Babat Goreng

Name: Babat Goreng
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram babat handuk dan raweuy; Bahan rebusan babat:; 2 batang serei; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 liter air; Bumbu irisan:; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 SDM ketumbar; 1 sdt kunyit bubuk; 1 SDM asam Jawa (larutkan dan buang biji); 1 sdt garam; secukupnya Minyak goreng

Rita Kusnadi @RitaKusnadi

Subang, Jawa Barat

Lama nih g makan babat. Suami ku suka sekali babat tp harus buatan istrinya karena takut g bersih katanya. Jd aku beli dan eksekusi babat dah
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bandung
#AuthorsBandungHebring
#RitaKusnadi
#OlahanSapi
#OlahanBabat
#AnekaLauk
#IdeBukaPuasa
#IdeSarapan

Lebih banyak

Babat Goreng

Rita Kusnadi @RitaKusnadi

Subang, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

500 grambabat handuk dan raweuy
Bahan rebusan babat:
2 batangserei
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 literair
Bumbu irisan:
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 SDMketumbar
1 sdtkunyit bubuk
1 SDMasam Jawa (larutkan dan buang biji)
1 sdtgaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih babat, potong sesuai selera. Didihkan air dan bumbu2. Rebus babat sampai matang dan lunak. Angkat dan tiriskan ini kurang lebih 2 jam. Jgn lupa selalu dicek air nya
2

Tumis bawang merah dan bawng putih sampai berbau harum
3

Selanjutnya tambahkan bumbu2 halus, tumis sampai wangi, beri air.
4

Setelah mendidih masukan babat yg sudah matang tadi rebus sampai bumbu meresap dan air menyusut jd tinggal minya saja., Tes rasa. Setelah sisa minyak dari babat goreng terus sambil diaduk2 dan jangan sampai gosong.
5

Sajikan dan beri taburan bawang goreng. Selamat menikmati