Ayam Opor Rempah No Santan

Name: Ayam Opor Rempah No Santan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah bawang putih besar; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Sejumput; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 ruas jari jahe; 1 butir bawang merah iris; 3 biji cengkeh; 3 butir kapulaga; 1 batang sere; 1 sdt garam; Seujung sdt lada bubuk; 1/3 sdt kunyit bubuk; 7 cube kaldu daging; 1 sdm gula merah; Kecap; Taburan bawang goreng

Acha @knightrie

Klaten, Jawa Tengah

#PejuangGoldenApron3
Ceritanya mau coba bikin opor ayam tp gak pake santan pake bahan seadanya.. Kentang jiganlagi abis. Bagi pecinta santan kayak saya ini kurang nendang.. Kalo kata suami, enak aja kok.. Yah begitulah.. Kembali ke selera rasa.

Lebih banyak

Ayam Opor Rempah No Santan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bumbu halus
1 buahbawang putih besar
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
Sejumput
1 ruas jarilengkuas
1/2 ruas jarijahe
Bumbu rempah tumis
1 butirbawang merah iris
3 bijicengkeh
3 butirkapulaga
1 batangsere
Tambahan
1 sdtgaram
Seujung sdtlada bubuk
1/3 sdtkunyit bubuk
7 cubekaldu daging
1 sdmgula merah
Kecap
Taburan bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera dengan besar yang kurang lebih sama biar matangnya bareng. Siapkan bumbu halus dan bumbu rempah. Siapkan kaldu.
2

Blender bumbu halus. Tumis bumbu rempah hingga harum lalu masukkan bumbu halus, tambah kunyit bubuk. Aduk2 hingga bumbu matang.
3

Masukkan ayam. Aduk2 di bumbu hingga warna ayam berubah putih tambahkan air hingga merendam ayam semuanya.
4

Tambahkan kaldu dan gula merah, garam, lada, koreksi rasa. Tunggu hingga ayam matang. Setelah matang, taburi bawang goreng.
5

Note: pada saat saya panaskan karena gak abis sekali makan, saya tambahkan kecap manis dan masak hingga kuah menyusut, rasanya kok jd lebih enak ya 😂