Black & white bakpao method autolyse
Bismillah,meramaikan semarak clover minggu ini dengan tema kreasi hitam putih ide dari mba annie aprilia,aku bikin bakpao karakter jamur dan kura2 dengan metode autolysis.sudah pasti bakpaonya empuk tanpa perlu cape2 olahraga legan ya😃😃bakpao ini sekalian buat setoran challenge hari ibu❤️alhamdulillah ibu suka sama bakpaonya dan ketawa karna bentuk bulus dan jamur😄
Source:@rondut
#GAHitamPutihMakananKu
#Semarak_GAHitamPutihMakananKu
#CookpadCommunity_jakarta
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers
#GA_TheNextLevel
#MasakanUntukIbu
Black & white bakpao method autolyse
Bismillah,meramaikan semarak clover minggu ini dengan tema kreasi hitam putih ide dari mba annie aprilia,aku bikin bakpao karakter jamur dan kura2 dengan metode autolysis.sudah pasti bakpaonya empuk tanpa perlu cape2 olahraga legan ya😃😃bakpao ini sekalian buat setoran challenge hari ibu❤️alhamdulillah ibu suka sama bakpaonya dan ketawa karna bentuk bulus dan jamur😄
Source:@rondut
#GAHitamPutihMakananKu
#Semarak_GAHitamPutihMakananKu
#CookpadCommunity_jakarta
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLovers
#GA_TheNextLevel
#MasakanUntukIbu
Cara Membuat
- 1
Larutkan gula dengan air (sisakan 10 gram air untuk melarutkan ragi). campur larutan gula dengan tepung,uleni hingga rata lalu diamkan 2 jam (maksimal 4 jam).ini yang dimaksud metode autolisis😃
- 2
Setelah metode autolisis selesai campur ragi dengan air 10 gram.aduk sampai ragi larut.tuang ke adonan autolisis,uleni hingga rata
- 3
Masukan minyak,uleni hingga kalis elastis.sebentar saja sudah kalis ya karena sudah menggunakan metode autolisis
- 4
Bagi adonan jadi 10 buah @35 gram untuk jamur & badan kura2 dan 10 buah @10 gram untuk batang jamur dan tempurung kura2.adonan untuk tempurung kura2 diberi pewarna hitam ya
- 5
Untuk membuat tempurung kura2 ambil 1 bulatan adonan lalu gilas sampai lebarnya cukup untuk menutupi badan kura2.buat lobangnya dengan supit atau tutup pewarna.letakan tempurung diatas badan kura2.lengkapi dengan kepala,tangan dan kaki biar makin mirip kura2.alasi dengan kertas roti
- 6
Aduk rata bahan olesan.olesi 5 buah bakpao dengan bahan olesan untuk karakter jamur.untuk batang jamur dibentuk lonjong saja
- 7
Diamkan adonan hingga mengembang ringan.tandanya bakpao siap dikukus apabila ditekan dengan jari,adonan akan kembali ke bentuk semula.panaskan kukusan hingga beruap.kukus bakpao dengan api sedang selama 15 menit.matikan kompor,tunggu 3 menit baru buka tutup kukusan dan angkat bakpao.jangan lupa alasi tutup kukusan dengan serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan
- 8
Lubangi bakpao dengan sumpit,semprotkan selai coklat yang dimasukan kedalam plastik segitiga.pasang batang jamur,sajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakpao 1x Proofing Bakpao 1x Proofing
Metode 1x proofing adalah resep andalan saya untuk jualan, karena selain menghemat waktu dan tenaga hasilnya juga tidak mengecewakan. Setelah berhasil bikin donat dan roti 1x proofing kali ini saya aplikasikan ke adonan bakpao. Ada beberapa tips dan trik untuk membuat bakpao yang enak dan layak jual.Tips : 1.Jika tidak pakai tepung komachi (tepung khusus bakpau) gunakan tepung protein rendah supaya hasilnya empuk, kalo pake cakra hasilnya jadi kenyal2. Uleni adonan sampai kalis supaya lentur dan mudah saat dibentuk2.3. Kukus adonan cukup 10 menit supaya tidak overproof, kalo over jadi keriput4. Isian yang digunakan harus benar2 kering/kesat dan tidak berminyak atau basah, supaya bagian dalam bakpao matang sempurna.5. Beri jarak saat mengukus supaya tidak saling menempel6. Adonan yang dikukus pertama kali adalah yang lebih dulu diberi isian dan dibentuk supaya tidak overproofing7. Air kukusan jangan terlalu tinggi supaya bagian bawah bakpau tidak basah terendam air8. Alasi tutup panci dengan kain bersih saat mengukus.Semoga bermanfaat☺.#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan#JemputRezeki
-
Bakpao (Basic Dough) Bakpao (Basic Dough)
Pertama-tama, abaikan bentuknya yg agak absurd 😂 dan fotonya juga ala kadarnya, asal jepret aja. Tapi untuk soal hasil, resep yg sumbernya saya kompilasi dari mbak Endang JTT dan Seonkyoung Longest ini mantap soul dah 👍Hasilnya bisa empuk, menul2, berserat, bahkan sampai keesokan harinya tetap soft. Saya sukaaaa 😍Saya suka banget sama bakpao, apalagi kalo bentuknya lucu2, yg versi kara-pao (pao karakter) gitu. Tapi biasanya saya kalo bikin ya cuma dibentuk biasa aja. Kali ini saya coba bikin bentuk macem2. Sebenarnya saya pernah bikin bakpao bentuk mawar, tapi saya belum pernah share. Soalnya cukup ribet step2nya 😅Resep ini secara umum hanya basic dough untuk bakpao, jadi untuk isiannya boleh dikasih apa aja sesuai selera masing2 😄Source: blog Just Try and Taste (Endang Indriyani) dan Youtube Asian at Home (Seonkyoung Longest)
-
Bakpao one proofing Bakpao one proofing
Assalamualaikum,,,ini ceritanya keseruan pagi ini ya,,,riweh ada teman mau bljr buat kue bakpao,,,resep msh setia,by dapur maya. Semoga ilmuny td bermanfaat y teman teman, ceritanya mau buat karakter tp kok ya deadlineny padat,,,jadilah yg sederhana saja😁,,,Kl ngobrol kudapan atau snack yg murah tp enak kl saya sih bilang bnyk bngt,,cm kadang bingung,,,apa aja y yg mau ditulis duluan,,,semangat semangat,,,,berkah biar ilmuny kepake,,,senangnya berbagiKangen sama bakpao jadul buatan mamah,,,langsung aja sekalian eksekusi#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_depok#KangenKampung
-
Bakpao tanpa baking powder Bakpao tanpa baking powder
Ceritanya suami tiba-tiba minta dibuatkan bakpao, jadi cari-cari deh resep bakpao yang simple, sehat dan cepat bikinnya. Setelah searching-searching, dapat deh resep dari mba mrsmaya paramitha. Hasilnya memuaskan, bakpaonya lembut, anak pun doyan.
-
Bakpao Mawar Black & White Bakpao Mawar Black & White
Ikut meramaikan semarak Clover untuk membuat makanan/minuman berwarna hitam dan putih tantangan dari mba @Annie Aprilia 😉#GAHitamPutihMakananku#Semarak_GAHitamPutihMakananku#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeatEatingWithLove#CookpadCommunity_Jakarta#Resolusi2020#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu
-
Bakpao Bakpao
Seru juga ya bikin bakpao karakter, seni nya terletak di cara bentuk bakpao yang kita jadikan karakter lucu lucu.Memang sih lama, tp kl sudah bikin bikin muka pakpao jadi tidak terasa.Source : youtube cooking with lina#UjianNasionalRecook#cookpadcommunity_surabaya#PejuangGoldenApron3#emaknusantarakreatif#MasakItuSaya#kedapuraja#beres_BAKPAO#beresclover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#minggu3_10
-
Bakpao Lembut Cepat 1x Proofing Bakpao Lembut Cepat 1x Proofing
Saya sudah sangat sering cooksnap resep dari @idanurmawati ini..tak terhitung lagi😆...jadi favorit karena :1. Dulu pas pertama dicoba langsung berhasil🤩2. Proofing cuma 1x jadi less ribet😁3. Tips detil jadi anti gagalJika 100% tepung pakai terigu protein paling rendah, hasilnya lebih putih (resep ini tanpa mentega putih, margarin biasa). Jika menggunakan mix terigu protein sedang dan maizena hasilnya kurang putih.Makasih ya buat inspirasinya...ini akhirnya saya bisa menulisnya setelah sekian purnama..😃#PejuangGoldenBatikApron
-
Bakpao Bakpao
Bakpao untuk sarapan anak-anak😁 jadi kangen kampung deh karena dulu bakpao dikampung saya isiannya unti kelapa dan bawahnya dialasi daun pisang, jadinya wangi bakpaonya😊, ini sih simpel aja isiannya cuma meisis sama selai strawberi, mau dibikin karakter waktunya tidak cukup untuk dimakan pas sarapan nanti, ini ke-3 nya saya post bakpao di akun cookpad saya, buat saya karena anak-anak suka, anti gagal dan pastinya irit bahan😍 yang penting proses memasaknya yang dikukus dalam waktu yang tidak lama.Resep minggu ke-36Resep ke-4 kangenkampung#berburucelemekemas#resolusi2019#KangenKampung#cookpadcommunity_depok
-
Bakpao putih simple Bakpao putih simple
Anak" suka bgt maem bakpao,tiap pergi kemanapun pst pulangnya beli oleh" bakpao..Kemarin liat postingannya neng Kheyla jd ngiler, langsung kukmark az dan sekarang br kesampean bikinnya..Ternyata enak bgt, br mateng az ga kerasa 3biji sdh abiz 😄😄 ..Anaknya yg doyan apa emaknya yyy???? 😄😂😂😂
-
Bakpao Bakpao
Si bocil ngebet dari kemaren minta dibikinin bakpao karakter karena lihat di YouTube bentuknya lucu lucu banget. Tp disini gag ada yg jual kaan.. 😂.Akhirnya nyari resep ketemu yg ini. Bikin bareng bocil bocil, antara bantuin sama ngerecokin beda dikit, hias alakadarnya.. 😅😆🤣😄😂Alhamdulillah pada suka, katanya "enak mik, nanti bikin lagi ya..!"Simpen sini deh.. 😘😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)