Kapurung Alame
Widjie Astuti @WidjieAst
Kapurung Alame
Cara Membuat
- 1
Suir-suir ikan Tongkol dan rebus bersama kemiri dan bawang putih yang sudah dihaluskan, masukkan asam jawa, garam dan kaldu jamur aduk rata. Terakhir masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, aduk rata. Sisihkan.
- 2
Campur air dan sagu didalam wajan agak besar aduk rata lalu nyalakan kompor dengan api sedang, aduk rata terus sampai air dan sagu menyatu, jadi seperti lem. Bisa juga sagunya ditaruh dibaskom dan disiram air mendidih, lalu diaduk cepat dengan sendok kayu. Siap2 berotot kawat Mak☺️☺️
- 3
Lalu bentuk bulat dengan 2 sumpit dan masukkan dikuah ikan.
- 4
Sajikan dengan pelengkap lainnya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
IG. widjie_asAlhamdulillah... Aplikasi Cookpad membuat saya semakin banyak tau dan semakin bertambah Ilmu. Semakin banyak teman, sahabat & kerabat. Semakin membuat saya ingin terus belajar dan belajar. Meski saya tinggal dipelosok Desa. Dengan alat seadanya, bahan sederhana, bumbu² simpel, terbuatlah masakan² sangat sederhana dari pawon saya. Maklumkan saja kalau hasil jepretannya juga semrawut sebab otodidak plus ngak bisa plating atau apalah namanya. Tapi saya berharap semoga bermanfaat buat siapa saja, terutama dan utama adalah saya sendiri.#HappyCooking.#FilePribadi130217.#TerimakasihCookpad.
Lebih banyak Resep Serupa
-
Kapurung Kapurung
Yang dimaksud kapurung sebenarnya adalah adonan dari sagu yang dimasak hingga kental lalu dibentuk bulat-bulat dengan bantuan garpu atau sumpit. Dibeberapa daerah kapurung memiliki nama berbeda seperti papeda di Maluku atau sinonggi di Kendari. kapurung biasanya dimakan dengan kuah ikan dan sayuran. Di sini saya kesulitan menemukan sagu, biasanya saya subtitude dengan tapioka.Yang khas dari kapurung Makassar adalah asam katikala yang digunakan untuk membuat kuah ikan. Asam katikala sendiri merupakan buah kecombrang. Dibanding bunga atau batangnya, buah kecombrang memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14752811
Komentar