Pepes Peda Merah
Peda merah adalah salah satu produk laut dalam bentuk kering ya...sudah diawetkan. Mau diolah apa aja enak...digoreng aja, ditumis, atau disayur/disantan semua enak. Kali ini aku bikin pepes, supaya tidak banyak minyak yang terbuang sisa menggoreng pedanya. Kalaupun mau ditumis/disantan biasanya kan digoreng dulu, males nggorengnya...minyak dan wajannya jd kotor...akhirnya dipepes aja. Pepes akan lebih enak kalo tdk pelit bumbu...bumbu yg menyelimutinya bikin yg banyak...bumbu bisa tdk ditumis, tp kunyit dan kemiri disangrai, tetep tambahkan sedikit minyak goreng ke dlm bumbu halus...spy waktu dipanggang pepesnya tdk kering.
#JelajahResepSehat
Pepes Peda Merah
Peda merah adalah salah satu produk laut dalam bentuk kering ya...sudah diawetkan. Mau diolah apa aja enak...digoreng aja, ditumis, atau disayur/disantan semua enak. Kali ini aku bikin pepes, supaya tidak banyak minyak yang terbuang sisa menggoreng pedanya. Kalaupun mau ditumis/disantan biasanya kan digoreng dulu, males nggorengnya...minyak dan wajannya jd kotor...akhirnya dipepes aja. Pepes akan lebih enak kalo tdk pelit bumbu...bumbu yg menyelimutinya bikin yg banyak...bumbu bisa tdk ditumis, tp kunyit dan kemiri disangrai, tetep tambahkan sedikit minyak goreng ke dlm bumbu halus...spy waktu dipanggang pepesnya tdk kering.
#JelajahResepSehat
Cara Membuat
- 1
Peda merah dibersihkan, buang kepalanya, cuci bersih. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan, diamkan sesaat.
- 2
Siapkan bumbu2nya. Ulek semua bumbu halus. Pemakaian garam hati2 ya...krn pedanya udah asin.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan lengkuas smp bumbu matang. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, pete, cabe rawit ijo utuh, dan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
- 4
Balur peda dgn bumbu yg sdh ditumis, ratakan pd seluruh permukaan pedanya. Siapkan daun pisang, sambil memanaskan kukusan. Tata potongan tomat dan daun kemangi di atas daun pisang. Ambil dan letakkan salah satu peda yg sdh berbalut bumbu beserta cabe rawit utuhnya, pete, dan daun bawangnya di atas daun kemangi dan potongan tomat tadi. Tutup lagi atasnya dgn potongan tomat dan daun kemangi, sama spt yg di bawahnya.
- 5
Gulung daun pisangnya yg telah berisi peda berbumbu tadi...lipat ujung2nya...semat dgn lidi. Jika kukusan sdh panas, bisa dimasukkan. Kukus smp matang +/- 40 menit.
- 6
Setelah matang angkat, dinginkan. Ketika mau disajikan bisa dipanggang dulu di teflon.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes Peda Merah Pepes Peda Merah
Lebih nikmat pepes Peda Merah di makan dengan Nasi panas ingat waktu makan di Saung dekat sawah.#5resepterbaruku
-
Pepes Peda Merah Pepes Peda Merah
Ini mah selera ibu2 deh kayaknya diseluruh daerah 🤩😅 Maem ini hawanya pengen nambah 🤤🤭
-
Pepes Peda Bumbu Merah Pepes Peda Bumbu Merah
1 ekor ikan asin peda ukuran sedang dan gendut ini, sudah lebih dari cukup buat kami yg saat ini lagi berdua aja di rumah. Jadi resep ini, untuk ukuran 1 ekor ikan asin peda ya, kalo lebih dari itu tinggal ditambah aja bumbu2nya ..
-
Pepes Ikan Peda Merah Pepes Ikan Peda Merah
Lagi pengen aja pepes biasanya paling ayam ,tahu..ikan nila..pengen yg beda pake ikan peda..
-
Pepes Tahu Peda merah Pepes Tahu Peda merah
Punya peda merah di kulkas beli tahu aja kita campur mari kita coba menu ini
-
Pepes ikan Peda merah Pepes ikan Peda merah
Salah satu menu sahur yg tahan lama.. karna bs di simpan di kulkas trus pas mau makan baru di bakar/panggang..
-
Pepes Nila Merah Pepes Nila Merah
Kalu orang2 bikin pepes dibungkusin per ekor ya, saya mah lgsg semua masuk wadah pake alas daun pisang, tutup pake daun pisang, kukus, hahaha.... Emak ga mau ribet saya mah, hehe...
-
Pepes Peda Pepes Peda
Ini resep dr ibu saya dr saya kecil ibu sering masak pepes peda ini, dan sekarang saya msh sering masak pepes ini krn suamik suka banget sama si pepes peda yg simple banget ini, klo dah di masakin pepes ini suamik bisa berkali² nambah ga harus pake lauk lain, yg lain lewaaat kt suamik🤭
-
-
Pepes Peda Pepes Peda
Kalo lg males makan, bikin aja pepes ini, jadi bawaannya laper mulu
-
Pepes Peda Pepes Peda
Ikan asin ini emang enak diapain aja🤤🤤 paksu udah minta dari kapan tau, baru eksekusi sekarang 🤭 pas banget sama #WeekendChallenge tentang #BukanPepesBiasa soalnya biasa pepes tahu doang🤭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar