Soto Lamongan

melda yanti
melda yanti @meldayanti
Kota Banjarmasin

Prestasi banget buat saya berhasil bikin soto-sotoan gini..
Not bad lah pokoknya👍

Ini resep dari orang Lamongan asli, mbak Lidia Lestari, menurutku resepnya serba pas ini mah..

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo
#RecookOfTheWeek

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 5 lembardaun jeruk
  3. 1 batangserai (resep asli 3 batang)
  4. 1,5-2 literair
  5. Secukupnyagaram, gula, dan lada
  6. Penyedap rasa (opsional)
  7. Bumbu halus:
  8. 7 buahbawang merah
  9. 5 buahbawang putih
  10. 3 butirkemiri
  11. 3 cmkunyit
  12. 2 cmjahe
  13. Sambal Soto:
  14. 10cabe rawit
  15. 1 siungbawang putih
  16. Secukupnyagaram
  17. Koya:
  18. 5 genggamkerupuk udang
  19. 1 genggambawang putih goreng
  20. Pelengkap:
  21. Nasi putih
  22. Telur rebus
  23. Ayam suwir
  24. Kecambah
  25. Kol
  26. Seledri
  27. Daun bawang
  28. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih dan rebus ayam dengan 1 liter air terlebih dahulu, sisa air dapat dimasukkan setelah kuah matang.

  2. 2

    Haluskan bumbu, tumis di minyak yang sudah dipanaskan, masukkan daun jeruk dan serai.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, lada, bisa juga ditambah sedikit penyedap rasa. Kemudian tes rasa.

  4. 4

    Sambal Soto: rebus semua bahan, lalu haluskan dengan ulekan dan beri sedikit garam.

  5. 5

    Koya: blender semua bahan hingga halus.

  6. 6

    Dalam mangkok, siapkan nasi putih dan bahan-bahan pelengkap. Siram dengan kuah soto, taburi serbuk koya di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
melda yanti
melda yanti @meldayanti
pada
Kota Banjarmasin
Local team Kalsel 2022 | Cooking for healing 😊@cook_4544358
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa