpadcommunity_Malang
-
Ikan bumbu kuning Ikan bumbu kuning
Salah satu ikan favorit saya, digoreng biasa aja enak apalagi di bumbu kuning....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar