Ayam Lodho

Bubekitchen
Bubekitchen @bubekitchen
Bekasi

Hari ini bikin ayam lodho pakai ayam negeri. Kalau mau lebih enak, pakai ayam kampung ya. Versi saya tidak terlalu pedas biar anak - anak bisa ikut makan dan saya nggak harus masak lauk lain buat mereka. Ayam berkuah gini ringkes, makannya pakai nasi ditemenin lalapan kayak timun, selada dan tomat udah enaaaak banget.

#PekanPosbarAyam
#AyamBerendam
#PejuangGoldenApron3
#MingguKe39
#PekanRayaAyam
#CookpadCommunity_Bekasi

Ayam Lodho

12 orang berencana membuat resep ini

Hari ini bikin ayam lodho pakai ayam negeri. Kalau mau lebih enak, pakai ayam kampung ya. Versi saya tidak terlalu pedas biar anak - anak bisa ikut makan dan saya nggak harus masak lauk lain buat mereka. Ayam berkuah gini ringkes, makannya pakai nasi ditemenin lalapan kayak timun, selada dan tomat udah enaaaak banget.

#PekanPosbarAyam
#AyamBerendam
#PejuangGoldenApron3
#MingguKe39
#PekanRayaAyam
#CookpadCommunity_Bekasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, belah tidak putus
  2. 1 sdmair jeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. 10 butircabe rawit utuh
  5. 2 batangserai, memarkan
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 kepinggula merah
  9. 1 sdmgaram
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk (opsional)
  11. 500 mlsantan encer
  12. 200 mlsantan kental
  13. 2 sdmminyak untuk menumis
  14. Bumbu halus :
  15. 8 butirbawang merah
  16. 5 siungbawang putih
  17. 5 butircabe merah kriting
  18. 2 ruas jarijahe
  19. 1 ruas jarikunyit
  20. 1 ruas jarikencur
  21. 1 ruas jarilengkuas
  22. 1 sdmketumbar, sangrai
  23. 3 butirkemiri, sangrai
  24. 1 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas. Baluri garam lalu panggang hingga setengah matang.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga matang bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, santan encer. Aduk rata, masukkan ayam yang sudah dipanggang.

  4. 4

    Masak ayam dengan wadah tertutup dan api kecil sambil dibalik.

  5. 5

    Setelah ayam matang, masukkan santan kental dan cabe rawit utuh. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Sajikan hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bubekitchen
Bubekitchen @bubekitchen
pada
Bekasi
cook - eat - repeat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa