Soto Ayam Madura (Soto Pamekasan)

Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
Bandung

Source : Resep Bonus Saji

Hampir semua jenis soto saya suka dan salah satunya Soto Madura, biar irit bikin sendiri aja. Biasanya suka beli habis maghrib buat makan malem, lumayan 2 porsi 30rb. Klo bikin begini 30rb bisa untuk 2x sampe 3x makan. Bumbunya hampir sama dengan soto kuning lainnya, bedanya kunyit dibakar dan kemiri disangrai/goreng dulu. Untuk bawang cuma pake bawang putih aja, tanpa bawang merah (kecuali bawang goreng). Rasanya seger dan mantap, apalagi dicampur dengan sambal yang pedes....mantul 👍. Untuk pelengkapnya bisa ditambahkan soun yang sudah diseduh, saya ga pake karena ga ada stok dirumah
.
.
#sotoayam
#sotomadura
#anekasoto
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Soto Ayam Madura (Soto Pamekasan)

Source : Resep Bonus Saji

Hampir semua jenis soto saya suka dan salah satunya Soto Madura, biar irit bikin sendiri aja. Biasanya suka beli habis maghrib buat makan malem, lumayan 2 porsi 30rb. Klo bikin begini 30rb bisa untuk 2x sampe 3x makan. Bumbunya hampir sama dengan soto kuning lainnya, bedanya kunyit dibakar dan kemiri disangrai/goreng dulu. Untuk bawang cuma pake bawang putih aja, tanpa bawang merah (kecuali bawang goreng). Rasanya seger dan mantap, apalagi dicampur dengan sambal yang pedes....mantul 👍. Untuk pelengkapnya bisa ditambahkan soun yang sudah diseduh, saya ga pake karena ga ada stok dirumah
.
.
#sotoayam
#sotomadura
#anekasoto
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 300 grdada ayam, cuci bersih
  2. 1500 mlair
  3. 3 sdmminyak goreng untuk menumis
  4. Bumbu halus :
  5. 5 siung besarbawang putih
  6. 1 cmjahe
  7. 3 cmkunyit, bakar
  8. 4 butirkemiri, sangrai
  9. 1/4 sdtmerica bubuk
  10. Bumbu cemplung :
  11. 1 batangserai, geprek
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. 1 sdtgaram
  14. 1 sdtkaldu ayam bubuk (masako)/kaldu jamur
  15. 1/2 sdtgula pasir
  16. Bahan pelengkap :
  17. 150gr/Secukupnya tauge, seduh air panas sebentar saja
  18. 5 butirtelur rebus, potong-potong
  19. Kecap manis
  20. 2 batangdaun bawang, iris halus
  21. 2 batangdaun seledri, iris halus
  22. 1 buahjeruk nipis, potong 5
  23. Sambal
  24. Bahan taburan :
  25. Bubuk koya

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ayam dengan 1500ml air hingga berkaldu dan ayam empuk

  2. 2

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tuang kedalam rebusan ayam. Didihkan lagi sebentar kurleb 10 menit. Koreksi rasa lalu matikan api

  3. 3

    Pisahkan ayam dari kuahnya lalu goreng hingga berkulit/kecoklatan. Suwir-suwir ayam

  4. 4

    Tata pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk. Tuang kuah soto lalu beri bahan taburan. Sajikan bersama nasi selagi panas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hadleny Kitchen
Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny
pada
Bandung
✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu
Lebih banyak

Komentar (2)

 Dapur B'wish
Dapur B'wish @id_17547322
Dingin" makan soto segeeer😋😋😋

Resep Serupa