Nasi Mandhi Ayam
Aku dan suami pecinta makanan Arab. Semua menu di restoran Arab kayaknya ga ada yang ga enak buat kita 🙈 salah satunya Nasi Mandhi. Cari-cari resep otentik di youtube, akhirnya ketemu juga. Ini duplikasi dari channel youtube Saudi Food Eman. Resepnya enak banget dan lumayan sangat mirip dengan yang ada di resto Arab, cuma beda cara masak, kalo aku ga punya oven bawah tanah, aku pake oven biasa aja yang ada di rumah. Masak pake oven dengan pake rice cooker rasanya beda. Jauh lebih mantap kalo pake oven karena ada aroma asapnya (aku udah buktikan dan udah di-review juga sama suami). Lagi-lagi, suamiku ga tahan untuk ga nambah. Masaknya memang agak ribet, tapi dijamin puas sama hasilnya. Silakan di-recook buat pecinta Nasi Mandhi.
Nasi Mandhi Ayam
Aku dan suami pecinta makanan Arab. Semua menu di restoran Arab kayaknya ga ada yang ga enak buat kita 🙈 salah satunya Nasi Mandhi. Cari-cari resep otentik di youtube, akhirnya ketemu juga. Ini duplikasi dari channel youtube Saudi Food Eman. Resepnya enak banget dan lumayan sangat mirip dengan yang ada di resto Arab, cuma beda cara masak, kalo aku ga punya oven bawah tanah, aku pake oven biasa aja yang ada di rumah. Masak pake oven dengan pake rice cooker rasanya beda. Jauh lebih mantap kalo pake oven karena ada aroma asapnya (aku udah buktikan dan udah di-review juga sama suami). Lagi-lagi, suamiku ga tahan untuk ga nambah. Masaknya memang agak ribet, tapi dijamin puas sama hasilnya. Silakan di-recook buat pecinta Nasi Mandhi.
Cara Membuat
- 1
Buat dulu bumbu saudinya. Sangrai semua bahan, jika sudah wangi, masukkan ke dalam blender, lalu proses sampai menjadi bubuk semua. Simpan di dalam wadah tertutup rapat. Kalo ga ada jeruk nipis/lemon kering, bisa oven/sangrai kulit jeruk sampai kering dan harum. Jeruk kering ini sangat berperan di bumbu Arab, jadi jangan di-skip ya.
- 2
Marinasi ayam dengan 1 sdt safron, kunyit bubuk, bumbu saudi, dan garam. Diamkan minimal 1 jam (aku semalaman biar meresap)
- 3
Panaskan oven di suhu 185 derajat celcius.
- 4
Masukkan semua bahan tumis ke dalam panci. Aduk hingga bawang bombai layu dan kecoklatan, lalu matikan api. Pindahkan ke dalam pot atau panci yang muat masuk ke oven ya.
- 5
Masukkan beras basmati ke dalam pot atau panci tumisan, tambahkan air seperti masak nasi biasa (jangan kelembekan, nanti ga enak). Jangan lupa masukkan kaldu bubuk dan garam secukupnya supaya nasinya ga hambar. Aku masukkan bubuk safronnya sekarang (kalau mau ditaburkan saat nasi matang juga boleh)
- 6
Taruh alas kukusan atau rak pendingin kue atau alas apapun yang berlubang dan berbahan metal/alumunium di atas pot/panci nasi, kemudian susun ayam yang sudah dimarinasi di atasnya. Kalau ovennya ga muat, boleh dipanggang terpisah dengan nasi. Kalau aku digabung. Posisi ayam ada di atas panci nasi.
- 7
Panggang dalam oven selama 1 jam 10 menit sampai 1 jam 20 menit.
- 8
Jika sudah matang, sisihkan alas kukusan atau rak pendingin kue. Susun ayam panggangnya di atas Nasi Mandhi, lalu letakkan alumunium foil di dalam panci nasi, beri minyak di atas alumunium foilnya. Bakar arang di atas api, lalu masukkan arang bakar ke dalam alumunium foil yang sudah diberi minyak. Tutup rapat panci selama 15 menit biar semakin smokey. Ini step yang ga boleh dilewati.
- 9
Sambil menunggu arangnya bekerja, kita buat sambalnya. Rajang tomat, daun ketumbar, dan bawang putih, beri perasan lemon/jeruk nipis, tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
- 10
Kalau sudah 15 menit boleh dibuka, semerbak Nasi Mandhi dengan aroma smokey akan memenuhi ruang makan Bunda 😄 jangan lupa taburi dengan almond sangrai di atas nasinya. Makan Nasi Mandhi dengan sambal tomat memang juara. Selamat mencoba!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Kemaren liat Vlog salah satu artis yang lagi makan di ajwad resto punyanya Ustad Khalid.sejujurnya aku sama sekali belum pernah ngerasain kaya apa rasanya si Nasi Mandhi ini .... cuman pernah ngerasain nasi kebuli yang sampe sekarang belum pernah juga nyoba bikin.Akhirnya aku cari-carilah resep si nasi mandhi ini dan aku gak punya beberapa bahan utamanya. Tapi bismillah aja coba bikin.Aku gak punya beras basmati jadi aku ganti pake beras Usang, aku juga gak punya Saffron jadi aku ganti pake kunyit.nasi mandhi itu juga sebenarnya pake cabe ijo, berhubung aku takut pedes karena anak2 ikut makan jadi aku skip.Jangan lupa sediakan arang untuk mengasapi si nasi mandhi ini, karena nasi mandi itu salah satu ciri khasnya wangi asap.Untuk step silahkan cek di bawah.
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Pasanganku punya tim futsal yg isinya bareng orang-orang Arab gitu, terus mereka gathering di Puncak dan salah satu temannya ada yg dibawain bekal nasi mandhi untuk makan sama-sama. Jadilah pulang-pulang dia minta masakin juga 😅
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Nasi Mandi Ayam ❌Nasi Mandhi Ayam ✅ 😁Nasi Mandhi adalah salah satu olahan tradisional khas Timur Tengah khusus nya selatan Jazirah Arab . Nasi Mandhi sendiri di olah dengan bahan dasar beras basmati juga di padu kan dengan rempah² yg beraroma kuat , namun juga rempah yg di gunakan nya cukup sedikit sehingga menjadikan cita rasanya tidak terlalu gurih . Rempah yg di gunakan dalam proses pembuatan nasi mandhi salah satunya adalah jintan , ketumbar , juga kapulaga . Nasi Mandhi biasanya di masak di lubang bawah tanah (untuk menciptkan aroma smoky) , kemudian di sajikan dengan daging sapi / daging kambing / daging ayam , juga pendamping lainnya seperti acar juga sambal .Saya memodifikasi resep ini pada proses pembuatannya yaitu dgn menggunakkan rice cooker alias tdk menggunakan teknik tanur spt resep asli nya . 😄Yuk di coba , untuk di hidangkan ketika berbuka puasa nanti . ❤■ NOTE : Untuk yg menggunakkan daging kambing / sapi bisa langsung di masukkan ke rice cooker setelah proses memasak dlm presto , untuk ayam di usahakan di goreng (sebentar) terlebih dahulu supaya tidak cepat basi .#TerbangKeTimurTengahdenganRiceCookermu#CookpadCommunity_Bogor#GenerasiAprontis#week1
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Waktu baca ada nasi mandhi dalam rekomendasi mamah cookpad, mestilah di eksekusi. Karena nasi yang berempah kayak gini termasuk yang disukai di keluarga kami. Kalau bahan yang ga ada menyesuaikan aja, tapi bumbu sepertinya mesti lengkap. Dan kayaknya kalau pakai beras biasa apalagi yang pulen ga usah direndam yaSaya adaptasi resep mba Bubu okiandra yang masaknya di rice cooker di gabung dengan resep mba Jay zayn yang udah lama banget juga saya simpan.Makasih mamah cookpad dah ajakin wisata kuliner ke Jakarta, Malaysia, Jepang, Korea, Arab, sampai Italia ❤️Walaupun masih jauh dari sempurna, ada juga yang ga tayang, tetap Alhamdulillah bisa nambah koleksi resep dan terutama kenalan lewat #BanggaKirimRecookSalam hangat,#DutaRecookPontianak#DutaRecookBeraksi
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Pas banget, saat lagi bosen makan nasi putih. Eh.. Ada tantangan recook yang salah satunya nasi Mandhi. Alhasil terwujudlah nasi Mandhi Ayam ala-ala dapur sederhana bubu. Dan yang paling membahagiakan anak-anak serta pak su approved..Terima kasih untuk resepnya @Tina Hasbie..#BanggaKirimRecook#PejuangGoldenApron3
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Nasi mandhi merupakan salah satu menu masakan khas timur tengah salah satunya saudiarabia, masakan ini berbahan dasar nasi basmati yang khas dari timur tengah dengan aroma kaldu dan rempah² yang khas dari masakan itu sendiri,aroma rempah yang paling khas adalah dari perpaduan kapulaga, kayu manis dan cengkeh.Masakan ini sering disajikan dengan daging ayam ataupun daging kambing, dan biasanya paling di sering di sajikan diacara² tertentu bahkan di rumah².Kali ini ikut meramaikan acara challange dari cookpad dengan tema terbang ketimur tengah dengan ricecooker, dan pasti bisa dong, karna rice cooker multiguna, selain untuk menanak nasi, ricecooker bisa di gunakan untuk mengukus, merebus dan bahkan untuk memanggang bolu, yuk kita praktekin buat menu khas timur tengah.#TerbangKetimurTengahDenganRicecookermu#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bekasi#Mingguke1
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Kemarin habis jalan-jalan ke India sekarang kita mampir ke Arab. Kuliner yang patut dicoba kali ini adalah Nasi Mandhi, saya buat versi simple dan pakai ayam ya.Untuk resep saya recook punya mbak @NuFa dengan sedikit modif biar si Toddler juga bisa makan.Enak banget ternyata...makasih resepnya ya mbak @NuFa 😘#PejuangGoldenApron2#BanggaKirimRecook#NasiMandhiAyam#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#NuFa#Carolina
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Bismillah.. Jum'ah mubarak, kebiasaan dirumah setiap hari jumat masaknya agak spesial. Dan kali ini, saya bikin nasi mandhi, krn dirumah semua suka masakan yg bernuansa arab dan india, oleh krn itu saya sll stok beras basmati 😊. Biasanya saya bikin pake daging kambing, tp krn stok dirumah adanya ayam, saya bikin nasi mandhi ayam aja. Adaptasi dr resepnya mba Rista, yg sedikit saya sesuaikan dg bahan2 yg ada dirumah 😊, #BanggaKirimRecookSource : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13296531-nasi-mandhi-instant?invite_token=XK2kRbG8Er2YcobmkqtHniaA&shared_at=1599180261#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Ini adalah Menu favorit keluarga saat Idul Adha, apalagi Anak saya yang bungsu suka banget sama Nasi Mandhi, biasa pesan dan harga nya lumayan buat saya😊. Beruntung ada Posbar IDAMAN tema menu Idul Adha saya coba membuat dengan Cooksnap mbak @DianaN_17 ,saya persimple dikit ya mbak resepnya jadi lebih simple tapi tetap enak dan anak saya suka banget, terima kasih untuk resepnya ya mbak 🙏🥰#NasiMandhiAyam#KampungIdaman#PosbarIDAMAN#ComboAnjangsana_Banten#CookpadCommunity_Bogor#FotoKece
-
Nasi mandhi ayam Nasi mandhi ayam
ini wenaaaakkk banget parahhh... makan ini udah berasa lagi makan di rm arab 😊 seneng bgt akhirnya nemu resep yg pas bgt di lidah 😋 nasi mandhi ini aslinya pakai arang dibakar terus ditutup pas udah jadi... tapi karena aku ga punya yaudah terobos aja yg penting bikin duluStrongly recommended buat bikin sambel ijonya jugaaa karena sambel ini emang khasnya rm arab 😊 dan bener bener bikin rasanya seperti makan di rumah makan arab😋😋😋 sambel ijonya rm arab, memang tidak terlalu pedas, dan lebih dominan asam dan daun ketumbarnya, ini yg membuat pas dimakan sama nasi mandhi jadi klop banget di lidah.Notes: daun ketumbar bentuknya mirip banget sama seledri... hati hati yaa rasanya beda aromanya beda dan ga bisa saling menggantikan, 1 resep ini cukup untuk 4 org, kalo di rumah makan arab biasanya segini porsi untuk 2 orang... selamat mencoba😊Sambal arabnya ku recook dari eyang puji winarniNasi mandhinya recook dari jayzayn#pejuanggoldenapron3
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Iseng2 liat resep mb Carolina dr Probolinggo kepikiran gimana rasax ya makan makanan khas timur tengah akhirx waktu wiken Q bwtx..#BanggaKirimRecook#AksiDutaRecook#DutaRecookBalikpapan#WeekendChallenge#SeptemberCeria#kikiSQUAD
-
Nasi Mandhi Ayam Nasi Mandhi Ayam
Nasi Mandi adalah hidangan tradisional dari selatan Semenanjung Arab. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Aslinya dimasak di lubang bawah tanah.Sekarang nggak perlu repot membuat nasi Mandi karena sudah ada paket Merhan berasbasmatipontianak yang praktis dan ekonomis. Rasanya enak berempah dan gurih banget, wajib coba deh 😍#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)