Rendang Telur Jengkol

Erlina Carlos (Dapur Kiki)
Erlina Carlos (Dapur Kiki) @Kikicookpad17
Medan, Sumatera Utara

Happy cooking..

Rendang Telur Jengkol

4 orang berencana membuat resep ini

Happy cooking..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grjengkol
  2. 5 btrtelur
  3. 10 bhcabe rawit (utuh)
  4. Secukupnyasantan kental
  5. Secukupnyagaram
  6. Daun salam
  7. Daun jeruk
  8. Kapulaga / adas
  9. Bumbu halus :
  10. 100 grcabe merah
  11. 8 siungbawang merah
  12. 2 siungbawang putih
  13. Secukupnyajintan
  14. 2 bhbuah pala
  15. 2 btrkemiri
  16. Seruasjahe
  17. Seruaskunyit
  18. Lengkuas (geprek)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol hingga matang sampai kulit terlihat mengelupas (sy tambahkan baking powder agar tidak bau)

  2. 2

    Kemudian geprek jengkol hingga pipih dan kulit mengelupas..

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan jengkol ke dlm bumbu, aduk hingga tercampur rata.

  4. 4

    Lalu tambahkan santan dan aduk terus hingga mendidih.. Setelah mendidih masukkan telur ke dlm santan (sy ceplok) secara perlahan agar telur tidak pecah dan jangan terlalu sering diaduk.

  5. 5

    Setelah telur terlihat menebal dan matang tambahkan garam, lalu koreksi rasa.. Masak hingga air sedikit menyusut. Lalu angkat dan sajikan. Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erlina Carlos (Dapur Kiki)
pada
Medan, Sumatera Utara
Belajar mencoba hal hal baru..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa