Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari
Bubuk kari homemade, daun kari hasil petik tanaman di pot, telur rebus dibungkus daun pepaya Jepang ala masak buntil dan kol rebus isi tahu dan telur adalah fokus saya dalam Wordwide egg contest bersama Cookpad #ResepTelurkuMendunia
Rasa yang saya inginkan adalah rasa kuah kari dari daun kari, bukan dari sereh, daun jeruk, daun salam, dan tidak lagi beraroma kunyit, namun bisa berwarna kuning kunyit. Supaya rempah kari dominan, saya sangrai kapulaga India, jinten, kayu manis bersama kemiri, kunyit, lalu disatukan dengan bubuk ketumbar, merica, bubuk kunyit dan ditumis bersama bumbu halus bawang, kemiri, jahe, kunyit.
Tekstur masakan ini lembut dari tahu dan telur, padat kol dan daun pepaya Jepang, kental kuah kari dari 2 jenis yaitu encer santan dan kental bubur tepung beras. Kekuatan aroma masakan ini ada di daun kari dan bubuk kari homemade.
Kari Telur Bungkus Sayuran dan Tahu Aroma Daun Kari
Bubuk kari homemade, daun kari hasil petik tanaman di pot, telur rebus dibungkus daun pepaya Jepang ala masak buntil dan kol rebus isi tahu dan telur adalah fokus saya dalam Wordwide egg contest bersama Cookpad #ResepTelurkuMendunia
Rasa yang saya inginkan adalah rasa kuah kari dari daun kari, bukan dari sereh, daun jeruk, daun salam, dan tidak lagi beraroma kunyit, namun bisa berwarna kuning kunyit. Supaya rempah kari dominan, saya sangrai kapulaga India, jinten, kayu manis bersama kemiri, kunyit, lalu disatukan dengan bubuk ketumbar, merica, bubuk kunyit dan ditumis bersama bumbu halus bawang, kemiri, jahe, kunyit.
Tekstur masakan ini lembut dari tahu dan telur, padat kol dan daun pepaya Jepang, kental kuah kari dari 2 jenis yaitu encer santan dan kental bubur tepung beras. Kekuatan aroma masakan ini ada di daun kari dan bubuk kari homemade.
Cara Membuat
- 1
Rebus telur (sisakan 1 butir untuk adonan tahu), daun pepaya Jepang, dan kol.
- 2
Sangrai kunyit, kemiri, jinten, kapulaga, kayu manis dan haluskan. Chopper halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri. Tumis bumbu halus ini + bubuk kari diatas sampai wangi dan tidak bau kunyit. Tumis juga daun kari.
- 3
Haluskan tahu putih + 1 sdm bumbu kari tumis, daun kari 1 batang. Campur dengan 1 butir telur mentah, 1 sdt garam, 1 sdt sasa. Bungkus tahu dan telur dgn daun pepaya Jepang rebus, ikat dgn sereh, bungkus dgn plastik tahan panas, kukus sampai padat sekitar 5 menit.
- 4
Bungkus sisa tahu halus dan telur dgn kol rebus, gunakan plastik tahan panas saat akan mengukus kol.
- 5
Rebus air sejumlah kuah kari yg diinginkan. Masukkan 2 sdm bumbu kari tumis, aduk rata, tambahkan garam, gula, royco, koreksi rasa. Masukkan telur rebusnya sampai bumbu meresap. Ambil sedikit rebusan kuah kari, beri larutan tepung beras, masak hingga kuah mengental. Rebus ulang sebentar bersama kuah kari telur bungkus kol dan daun paya saat akan dihidangkan. Sajikan hangat.
Resep Serupa
-
Sayur Tahu Kari Telur Sayur Tahu Kari Telur
Semalem hujan, kerjaan rumah padet banget setiap senin, jadi males banget mau masak. Niatnya pingin beli sate ayam aja, eh malah tambah males karna ujannya blm juga reda. Karna tukang satenya ada diluar komplek, yaudah jadi liat kulkas aja ada apa yg bisa dimasak, eh alhamdulillah ada tahu, jadi inget 3 hari lalu baru beli tahu & expnya masih tgl 19 nanti, jadi yaudah masak Sayur Tahu Kari Telur aja deh, kebetulan masih ada 1 santan instan lagi.Daaan taraaa alhamdulillah jadii.. Percayalah uang jadi hemat 20ribuan kalo masak sendiri alhamdulillah. Dan yg pasti suami suka banget :'DSemoga menginspirasi... Enjoy it!
-
Kari Tahu Sayur Kari Tahu Sayur
Variasi menu untuk makan siang saya, menu tahu , kali ini di masak kari bersama Aneka sayur .
-
Sayur Tahu Kari Sayur Tahu Kari
Biar ga bosen makan tahu goreng, yuk bikin sayur tahu kari
-
Kari Tahu Telur Sayur Kari Tahu Telur Sayur
Lagi pengen masak yang bersantan. Tadinya mau masak ini pake telur puyuh, tp nyari ke tukang sayur & warung dkt rumah habis semua, akhirnya pake telur ayam aja.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_SerbaKelapa#SerbaKelapa#GAS2025#Kopijos_September2025
-
-
Kari Sayuran Tahu Kari Sayuran Tahu
Punya sayuran sop tapi gak ad baksonya...dimasakin sayur sop nanti si bungsu malah ngambek karna gak ad baksonya...akhir aq masak kari aja deh...biar tetep enak..hehhe
-
90.Sayur Kari Telur dan Tahu 90.Sayur Kari Telur dan Tahu
Nih dikasih bumbu instan desaku bumbu iklan chef rudy chaerudin..cobain deh .bener bener praktis.#bumbudesaku#bumbukari
-
Kari telor,tahu,sayuran Kari telor,tahu,sayuran
Tadinya liat TV ada acara masak2..eh nemu lah kari ayam menunya..langsung cuss dapur dg bahan seadanya..ayam sya ganti dg telor+tahu+wortel+kol+buncis biar makin rame ada sayuran ya..tp rasanya dijamin ok.aroma karinya wangi bgt
-
Sayur Kari Tahu Sayur Kari Tahu
Bikin sayur kari tahu buat nemenin nasi udukSource Arifah Amrullahhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/287702-sayur-kari-sayur-nasi-uduk-betawi?invite_token=qPxwyC3DUk41kW17e7Vvv16C&shared_at=1630225291#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_ArifahAmrullah#Cookpadcommunity_bali
-
Sayur Kari Tahu Wortel Sayur Kari Tahu Wortel
Punya sisa tahu sama wortel, langsung dibikin kari buat sarapan. Enak lagi dimakan sama telur rebus plus dikasih taburan bawang goreng🤤 ini karinya kurang kuning ya bun tapi rasanya enak
-
Kari Tahu Sayur Kari Tahu Sayur
Minggu pagi agak mager.... 😁....karena nggak ngantor itu sesuatu 😝 tapi tetap berfungsi sebagai ibu bagiku itu sebuah naluri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Resepnya terpilih jadi salah 1 pemenang favorit 👍