Soto Lamongan

Munawarah
Munawarah @wrhmuna
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Pertama kali bikin soto selain soto Banjar 😂
Kata suami sih, rasanya mirip sama yg orang jual 🤭
Source : Dapur Ala Mama Jasmine
#FestivalSoto
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto
#RecookOfTheWeek
#Cookpadcommunity_Kalsel

Soto Lamongan

19 orang berencana membuat resep ini

Pertama kali bikin soto selain soto Banjar 😂
Kata suami sih, rasanya mirip sama yg orang jual 🤭
Source : Dapur Ala Mama Jasmine
#FestivalSoto
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto
#RecookOfTheWeek
#Cookpadcommunity_Kalsel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 5 lembardaun jeruk
  3. 1 batangserai
  4. 1 ruaslengkuas, geprek
  5. 1,5 literair
  6. Secukupnyagaram, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk
  7. 1 sdmbawang putih goreng
  8. 2 batangdaun bawang
  9. Bumbu halus :
  10. 8 butirbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 1 sdmkunyit bubuk
  15. 1 ruasjahe
  16. Bubuk Koya :
  17. 10 grbawang putih goreng
  18. 50 grkerupuk udang
  19. Pelengkap :
  20. Soun
  21. Telur rebus
  22. Kecambah
  23. Kol
  24. Jeruk nipis
  25. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bubuk koya terlebih dahulu ;
    Blender bawang putih goreng dan kerupuk udang hingga halus

  2. 2

    Rebus ayam hingga air mendidih lalu buang airnya. Ganti air rebusan dengan yg baru kemudian rebus lagi sampai daging ayam empuk

  3. 3

    Sementara itu, blender bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk, serai serta lengkuas. Tumis hingga bumbu benar2 matang

  4. 4

    Masukan tumisan bumbu halus kedalam rebusan ayam.
    Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.

  5. 5

    Koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng

  6. 6

    Rendam soun kedalam air (cukup air biasa) sampai lentur lalu tiriskan
    Siapkan bahan pelengkap lainnya.
    Untuk kecambah, siram air panas terlebih dahulu

  7. 7

    Siapkan mangkok saji.
    Masukan soun, kol, kecambah dan ayam suir lalu siram dengan kuah soto.
    Beri telur rebus, bubuk koya diatasnya. Kemudian jeruk nipis dan sambal.
    Soto siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Munawarah
Munawarah @wrhmuna
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
A little story about my hobby
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa