Sayur Lodeh Kluwih

Name: Sayur Lodeh Kluwih
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml air; 1 buah kluwih ukuran kecil di potong sesuai selera; 1 genggam daun melinjo atau sesuai selera; 2 lonjor kacang panjang dipotong sesuai selera; 1 papan petai; 1 buah terong bulat atau sesuai selera dipotong2; 1 buah labu siam lalap atau sesuai selera di potong2; sesuai selera Tempe; 1 buah santan instan; 6 siung bawang putih haluska; 4 siung bawang merah haluskan; 4 butir kemiri haluskan; 6 buah cabe rawit merah diiris; 4 buah cabe keriting diiris; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas digeprek; sesuai selera Gula merah; sesuai selera Kaldu jamur; secukupnya Garam

Ummi Wahyuni Kurniasih @bunda3gadis

Rindu Yogyakarta tapi blm bisa pulang membuat ingin mencoba sesuatu yg mengingatkan dengan kampung halaman... Belanja ke pasar melihat kluwih, muncullah ide membuat sayur lodeh kluwih ala kopi klotok. Karena paksu suka sayuran saya tambahkan aneka sayuran kedalam resep seperti labu siam, terong hijau, kacang panjang, petai, daun melinjo dan tempe semangit. Alhamdulillah makan siang pakai sayur lodeh kluwih, dadar telur kriuk dan kerupuk , kata paksu... Berasa makan dikopi klotok 😄😄😄

Lebih banyak

Sayur Lodeh Kluwih

Ummi Wahyuni Kurniasih @bunda3gadis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menitq

4 orang

500 mlair
1 buahkluwih ukuran kecil di potong sesuai selera
1 genggamdaun melinjo atau sesuai selera
2 lonjorkacang panjang dipotong sesuai selera
1 papanpetai
1 buahterong bulat atau sesuai selera dipotong2
1 buahlabu siam lalap atau sesuai selera di potong2
sesuai seleraTempe
1 buahsantan instan
Bumbu bumbu
6 siungbawang putih haluska
4 siungbawang merah haluskan
4 butirkemiri haluskan
6 buahcabe rawit merah diiris
4 buahcabe keriting diiris
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas digeprek
sesuai seleraGula merah
sesuai seleraKaldu jamur
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menitq

1

Sayuran yg telah dibersihkan, dicuci lalu ditiriskan
2

Masak air hingga mendidih, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Bila sdh tercium aroma wangi masukkan cabai iris, daun salam dan lengkuas. Bila bumbu sudah matang masukkan bumbu ku dlm air yg memdidih
3

Masukkan kluwih, tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamu. Masak kluwih sampai tingkat kematangan yg diinginkan (saya suka sampai lodoh kl bahasa jawa)
4

Bila kematangan kluwih dirasa cukup masukkan labu siam, petai, terong dan tempe, biarkan sampai setengah matang
5

Masukkan daun melinjo dan kacang panjang bila labu siam sdh empuk, masak sampai semua sayuran matang
6

Bila kematangan sayur2an sdh dirasa cukup, tambahkan santan lalu rasakan, bila dirasa ada yang kurang bisa ditambahkan bumbi yg dibutuhkan
7

Sayur lodeh siap dihidangka, ditemani telur dadar kriuk dan kerupuk akan lebih nikmat