Balado ala Mama
Akhirnya , menemukan resep balado yang mirip banget dibuat mama. Kenapa gak tanya mama langsung ? Sudah pernah tapi takaran nya yg kira2 membuat rasa yg saya buat gak persis seperti yg saya mau..
Nah, resep recook dari @Indah Triwiartuti ini, mirip banget sama rasa yg saya suka,
Takaran bumbu dibawah tidak terpakai semua ya,hanya terpakai 2/3 nya saja
Untuk isian bebas,, di resep ini saya pakai tetelan kakap yg digoreng terlebih dulu,,next bisa diganti paru,ikan yg lain, udang,telor,,apa aja,hampir semua bahan bisa dibalado
Balado ala Mama
Akhirnya , menemukan resep balado yang mirip banget dibuat mama. Kenapa gak tanya mama langsung ? Sudah pernah tapi takaran nya yg kira2 membuat rasa yg saya buat gak persis seperti yg saya mau..
Nah, resep recook dari @Indah Triwiartuti ini, mirip banget sama rasa yg saya suka,
Takaran bumbu dibawah tidak terpakai semua ya,hanya terpakai 2/3 nya saja
Untuk isian bebas,, di resep ini saya pakai tetelan kakap yg digoreng terlebih dulu,,next bisa diganti paru,ikan yg lain, udang,telor,,apa aja,hampir semua bahan bisa dibalado
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih,tomat,bawang2,cabe,buang bijinya bila tidak ingin pedas
- 2
Haluskan bumbu diatas,lebih bagus diulek kasar seperti RM. Padang, tapi saya diblender saja
- 3
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu,tambahkan garam merica,tunggu hingga agak kering. Jangan lupa dicicip untuk tahu ke asam an nya, bila suka/perlu tambahkan air jeruk nipis
- 4
Tambahan air jeruk nipis, cocok menambah rasa bila yg dibalado ikan,atau seafood,,supaya rasa cabai pedas agak segar
- 5
Bila tumisan sudah agak kering,masukkan bahan utamanya, aduk hingga rata, sesuaikam ingin balado yg kering betul atau agak basah
- 6
Yang ini versi balado telur ceplok,saya buat tanpa air jeruk,krn rasa masam dari tomat sudah pas
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar