Mie Laksa Khas Banjarmasin Kalimantan Selatan

Name: Mie Laksa Khas Banjarmasin Kalimantan Selatan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung beras; 2 sdt air kapur sirih; 1 liter air biasa (me: 700ml); 15 buah bawang merah; 7 buah bawang putih; 7 buah kemiri; 4 cm lengkuas; 4 cm kunyit; 4 cm jahe; 4 cm kencur; 2 batang serai ambil putihnya; 2 buah cabe merah besar; secukupnya Gula dan garam; 1 ekor ikan gabus; santan dr 1 kelapa,pisahkn perasan prtama dng perasn selanjtnya; 2 sdm minyak goreng

Minie Nora(MNKitchen) @minienora

Banjarmasin(Kal-Sel)

Laksa nyamaaan...nyamaaan banaaarrr...😆😆😆.
Maksudnya laksa banjar enakk bangeett..gituu😁😆😆. Di banjarmasin banyak yg jual tp rasanya beda2..yg enak itu ya kyk gini,kuahnya dikasih ikan gabus.😊😉😉.
Judulnya mie laksa..tp kebanyakan orang nyebutnya cuma laksa aja.😊

Source: Siti Aisyah Nur Sari

#PekanPosbarMie
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Source: Siti Aisyah Nur Sari

#PekanPosbarMie
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Lebih banyak

Mie Laksa Khas Banjarmasin Kalimantan Selatan

Minie Nora(MNKitchen) @minienora

Banjarmasin(Kal-Sel)

Source: Siti Aisyah Nur Sari

#PekanPosbarMie
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Source: Siti Aisyah Nur Sari

#PekanPosbarMie
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan mie laksa
500 grtepung beras
2 sdtair kapur sirih
1 literair biasa (me: 700ml)
Bumbu kuah laksa
Bumbu yang di haluskan
15 buahbawang merah
7 buahbawang putih
7 buahkemiri
4 cmlengkuas
4 cmkunyit
4 cmjahe
4 cmkencur
2 batangserai ambil putihnya
2 buahcabe merah besar
secukupnyaGula dan garam
Bahan lainya
1 ekorikan gabus
santan dr 1 kelapa,pisahkn perasan prtama dng perasn selanjtnya
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil wajan ukuran sedang masukkan tepung beras, air kapur dan air biasa aduk hingga tidak menggumpal
2

Hidupkan kompor dengan api kecil aduk2 terus hingga larutan tepung mengental
3

Masukkan adonan kedalam cetakan laksa, dengan bentuk bulat sesuai selera(kalau tidak punya cetakan,masukkan dalam plastik Piping bag lalu gunting ujungnya dan semprot kan sesuai bentuk laksa).
Cetak seperti ini, lalu alasi dengan daun pisang. panaskan panci untuk mengukus.
4

Kukus kurleb 15 menit
5

Cara membuat kuah laksa:
Rebus ikan gabung lalu pisahkan daging dengan tulangnya. lalu cambuk ke bumbu yang sdah dihaluskan, ulek hingga ikan halus.
6

Tumis bumbu halus yg sudah dicampur ikan hingga bumbu masak. masukkan bumbu ke panci, lalu masukkan santan perasan yg ke 2,3 dan ke 4. masak hingga mendidih, cek rasa. stlah rasa oke. masukkan santan perasan pertama dan terus menerus diaduk hingga mendidih.
7

Siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Minie Nora(MNKitchen) @minienora

pada 14 Maret 2021 15.39

Banjarmasin(Kal-Sel)

Saya sangat suka memasak. tapi kadang saya dan keluarga sering juga makan di luar. hidup harus seimbang biar ngak bosan.😊Ketika suami dan anak2 bilang masakan saya enak itu merupakan kebanggaan tersendiri buat saya.Intinya bukan enak atau ngaknya tp saya selalu ada untuk mereka dengan memasak makanan kegemaran mereka yg membuat mereka senang.😘Cookpad merupakan wadah untuk belajar dan sharing tentang masakan dan tempat menuangkan resep2ku yg akan menjadi warisan buat anak cucuku kelak..thank you Cookpad😊😘😘

Lebih banyak

Komentar (12)

aty @qanthura1

07 April 2022 05.36

Klau tak pakai air kapur bisa gak ya?

Kata kunci

Mie Kunyit Ikan Gabus Gula Kelapa Sereh Kencur Tepung Beras Cabe Merah Santan Sirih Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya