Cuci bersih ayam, kemudian rebus ayam dalam 1,5 liter air, masak hingga ayam menjadi lembut, setelah ayamnya lembut angkat dan tiriskan. Sisa air rebusan ayam jangan dibuang.

Goreng ayam yang sudah direbus tadi (gorengnya setengah matang saja). Angkat dan tiriskan.

Haluskan semua bahan B (boleh ditumbuk, boleh di blender. Kalau saya bahannya ditumbuk).

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bahan b yg sudah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam, batang sereh dan lengkuas yang sudah digeprek. Masak hingga bumbunya matang. Kemudian tambahkan sisa air rebusan ayam aduk merata (jika dirasa air nya kurang boleh ditambahkan lagi ±300 ml air matang) masukan kaldu ayam, gula dan garam aduk merata. Cek rasa. Kemudian masukan ayam yang sudah di goreng aduk merata, tunggu hingga bumbu meresap ke ayam.

Sajikan dengan nasi panas.