Garang Asam Ayam

Biasa mengolah garang asam ayam bening. Sesakali mau coba menggunakan santan. Wah, sama enaknya. Gurih berpadu dengan sensasi harum dari daun jeruk, salam, sereh, dan jahe plus masamya belimbing sayur. Lalu tiba-tiba ada rasa pedasnya. Masyaa Allaah...
Kalau kebetulan tidak ada daun pisang di babang sayur yang lewat, biasanya saya menggunakan wadah tahan panas. Lebih praktis memang tapi cita rasa lebih sedap dengan menggunakan daun pisang. Coba deh bikin. Sajian ini salah satu kegemaran kami dirumah. Kekentalan santan disesuaikan selera, ya, juga tingkat pedasnya. Bila anak-anak mau menikmati, rawitnya bisa dibiarkan utuh.
Sekalian setor Cookies (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) buat Mbak Rence. Terimakasih Mbak, resepnya.
*21-1-21
Source : Rence
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12712106-garang-asem-ayam?invite_token=oWFbL7AAjz995b7Gr3WvYkx6&shared_at=1611163437
Garang Asam Ayam
Biasa mengolah garang asam ayam bening. Sesakali mau coba menggunakan santan. Wah, sama enaknya. Gurih berpadu dengan sensasi harum dari daun jeruk, salam, sereh, dan jahe plus masamya belimbing sayur. Lalu tiba-tiba ada rasa pedasnya. Masyaa Allaah...
Kalau kebetulan tidak ada daun pisang di babang sayur yang lewat, biasanya saya menggunakan wadah tahan panas. Lebih praktis memang tapi cita rasa lebih sedap dengan menggunakan daun pisang. Coba deh bikin. Sajian ini salah satu kegemaran kami dirumah. Kekentalan santan disesuaikan selera, ya, juga tingkat pedasnya. Bila anak-anak mau menikmati, rawitnya bisa dibiarkan utuh.
Sekalian setor Cookies (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) buat Mbak Rence. Terimakasih Mbak, resepnya.
*21-1-21
Source : Rence
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12712106-garang-asem-ayam?invite_token=oWFbL7AAjz995b7Gr3WvYkx6&shared_at=1611163437
Cara Membuat
- 1
Besihkan ayam dn bilas bersih, kucuri jeruk nipis diamkan 10 menit. Bilas bersih. Siapkan bumbu untuk merebus ayamnya. Siapkan bumbu sisir. Iris halus bawang merah dan putih, cabe rawit. Geprek jahe.
- 2
Siapkan daun, lap, dn letakan di api sambil digerakkan agar daun lemas dan tdk kaku. Siapkan bumbu iris (B). Iris serong belimbing sayur. Siapkan wajan dan tata ayam, beri bumbu (B)
- 3
Rebus ayam dengan bumbu rebus kecuali santan hingga ayam berubah warna, air meyusut jg ayam empuk. Bila ayam belum empuk boleh tambahkan air lagi. Setelah empuk, masukkan santan kental dan beri garam, gula, kaldu jamur. Cicipi dn koreksi rasa. Aduk ayam hingga meletup. Matikan kompor dn sisihkan. Letakan dua helai daun beri bumbu kukus (C). Beri ayam yg telah direbus. Beri bumbu iris (B), lipat sebelah daunnya, beri 3 sendok sayur kuahnya. Lipat lagi dn sematkan tusuk gigi atau lidi.
- 4
Tips: saat membungkus alasi dengan piring/mangkuk agar bila bocor kuah tdk berantakan. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan garang ayam. Tutup kukusan jgn lupa alasi kain. Kukus selama 30 menit.
- 5
Matiikan kompor. Buka daun pisang dan letakkan dlm piring saji. Garang asam ayam siap disantap menemani nasi hangat. Hmm... lezaat..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
BismillahBalada setelah lebaran :- Mau masak?! Bahan dan bumbu serba ga lengkap.Tukang sayurnya masih pulang kampung.- Menu lebaran udh bosen.- Cari menu praktis yg tanpa banyak cucian dan tanpa ngulek (efek asisten belum datang).Pengen yg seger2.Jadilah masak dengan bumbu2 pengganti dan apa adanya.Tidak ada daun pisang (ga pake daun pisang).Tdk ada tomat hijau (tomat merahnya ditambahin).Tdk ada belimbing wuluh (asem jawa).Tidak ada cabe merah (pake cabe rawit).Kalau santan memang niat ga dipake krn lebaran udh makan yg banyak bersantan ..Walau menggunakan bahan2 pengganti. Enaak dan segar.09/06/19 Dapur Andwina -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Ini versi garang asam ayam tanpa dibungkus dengan daun pisang. Versi ini aku buat tanpa belimbing wuluh (Krn dipasar gak ada yng jual) jadi untuk cita rasa asamnya aku pakai tomat hijau tomat merah & air asam Jawa. Rasanya syegeeerrrr tetep maakknyuuss!!🤤 whyintnayu -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Yang jelas twins suka ayam.....kudu cari variasi masakan ayam.....pengen ayam yg seger2 nyoba bikin garang asam .....enak seger santannya dikit ajaa....karena males bungkusin satu2 cari akal dijadiin satu diwadah yg udah dialasi daun pisang lalu ditutup daun pisang. Karena masak itu fun jadiii dibikin gampang ajaaa 😁😁😁😁 Icha Annastasia -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
kepengen makan yg asem2 seger n gurih.. buat aja garang asem ayam ini, mknnya pk nasi putih hangat pst nambah maemnya :) Dewi Riah Wang -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Mau garang asam, cuma gamau ribet bungkus pake daun pisang, jadilah dimasak biasaMau ada belimbing wuluh tapi susah nyarinya, jadilah asam jawa ditambahkan,selamat mencoba 😋 Hanifah Nur Azizah -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Saya buat garang asam ini tanpa daun ya. Karena mendadak pastinya stock daun pisang di warung sudah kosong. Saya kukus pakai wadah anti panas YuliOnet -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
ini resep ke2 saya coba buat garang asam ayam ternyata sama enak rasan dan mantep seger juga meskipun gak pakai santan hanya pakai fiber creme tetep enak cita rasanya gak hilang.masakan bersantan tanpa santan tetep enak dan makin sehat#MasakanBersantanTanpaSantan#EnakBisaSehat#RencanakanKebaikanmu Imas dhapin -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Masih ada sisa ayam, bosan di goreng, ditepung, ditumis, di santan, kita garang asam aja :) Dewi Meilisa -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
#SemarakClover minggu ini dimenangkan oleh Hana Rapunsel dengan tema Kreasi Santan.Akhirnya saya memilih untuk memasak Garang Asam Ayam dipakein santan, karena selama ini tiap bikin Garang Asam resep dari kakak ipar ga pernah pakai santan. Dan hasilnya...suami saya bilang enak.#AkulahSangSantan#Semarak_AkulahSangSantan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung#BandungSilihAsaan Camelia Siu Va -
-
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Bismillaah,Kepengen masak ini dari kapan tau ya, ngga sempet-sempet. Si ayam ini keseringannya cuma di ungkep bumbu serundeng dibuat stock kulkas makanan kesukaan anak-anak.Dari awal saya pilih sebagai team #AyamBerendam bukan tanpa bayangan mau bikin apa, pengen garang asaaaamm 🤤 Kali ini ngga boleh gagal lagi untuk coba 😂 Setelah muter cari belimbing wuluh di pasar ngga ada, akhirnya bikin pengumuman di group WA keluarga lalu kemarin dapet kiriman dari tante. Finally 🤩Dan hari ini ingin ikut meramaikan dukungan terhadap team Ayam Berendam di #PekanPosbarAyam. Pengen yang enak, pedas, seger tapi simple? Ya garang asam ayam lah 👌😍#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PekanPosbarAyam#AyamBerendam ambarshaf -
Garang Asam Ayam Garang Asam Ayam
Ayam kampung, ayam arab, ayam bulu coklat semua itu peliharaanku, 😀Pengen di masak garang asam mikir berhari2, krn kasian, krn eman, krn byk2 lagi yg dipikir... Krn semua ayam2 ini sdh terlanjur manja... Hehehhee 😀😀😀😀😀Setelah berhari2 berpikir, potonglah 1 dan di masak garang asam...Inilah cerita singkat si ayam kampung..Dan msh ada 30 ekor lain nya 😀😊😄🐓🐔🐓🐤🐓🐣🐔#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru hra cahya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar