Sayur Kuah Kuning Kulit Semangka

Lusianty E.S
Lusianty E.S @Lusiels_210
🏠DKI JAKARTA

Kebetulan beli buah semangka potong, waktu lihat kulit putihnya jadi kepikiran buat dimasak jadi sayur sekalian menjawab ajakan Mamah Cookpad untuk meramaikan program #MasakSetiapBagian 😁

Sayur Kuah Kuning Kulit Semangka

5 orang berencana membuat resep ini

Kebetulan beli buah semangka potong, waktu lihat kulit putihnya jadi kepikiran buat dimasak jadi sayur sekalian menjawab ajakan Mamah Cookpad untuk meramaikan program #MasakSetiapBagian 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3juring bagian putih semangka
  2. 1 utaskacang panjang
  3. 1/2 bagiandada ayam
  4. 40 mlsantan instan
  5. 3 siungbawang merah, iris halus untuk menumis
  6. 600 mlair
  7. Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
  8. Garam
  9. Minyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu halus:
  11. 6 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 bhcabai merah keriting
  14. 6 bhcabai rawit merah
  15. 2 btrkemiri
  16. 1/2 ruas jarijahe
  17. 1/2 ruas jarilengkuas
  18. 1/2 ruas jarikunyit
  19. Bahan pelengkap:
  20. 1 btgserai, memarkan
  21. 2 lbrdaun salam
  22. 3 lbrdaun jeruk
  23. 1/2 ruas jarilengkuas, dikeprek

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kulit putih semangka dan kacang panjang lalu potong-potong memanjang, sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih daging dada ayam beri sedikit cuka sambil diremas pelan untuk menghilangkan bau amis ayam lalu diamkan 5 menit, cuci kembali baru beri garam dan jeruk nipis, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang merah yang sudah diiris halus sampai layu, masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis kembali.

  4. 4

    Masukkan potongan daging ayam, tumis sampai daging berubah warna, masukkan potongan kulit semangka dan kacang panjang lalu aduk-aduk sampai rata baru tuang air, masak sampai air mendidih dan daging ayam matang.

  5. 5

    Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk-aduk supaya santan jangan pecah. Masak sampai matang, beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  6. 6

    Angkat dan pindahkan ke piring saji, siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lusianty E.S
Lusianty E.S @Lusiels_210
pada
🏠DKI JAKARTA

Komentar

Resep Serupa