Ayam Lodho (Tulungagung)

Tini Datu
Tini Datu @cook_tinidatu83
Bekasi

Masakan khas dr daerah Tulungagung ini benar2 enak banget. Ada rasa pedes dan gurihnya jg. Terinspirasi masaknya itu dr berita online yg suka muncul di branda. Jd coba buat jg dan ternyata gak ribet kok, apa lg ayam yg di pake dr ayam kampung, tambah mantap dech....😁

Ayam Lodho (Tulungagung)

6 orang berencana membuat resep ini

Masakan khas dr daerah Tulungagung ini benar2 enak banget. Ada rasa pedes dan gurihnya jg. Terinspirasi masaknya itu dr berita online yg suka muncul di branda. Jd coba buat jg dan ternyata gak ribet kok, apa lg ayam yg di pake dr ayam kampung, tambah mantap dech....😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 org
  1. 1 ekorayam kampung (potong2 dan di bakar biar tambah enak)
  2. 500 mlsantan kental
  3. Air kaldu ayam (dr rebusan ayam kampung)
  4. 8 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 3 butirkemiri sangrai
  7. 4 buahcabe merah keriting
  8. 5 buahcabe rawit merah
  9. secukupnyaCabe rawit ijo
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 2 batangsereh (di geprek)
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 2 lembardaun salam
  14. 1 sdtjahe bubuk
  15. 1/2 sdtkunyit bubuk
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1/2 sdtmerica bubuk
  18. 1 sdtkaldu jamur
  19. 1 sdtgula pasir
  20. 2 sdtgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan2 :

  2. 2

    Rebus ayam kampung sampe empuk (bs pake presto), lalu pisahkan ayam dan kaldunya, sisihkan dl....

  3. 3

    Haluskan bumbu : bawang merah + bawang putih + kemiri + cabe rawit merah. Lalu tumis bumbu halus sampe matang dan wangi. Masukkan sereh + lengkuas + daun salam + daun jeruk.

  4. 4

    Lalu masukkan jahe + kunyit + ketumbar + merica. Aduk rata, lalu masukkan ayam + cabe besar + cabe rawit ijo. Masak sampe bumbu meresap kedalam ayam. Lalu tuang kaldu ayam.

  5. 5
  6. 6

    Masukkan garam + kaldu jamur + gula pasir. Masak sampe mendidih, lalu masukkan santan. Aduk terus sampe mendidih biar santan gak pecah. Tes rasa dan masak sampe kuah menyusut.

  7. 7

    Sajikan bersama keluarga terkasih🙏😚🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tini Datu
Tini Datu @cook_tinidatu83
pada
Bekasi
" Jgn terburu2 berkata tdk mungkin kalau blm pernah mencoba " karna, memasak itu butuh proses gak instan...ok🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa