Chocoflan Cake

AnisaKusuma80
AnisaKusuma80 @AnisaKusuma_0280
Bogor

Tertarik sama kue ini yang lagi seliweran di IG, coba2 bikin. Kali ini saya pake resepnya ci Moucap. Ternyata harus sabar sekali karna ngovennya aja butuh waktu hampir 2 jam dan didinginkan minimal 4 jam juga dalam satu kue harus membuat 3 bahan. Kue ini dinamakan juga the impossible chocoflan karna bahan choco butter yang awalnya di tengah berubah posisi jadi dipaling bawah Seru sekaligus tantangan... Sekalinya berhasil bikin cape ilang seketika.
#PejuangGoldenApron3

Chocoflan Cake

11 orang berencana membuat resep ini

Tertarik sama kue ini yang lagi seliweran di IG, coba2 bikin. Kali ini saya pake resepnya ci Moucap. Ternyata harus sabar sekali karna ngovennya aja butuh waktu hampir 2 jam dan didinginkan minimal 4 jam juga dalam satu kue harus membuat 3 bahan. Kue ini dinamakan juga the impossible chocoflan karna bahan choco butter yang awalnya di tengah berubah posisi jadi dipaling bawah Seru sekaligus tantangan... Sekalinya berhasil bikin cape ilang seketika.
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Saus Karamel :
  2. 100 gramGula Pasir
  3. 2 sdmAir
  4. 1 sdmAir Lemon
  5. Bahan Coklat Cake :
  6. 195 grButter (saya : anchor butter mix)
  7. 102 grGula Pasir Halus
  8. 102Terigu Pro Rendah
  9. 20 grCoklat Bubuk
  10. 2 sdtBaking Powder
  11. 10 grSusu Bubuk
  12. 3 butirTelur
  13. 3 sdmWhip Cream Cair
  14. Bahan Cream Cheese Flan :
  15. 225 grCream Cheese
  16. 6 butirTelur Uk. Besar
  17. 4Kuning Telur
  18. 535 grSKM
  19. 200 grSusu UHT
  20. 160 grSusu Evaporasi
  21. 2 sdtVanilla extract

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan Saus Karamel : siapkan bahan, masukkan gula ke dalan wajan anti lengket biarkan meleleh lalu tambahkan air dan air lemon aduk cepat, matikan api. Tuang dan ratakan ke dalam loyang anti lengket. Diameter loyang 24cm, sisihkan.

  2. 2

    Mixer butter dan gula pasir sampai halus dan mengembang, turunkan speed masukkan bahan kering yang sudah diayak lalu tambahkan telor dan wiped cream cair. Mixer sampai rata saja.

  3. 3

    Tuang adonan ke atas saus karamel yang sudah membeku, ratakan adonan dan hentakan 3x agar tidak ada udara yang terperangkap.

  4. 4

    Masukkan semua bahan cream cheese ke dalam chopper/blender. Chopp sampai rata dan homoge lalu saring dan tuang ke dalam adonan coklat.

  5. 5

    Tutup bagian atas loyang dengan alumunium foil, lalu panggang menggunakan *metode au bain marie, selama 1.5-2 jam menggunakan suhu 175°C (oven harus sudah dipanaskan lebih dulu, min.15 menit) *Loyang kue dialasi loyang yang lebih lebar dan diberi air panas.

  6. 6

    Setelah matang, keluarkan dari oven biarkan dingin, selama 3-4 jam. Setelah itu loyang dibalik dan kue siap disantap... Tapi biar lebih enak sebaiknya masuk kulkas dulu. Rasanya unik, manis, lembut dan susah diungkap dengan kata-kata.. Selamat mencoba 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
AnisaKusuma80
AnisaKusuma80 @AnisaKusuma_0280
pada
Bogor
Patokan rasa enak masakannku adalah lidahnya anak2, klo kata mereka enak berarti 100% enak beneran, secara anak2 saya tipe pemilih makanan dan yakinlah kalo rasa tak pernah bohong.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa