Pecel Ayam Sambal Terasi

Nurul_Fajri
Nurul_Fajri @nurulfajria26
Bekasi

Alhamdulillah , lauk makan siang tadi. Coba memeriahkan #PotBerbisik_Bekasi walaupun termasuk tim mefet. 😁
Pecel ayam ala mak2 di rumah. Yg penting seluruh anggota keluarga pada suka. Kali ini ayam dan sambal terasi ditemani lalap daun pepaya rebus yg original pahitnya juga mentimun iris. Sedap.
#CookpadCommunity_Bekasi
#Cookpad_id
#NyambelBarengPecelAyam

Pecel Ayam Sambal Terasi

26 orang berencana membuat resep ini

Alhamdulillah , lauk makan siang tadi. Coba memeriahkan #PotBerbisik_Bekasi walaupun termasuk tim mefet. 😁
Pecel ayam ala mak2 di rumah. Yg penting seluruh anggota keluarga pada suka. Kali ini ayam dan sambal terasi ditemani lalap daun pepaya rebus yg original pahitnya juga mentimun iris. Sedap.
#CookpadCommunity_Bekasi
#Cookpad_id
#NyambelBarengPecelAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1 ekorayam kecil, potong 4 (me: stok ayam udah dipotong 10)
  2. 1 lembardaun salam
  3. 2 lembardaun jeruk
  4. 2 irislengkuas
  5. 2 batangserai
  6. 300 mlair
  7. 1 buahjeruk nipis
  8. Bumbu ungkep:
  9. 4 buahbawang putih
  10. 1 ruas jarikunyit
  11. 1 ruas jarijahe
  12. 1 sdtgaram (sesuai selera asinnya)
  13. 1/2 sdtketumbar bubuk
  14. Bahan Sambal:
  15. 7 buahcabe rawit merah (saya campur cabe rawit hijau juga)
  16. 5 buahcabe merah keriting
  17. 2 buahtomat merah
  18. 1 sdtterasi
  19. 5 siungbawang merah
  20. 1 siungkecil bawang putih
  21. 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
  22. 1/2 sdtgula (sesuai selera)
  23. 1/4 sdtkaldu jamur (bisa di sekip)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera. Cuci, kucuri jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Siapkan bumbu ungkep. Haluskan bumbu ungkep.

  2. 2

    Taruh ayam di wajan/panci, campurkan bumbu halus dan tambahkan air juga daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk. Rebus hingga matang. Goreng hingga golden brown.

  3. 3

    Buat sambal: cuci bersih cabe bawang tomat, lalu potong-potong. Goreng hingga layu. Dinginkan. Haluskan bersama minyaknya, bisa diulek atau diblender dengan menambahkan garam, gula, terasi, kaldu bubuk.

  4. 4

    Setelah dihaluskan, masukkan lagi ke wajan. Aduk-aduk dan masak hingga sambal agak mengental dengan api kecil, tes rasa. Matikan api.

  5. 5

    Sajikan ayam dan sambal bersama nasi dan lalapan. Yummy.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul_Fajri
Nurul_Fajri @nurulfajria26
pada
Bekasi
Sebagai ibu bekerja, saya sempatkan memasak di waktu- waktu luang ketika berada di rumah sebagai tanda cinta saya kepada keluarga. 😄😄😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa