Anyang Pakis Rotan Muda
Rotan muda disini disebut 'pangkek'. Sebelum dimasak rasa nya kelat dan pahit. Tp jika diolah dg bumbu yg pas, lembut dan nggak pahit.
Biasanya digulai, rebus, tumis & di anyang. Anyang ny jg pake santan dan bumbu mentah. Pedas dan wangi dr kelapa sangrai yg digiling halus, serta gurih dr beras gonseng campur jd satu tambah enak.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Sumbar
#GenkPejuangDapur
Anyang Pakis Rotan Muda
Rotan muda disini disebut 'pangkek'. Sebelum dimasak rasa nya kelat dan pahit. Tp jika diolah dg bumbu yg pas, lembut dan nggak pahit.
Biasanya digulai, rebus, tumis & di anyang. Anyang ny jg pake santan dan bumbu mentah. Pedas dan wangi dr kelapa sangrai yg digiling halus, serta gurih dr beras gonseng campur jd satu tambah enak.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Sumbar
#GenkPejuangDapur
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih rotan muda. Kemudian rebus dan beri garam. Tutup panci agar rotan muda tidak menghitam.
- 2
Ambil pakis bagian batang dan daun yg muda. Kemudian cuci bersih.
- 3
Jika air rebusan rotan sudah mendidih, masukkan pakis. Tutup kembali panci rebusan. Rebus sampai pakis lembut. Lalu angkat keduanya dan tiriskan.
- 4
Gonseng beras dan sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Lalu giling sampai keluar minyak nya. Kemudian giling cabe rawit,ketumbar,bawang putih dan terasi. Masukkan juga kelapa sangrai dan beras gonseng yg sudah digiling sebelumnya.
- 5
Iris tipis bawang merah. Campurkan dalam bumbu halus. Tambahkan santan. Beri air,garam,dan perasan jeruk nipis. Aduk rata semua nya.
- 6
Siram kuah anyang ke rebusan pakis dan rotan muda. Aduk rata. Anyang pakis dan rotan muda siap dinikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Anyang mangga muda Anyang mangga muda
Ini resep nyontek di instagram, aku modifikasi sedikit..
-
Anyang Pakis Kerang Anyang Pakis Kerang
Anyang pakis ini dibuat dengan resep coba2.. mungkin rasanya gk sesuai dengan yg aslinya tp sekeluarga pada sukaaa semua #5resepterbaruku
-
Anyang mangga muda Anyang mangga muda
Entah kenapa suka sekali dengan buah2an. Kali ini pengen bikin anyang mangga muda
-
Anyang Pakis Anyang Pakis
Makanan Sumatera Utara yang satu ini enak dan segar rasanya. Sebenarnya mirip dengan urap2 khas Jawa yang membedakan dari bumbu dan perasan air jeruk nipis sehingga ada sensasi segar di mulut apalagi kalo di makan dengan nasi hangat di tambah dengan ikan asin makin mantap sekali lho heheh. Langsung ke resep aja mom's dan selamat mencoba#CookpadComunity_SumateraUtara#pejuanggoldenaproan#makanankhassumaterautara#stayathome#sayangkeluarga#ResepKhasSumateraUtara
-
Anyang Pakis Anyang Pakis
Ini hampir mirip urap tp setelah dilihat ada perbedaan nya moms. Ini punya khas banget. Dan...ini sering dijumpai di bulan Ramadhan gini nih...Para penjual makanan di Medan pasti menjajakan masakan ini.Pasangan nya yg klop itu bubur pedas/bubur pahit yg sekarang juga sulit banget dijumpai.Tapi klo moms main ke Medan cuma 1 tempat yg menyajikan menu berbuka Bubur Pedas/Pahit yaitu di Mesjid Raya Al-Mahsun.#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad#PekanInspirasi#Pekan_Medan#Cookpadcommunity_Medan#Cookpad
-
Anyang Pakis Anyang Pakis
Waktu masak ini 70% suami yg masak,, istrinya byk mandorin aja..Maafin istrimu ini yach suami Q Sayang..
-
Anyang Pakis Anyang Pakis
Sepulang melayat atas meninggalnya almarhumah tetangga di kampung Lette sana.. sepanjang lorong liat sayur2an segar termasuk daun pakis, segar sekali... jadi kepengen coba mengolahnya.. pernah sih makan sayur pakis tp belum pernah buat/ mengolah sendiri.. jadi pengen trial.Jadilah beli 2 ikat.. karena beli pagi.. terus dibawa kerja.. sampai rumah sdh sore.. jadi simpan kulkas dulu.. tapi sepertinya jenis sayuran ini kurang cocok simpan dlm kulkas, beberapa daunnya tampak berubah warna, sebaiknya langsung diolah..Kebetulan ada stok kelapa muda dan ebi.. jadi masak menu anyang pakis melayu dari resep bunda @annisa_karlina dengan beberapa modifikasi.Terima kasih resepnya. Hasilnya diluar ekspektasi. Dalam sekejap ludes. Smua suka rasanya. Alhamdulillah..Resep ini kami ikutkan juga ke posbar #TiketMenujuGlobalApron sebagai syarat ikutan challenge BALON.Yuuk teman teman ikut globBAL aprON ( BALON ) untuk menambah pengalaman sekaligus menambah teman berbagi/ berdiskusi seputar masak memasak.Info lengkap bisa lihat di link https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979Ijin untuk tag teman cookpad community @nyanyah99 @cook_16935660 @Dapurnya_inne#GenerasiAprontis#OlahanPakis#PekanKe-19#TiketMenujuGlobalApron#TiketGlobalApron#CookpadCommunity_Makassar
-
Anyang Mangga muda Anyang Mangga muda
Weekend kerumah mertua, pulangnya dibawain mangga muda 😍 langsung kepikiran buat anyang ala @aras_galeri. Segeeeer banget 😍
-
Anyang Pakis Anyang Pakis
Selamat Hari Kartini perempuan Indonesia✨Kuliner Khas NusantaraPerempuan gak bercerita, diam2 kekecewaan yg tadi berakhir bikin anyang sendiri... 🤭👏Anyang pakis adalah hidangan Khas Medan, Sumatera Utara. Makanan ini terbuat dari daun pakis yg direbus lalu dicampur dengan bumbu kelapa yg disangrai, mirip dengan bumbu serundeng. Sering jugak dijadikan menu berbuka puasa.#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakMenuSpecialKartini
-
Anyang Pakis Anyang Pakis
Jadi Anyang Pakis ini biasanya dimakan barengan sama bubur pedas. Ini tuh makanan khas suku Melayu.Selalu dijadikan menu andalan saat berbuka puasa.Berhubung si mama pengen, ydh deh aku bikinin aja😊#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Sumut
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar