Oseng Pare Peda/Klothok Pedas

‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN
‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN @Askyras_Kitchen
Sidoarjo, Jawa Timur

Salah satu makanan kesukaanku, sensasi rasa pahitnya begitu exotis, dengan pengolahan yang benar akan menjadi makanan yang begitu nikmat 😋

Oseng Pare Peda/Klothok Pedas

10 orang berencana membuat resep ini

Salah satu makanan kesukaanku, sensasi rasa pahitnya begitu exotis, dengan pengolahan yang benar akan menjadi makanan yang begitu nikmat 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 orang
  1. 2 buah (300 gram)pare
  2. 1-2 ekorikan peda /klothok
  3. 3 cmlengkuas
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1/2 sendok tehgaram
  6. 1/4 sendokpenyedap/kaldu jamur
  7. 150 mlair
  8. 2 sendok makanminyak untuk menumis
  9. Bumbu Rajang/iris
  10. 4 siung bawang putih
  11. 5 butirbawang merah
  12. 2 buahcabai merah keriting
  13. 5 buahcabe rawit (sesuai selera
  14. 2cabe hijau + ale secukupnya
  15. 1 papanpete
  16. 1 buahtomat,

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Belah pare buang isinya, iris tipis2, lalu remas-remas pare dengan 1 sendok makan garam sampai setengah layu. Cuci bersih.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu rajang/iris, masukkan lengkuas geprek dan daun salam sampai harum. Tambahkan ikan peda/klothok yg sudah dibuang durinya dan tomat. Aduk sampai layu dan harum

  3. 3

    Masukkan pare. Oseng rata. Kalau saya suka yg hampir matang, parenya tidak begitu lembek/lunak

  4. 4

    Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air oseng sampai bumbu meresap. Tes rasa.

  5. 5

    Angkat. siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
‫رملة احمد الشافعي‬‎ | ASKYRA'S KITCHEN
pada
Sidoarjo, Jawa Timur
Unique, Genuine, A Chic Sophisticated Woman.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa