Cumi Saus Padang

Luthfi L Zahrani
Luthfi L Zahrani @luthfilathifahz

Suamik seneng bgt mam seafood, kebetulan rumah deket pasar ikan modern. Jadilah hobi mengolah seafood😁

Cumi Saus Padang

Suamik seneng bgt mam seafood, kebetulan rumah deket pasar ikan modern. Jadilah hobi mengolah seafood😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±1jam
4-5orang
  1. 1.5 kgCumi mentah
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. Garam (untuk baluri cumi yg sudah bersih)
  4. 12 siungbawang merah (aku pake ukuran sedang)
  5. 7 siungbawang putih
  6. 2 buahtomat ukuran sedang
  7. 4 buahcabai merah
  8. 10 buahcabai merah kriting
  9. 6 buahcabai rawit merah (sesuai selera)
  10. 1 ruaslaos di geprek
  11. 1 ruasjahe di geprek
  12. 1 batangserai di geprek & potong jadi 4
  13. Daun jeruk
  14. secukupnyaGula
  15. secukupnyaGaram
  16. secukupnyaLada bubuk
  17. secukupnyaAir

Cara Membuat

±1jam
  1. 1

    Potong2 cumi, potong2 sesuai selera (kalau bisa jangan terlalu tebal), lalu baluri garam & jeruk nipis. Diamkan 15menit lalu cuci lagi hingga bersih

  2. 2

    Goreng cumi yang sudah dipotong2 tadi pakai margarine atau sedikit minyak sampai ½mateng.

  3. 3

    Blender/haluskan bumbu BM, BP, tomat, Cabe merah, Cabe Kriting, Cabe Rawit. (Kalo di blender, pake minyak ya jangan pake air).

  4. 4

    Cuci bersih laos, jahe, serai, daun jeruk, lalu geprek (kec; daun jeruk)

  5. 5

    Tumis bumbu halus sampai setengah matang lalu masukan bumbu geprek. Tumis lagi sampai matang. Tambahkan air, garam, gula putih, sedikit penyedap rasa & lada bubuk, biarkan mendidih dan tes rasa.

  6. 6

    Masukkan cumi, aduk, biarkan meresap & matang.

  7. 7

    Setelah bumbu mengental, matikan api. Dan jadi deeeh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Luthfi L Zahrani
Luthfi L Zahrani @luthfilathifahz
pada
happy mom & happy wifesenang memasak untuk anak dan suami✨
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa