Cuci bersih daging potong potong boleh agak kecil boleh ukuran sedang,potong tomat dan kol,pastikan bahan sayuran atau bahan bumbu sudah dicuci baru dipotong,lalu siapkan semua bahan :

Ulek kemiri yang sudah disangrai dengan ketumbar hingga halus tambahkan kunyit dan jahe ulek lagi hingga halus

Mikser bumbu ulek dengan cabe keriting dan bawang merah bawang putih campurkan minyak secukupnya blender hingga halus

Tumis bumbu bersama lengkuas,daun jeruk,daun salam,serai,bunga lawang dan cengkeh hingga harum dan bumbu halus matang aduk rata (tak perlu menambahkan minyak lagi)

Masukkan potongan daging aduk rata hingga daging berubah warna tambahkan air 1 liter aduk aduk

Tambahkan kecap manis,gula merah,garam,lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata

Tambahkan lagi air lalu tutup wajan masak hingga daging empuk,tambahkan air sesekali hingga keempukan diinginkan,jika memakai panci presto angkat daging dan air bumbu saja presto 15 menit(sy memakai presto) untuk mempercepat empuk daging, boleh juga memakai metode 5 30 7

Jika sudah empuk masukkan daging dan air rebusan bumbu kembali kewajan berisi bumbu serai dll,lalu tambahkan santan kental dan air aduk terus agar santan tidak pecah jangan lupa test rasa jika kurang bumbu tambahkan hingga pas dan enak

Masukkan irisan kol dan daun bawang masak hingga kol setengah empuk masukkan irisan tomat dan cabe rawit diamkan hingga semua meresap tambahkan air lagi jika suka kuah tongseng daging agak encer

Tongseng daging siap disajikan, Selesai.