Tumis Paru Cabe Ijo

Mila
Mila @milaa_hayati
Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Permintaannya pak suami ingin dibuatkan ampul (paru) di tumis cabe ijo..
Mantebb..

Tumis Paru Cabe Ijo

Permintaannya pak suami ingin dibuatkan ampul (paru) di tumis cabe ijo..
Mantebb..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgparu sapi
  2. 4 lbrdaun jeruk
  3. 2 buahlombok ijo besar, iris serong
  4. 3 buahtomat, potong dadu
  5. 1 sdmgaram
  6. 1 sdtpenyedap rasa
  7. Gula pasir (optional)
  8. Lada (optional)
  9. Bumbu halus :
  10. 12 siungbawang merah
  11. 6 siungbawang putih
  12. 1 genggamlombok ijo besar
  13. 6 buahtomat ijo
  14. Cabe keriting (optional)
  15. Cabe rawit/cabe tiung/cabe tanjung (jika ingin pedas)(optional)
  16. Bumbu rebusan paru :
  17. 2 sdmketumbar bubuk
  18. 1 sdmbubuk bawang putih
  19. 1/4 sdtvetsin
  20. 1 sdmgaram
  21. 6 sdmgula merah, sisir (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk merebus paru dilakukan 2x perebusan. Rebusan pertama, rebus dengan air biasa, untuk mematangkan parunya. Kemudian buang air rebusannya. Biarkan paru di suhu ruang, kemudian iris tipis.

  2. 2

    Siapkan air rebusan kedua. Masukkan kembali paru yang di iris. Tambahkan bumbu untuk rebusan kedua, ketumbar, gula merah, garam, bubuk bawang putih, dan vetsin. Rebus hingga air agak berkurang, dan rasa yang diinginkan sudah pas. Saring dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak agak banyak. Goreng paru yang sudah berbumbu tadi. Masak hingga kecoklatan. Jangan sampai kering ya di gorengnya. Angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Tumis bumbu halus beserta daun jeruk. Masak hingga bau langunya hilang. Beri garam dan bumbu penyedap. Cek rasa.

  5. 5

    Masukkan irisan cabe ijo dan potongan tomat. Aduk sebentar. Beri sedikit air.

  6. 6

    Masukkan paru, aduk merata. Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mila
Mila @milaa_hayati
pada
Samarinda, Kalimantan Timur, Indonesia

Komentar (2)

Ummu Sheza
Ummu Sheza @ummu_sheza
Terima kasih resepnya bunda mila

Resep Serupa