Lumpia Isi Rebung-Ayam Gluten Free

Popita Purwono
Popita Purwono @popitapurwono

kemarin dikasih rebung petung teman... 1 buah... gede bangettt... akhirnya karena pengen banget bikin lumpia akhirnya mengumpulkan niat untuk buat kulitnya. Jadi ini kulitnya pakai tepung beras hasil recook dari Mbak Eki Mayantari Sutikno.
renyah banget kulitnya... beneran enak.

Lumpia Isi Rebung-Ayam Gluten Free

26 orang berencana membuat resep ini

kemarin dikasih rebung petung teman... 1 buah... gede bangettt... akhirnya karena pengen banget bikin lumpia akhirnya mengumpulkan niat untuk buat kulitnya. Jadi ini kulitnya pakai tepung beras hasil recook dari Mbak Eki Mayantari Sutikno.
renyah banget kulitnya... beneran enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

24 biji
  1. Kulit Lumpia
  2. 200 grtepung beras
  3. 2 sdmtepung tapioka
  4. 1 sdmtepung maizena
  5. 1 butirtelur
  6. 1 sdmminyak kelapa (bisa minyak goreng biasa)
  7. 400 mlair
  8. secukupnyagaram himalaya
  9. secukupnyagula putih
  10. secukupnyakaldu jamur
  11. bumbu halus
  12. 4 butirbawang putih
  13. 6 butirbawang merah
  14. 3 butirkemiri
  15. Isian
  16. 1 mangkokrebung diiris korek api / dipasrah
  17. 100 grayam (direbus dan disuwir-suwir)
  18. garam himalaya (bisa garam biasa)
  19. gula aren (bisa diganti gula putih biasa)
  20. kaldu jamur (bisa kaldu bubuk apa saja)
  21. merica bubuk
  22. ebi kering (cincang)
  23. 1 batangdaun bawang (iris tipis)
  24. minyak wijen

Cara Membuat

  1. 1

    Kulit Lumpia :
    campurkan semua tepung, garam, gula, kaldu jamur, dan air. aduk hingga menyatu. kemudian masukkan telur dan minyak kelapa. aduk lagi hingga merata. siapkan teflon diatas kompor.
    tuang adonan diatas teflon (1 sendok sayur) dan ratakan. tunggu hingga kulit mengering (jangan sampai gosong) lalu angkar. Ulangi hingga adonan habis.

  2. 2

    Isian :
    panaskan minyak diatas penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ebi cincang, tumis lagi. Kamudian masukkan ayam suwir dan rebung, tumis-tumis lagi. Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu lain : garam, gula, kaldu jamur, minyak wijen, dan merica bubuk. tumis lagi hingga bumbu merata. Jiak sudah hampir matang masukkan daun bawang, tumis lagi hingga layu. angkat dari kompor.

  3. 3

    Membuat Lumpia :
    siapkan kulit lumpia, beri satu sendok makan isian diatasnya kemudian lipat. ulangi hingga habis. Lumpia bisa langsung digoreng atau bisa disimpan di dalam freezer.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Popita Purwono
Popita Purwono @popitapurwono
pada

Komentar

Resep Serupa