Sego Tempong (Sego Sambel Khas Banyuwangi)

DiannaFoodDiary 🆕
DiannaFoodDiary 🆕 @diannafoodiary
Glenmore Banyuwangi

Makanan yg sangat populer di Banyuwangi krn sambelnya. Sambel Tempong sebenarnya adalah sambal mentah ndadak - sambal tomat biasa. Disebut tempong krn saking pedasnya. Tempong dlm bhsa asli Banyuwangi berarti tampar atau tempeleng, jd serasa baru ditempeleng kalau makan sambal ini. Yg membedakan dg sambal tomat lain ada pd penggunaan Ranti atau tomat Mawar & jeruk limau. Tanpa ranti sambal ini beda rasanya.
Lauk pendamping yg wajib ada adalah tempe-tahu goreng, bakwan (dadar) jagung & ikan asin (aku ga pakai krn Foodcombining). Lauk lain terserah mau apa saja, ikan laut goreng, ayam goreng, empal, enak aja.

Sego Tempong (Sego Sambel Khas Banyuwangi)

Makanan yg sangat populer di Banyuwangi krn sambelnya. Sambel Tempong sebenarnya adalah sambal mentah ndadak - sambal tomat biasa. Disebut tempong krn saking pedasnya. Tempong dlm bhsa asli Banyuwangi berarti tampar atau tempeleng, jd serasa baru ditempeleng kalau makan sambal ini. Yg membedakan dg sambal tomat lain ada pd penggunaan Ranti atau tomat Mawar & jeruk limau. Tanpa ranti sambal ini beda rasanya.
Lauk pendamping yg wajib ada adalah tempe-tahu goreng, bakwan (dadar) jagung & ikan asin (aku ga pakai krn Foodcombining). Lauk lain terserah mau apa saja, ikan laut goreng, ayam goreng, empal, enak aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 📌bahan sambel tempong
  2. 5 bhcabai rawit
  3. 1/2 sdtterasi matang
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdmgula pasir
  6. 2 bhranti yg besar
  7. 1 bhjeruk limau
  8. 📌sayuran rebus
  9. telunjukterong
  10. kenikir
  11. bayam merah
  12. 📌nasi & lauk
  13. tempe goreng
  14. tahu goreng
  15. dadar jagung
  16. ikan asin goreng
  17. nasi putih/merah

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan sayuran, rebus masing2 & tiriskan (ga sempat kefoto)

  2. 2

    Buat tahu - tempe goreng, bakwan jagung. Goreng ikan asin (baru sempat motret setelah lauknya dimakan keburu lapaaaarrr 🙈😂)

  3. 3

    Buat sambal tempong. Dalam cobek letakkan cabai gula garam & terasi kmdn ulek halus.

  4. 4

    Tambahkan ranti, ulek kembali sampai halus. Koreksi rasa. Tambahkan jeruk limau yg telah dibelah 2.

  5. 5

    Penyajian, tata nasi, sayur rebus & lauk dlm piring, siram dg sambal.

  6. 6

    Ranti & jeruk limau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
DiannaFoodDiary 🆕
DiannaFoodDiary 🆕 @diannafoodiary
pada
Glenmore Banyuwangi
Gara² tadi log out dr akun yg lama & ga bs log in lagi krn FB ku error. Akhirnya sementara pakai akun cookpad yg ini. 😔😔 Jika berkenan follow akun cookpad ku yg satunya aja Cookpaders, aku lbh sering update resep disana. 🙏😊
Lebih banyak

Resep Serupa