Rendang Jawa (Solo) Manis Pedas Legit Gurih
Rendang selalu menjadi masakan bersejarah buat rumah tangga kecil kami. Awal menikah, ayahnya anak-anak diwejangi Bapak untuk bersabar karena anak perempuannya belum bisa memasak. Karena dari SMA sampai kuliah S2, nyantri, merantau, jauh dari rumah, dan kalau dirumah selalu dimanja dengan masakan ibuk.
Awal nikah otomatis hari-hari jajan aja. Lama-lama bosen. Sewaktu nyantri, ada piket masak, seminggu sekali. Disitu awal belajar masak.
Ini saat untuk mempraktekkan belajar masaknya, surprise dong mas suami ternyata istrinya bisa masak dan 'enak'. 😄
Akhirnya aku beranikan tanya, mau dimasakin apa, spontan beliau jawab, 'rendang'. Alhamdulillah berhasil dan Alhamdulillah mas suami menyukainya, dan katanya ini salah satu masakan terlezat yang pernah dia makan. ♥️♥️♥️
Ini resep rendang pertama kali bikin, taste-nya Solo. Karena saya awalnya kurang suka rendang dari rumah makan Padang.
Inti rendang adalah 'merandang' atau memasak dengan lambat. Agar semua bumbu, rempah serta santan meresap secara maksimal. Tinggal rempahnya saja saya olah agar bercita rasa gurih, legit, manis dan sedikit pedas. Lama memasak sekitar 4 jam. Dan inti olahan daging menurut saya adalah empuk dan tidak membuat orang selilit. 😅😅😅
Rendang Jawa (Solo) Manis Pedas Legit Gurih
Rendang selalu menjadi masakan bersejarah buat rumah tangga kecil kami. Awal menikah, ayahnya anak-anak diwejangi Bapak untuk bersabar karena anak perempuannya belum bisa memasak. Karena dari SMA sampai kuliah S2, nyantri, merantau, jauh dari rumah, dan kalau dirumah selalu dimanja dengan masakan ibuk.
Awal nikah otomatis hari-hari jajan aja. Lama-lama bosen. Sewaktu nyantri, ada piket masak, seminggu sekali. Disitu awal belajar masak.
Ini saat untuk mempraktekkan belajar masaknya, surprise dong mas suami ternyata istrinya bisa masak dan 'enak'. 😄
Akhirnya aku beranikan tanya, mau dimasakin apa, spontan beliau jawab, 'rendang'. Alhamdulillah berhasil dan Alhamdulillah mas suami menyukainya, dan katanya ini salah satu masakan terlezat yang pernah dia makan. ♥️♥️♥️
Ini resep rendang pertama kali bikin, taste-nya Solo. Karena saya awalnya kurang suka rendang dari rumah makan Padang.
Inti rendang adalah 'merandang' atau memasak dengan lambat. Agar semua bumbu, rempah serta santan meresap secara maksimal. Tinggal rempahnya saja saya olah agar bercita rasa gurih, legit, manis dan sedikit pedas. Lama memasak sekitar 4 jam. Dan inti olahan daging menurut saya adalah empuk dan tidak membuat orang selilit. 😅😅😅
Cara Membuat
- 1
Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa.
- 2
Blender bumbu halus dengan segelas santan cair.
- 3
Panaskan wajan, masukkan daging, bumbu halus dan bumbu lainnya sampai kuah menyusut. Masukkan santan cair. Aduk-aduk. Bisa ditinggal ya, cukup aduk sesekali. Pakai api sedang. Sampai kuah menyusut.
- 4
Masukkan santan kental. Kecilkan api, aduk-aduk pelan, jangan sampai santan pecah, (mengaduk dengan cinta dan sholawat) pelan-pelan saja. Setelah santan merata, bisa ditinggal. Aduk sesekali.
- 5
Tunggu sampai meletup-letup. Aduk-aduk pelan dari bawah, jangan mengaduk dagingnya biar tidak hancur. Aduk terus sampai kuah tidak terlihat dan hanya berupa gumpalan bumbu yang berminyak. Matikan api.
- 6
Sajikan dengan senyum, cinta dan doa. 🖤
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Assallamualikum sahabat cookpad, selamat merayakan idul adha ya...oh iya di idul adha biasanya aq selalu memasak menu yang sama seperti idul fitri. Nah biasanya menu yang harus selalu ada yaitu rendang. Karena saya berasal dari jawa, jadi rendangnya saya tambahkan gula jawa. Nah karena sekarang harga cabe sedang mahal, jadi kali ini saya akan memasak rendang menggunakan bumbu jadi. Tapi saya tambahkan bumbu lainnya juga, agar rasanya tetap mantap...ayo silahkan di simak resepnya ya...& selamat mencoba...#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasakHariIni#PekanPosbar#SemuaAdhadiCookpad#CookpadCommunity_Bandung
-
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Alhamdulillah masih ada daging qurban kemarin, anak lanang minta di bikinin Rendang Jawa, karena rendang jawa dengan padang agak beda rasanya, rendang jawa lebih manis gurih tidak terlalu pedas, jadilah weekend kemarin ibu eksekusi didapur khusus bikin rendang kesukaan anak lanang dan pak Suami.Resep ini saya dapat dari Tante yang katanya dulu belajar dari almarhumah Mami#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#KreasiDagingKurban#Cinte_KreasiDagingKurban
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Bismillah...Entry minggu ke21 Balonchallenge dgn tema Protein HewaniRendang merupakan olahan daging khas minang, menu yg satu ini sudah tdk asing lg di hati pecinta kuliner, bahkan rendang sudah menjadi salah satu warisan budaya yg harus kita lestarikan.Dari minggu kemaren paksu lg bosen dgn olahan ikan, kali ini saya masak rendang, kakak ipar bilang Rendang Jawa karena rasanya manis (gula merah)#BALONChallenge#ProteinHewani#CookpadCommunity_Sumut#Horas_ArsikProteinHewani
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Recommended banget nih.. gak pakai Lama dan gak pakai presto, masak satset buat stok makan sahurResep dari @dedifa_cookinghttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17201047#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_apresiasitimlo2024#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Berau#apresiasitimlo2024
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
BismillahDulu kata Mamah, ini disebut rendang jawa karena rasanya yang dominan manis, beda dengan rendang padang. Kalau buat saya, rendang versi mana pun enak semua 🤭 beda dengan suami yang asli Minang dan anak-anak. Waktu pertama kali saya masak ini buat mereka, langsung komen, kok beda ya sama rendang yang biasa kita makan, ini manis…dikira saya masak kebanyakan gula 😂 setelah dijelaskan baru mereka tahu dan sekarang justru katanya sesekali kangen sama rasa rendang ini. Masakan ini juga saya ingat kerap ada dalam nasi kotak menemani sayur tumisan, dll.#BALONChallenge#ProteinHewani#CookpadCommunity__Jakarta#resepwindri2024#week22
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Rasanya beda dari rendang padang. Kalau Rendang Jawa ini manis pedas...👍😘#PekanInspirasi#CookpadCommunityBekasi
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Suka dengan rendang masakan ibu, tapi krn sedang ga di rumah, so masak sendiri aja.
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
اللهُ أَكْبَرُ اللهُ أَكْبَرُ اللهُ أَكْبَرُ لَا إلٰهَ إِلَّا اللهُ وَاللهُ أَكْبَرُ، اللهُ أَكْبَرُ وَلِلّٰهِ الْحَمْدُGema takbir hari Raya idul Fitri 1445 H.Alhamdulillah masih dikasih nikmat sehat dan rezeki untuk menyambut hari Raya. Mohon maaf lahir dan batin @MamahCookpad dan seluruh followers.Hari ini ada rejeki bisa masak rendang hasil ikutan nabung daging hehehe. Bikin rendang Jawa mantul hasil recook chef @devinahermawanAlhamdulillah anak anak dan suami approve.#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan
-
Rendang Jawa Rendang Jawa
Aslinya resep rendang dari Minang itu identik dengan rasanya yg gurih asin, tetapi disini sy sedikit modifikasi dari resep nenek yg memang asli orang Jawa Tengah. Setiap kali buat rendang pasti rasanya itu ada manis asin gurih, ternyata ada bahan tambahan yaitu menggunakan gula jawa. Beberapa waktu lalu sy membuat rendang ini. Oh ya balik lagi ini tergantung dari selera dan khasnya masing - masing ya, biasa buat rendangnya yg seperti apa, adapun gula jawa hanya tambahan aja, bisa digunakan saat membuat rendang bisa juga tidak.#PejuangGoldenApron2#OneRecipeOneTree#JakartaPunyaCerita#Cookpad_id#TeamTrees#SemuaTentangIbu#MasakanKesukaanIbu#CookpadCommunity_Jakarta
-
Rendang jawa Rendang jawa
Hari ke 3lebaran kembali masak rendang karena pada ketagihan , selain gurih ada jg manis nya krn memakai gula merah juga,#RamadanPilihMasak #RayakanHariKemenangan
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar