Soto Ayam Madura

Name: Soto Ayam Madura
Yield: 10 Mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam pt 10; 1/2 bks Bumbu racik ayam; Pelengkap :; 100 gr Tauge; 100 gr Kol; 1 bks Soun Kaca; 2 buah Jeruk nipis; 2 buah Tomat; 3 batang Daun bawang sledri; 250 gr Kentang goreng; Bawang Putih + Merah goreng; Sambal; Bumbu Halus :; 8 buah Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 3 btr Kemiri; 1 ptng Kunyit; 1 ptng Jahe; Bumbu Dapur :; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 btng serai; 2 ptng Lengkuas memarkan; Secukupnya :; Air; Garam/kaldu bubuk; Gula pasir; Bahan kuah :; Air; Ceker, kepala dan ujung sayap

Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES

Bekasi

#pekaninspirasi
#pekan_madura
Tema minggu ini, makanan khas madura. Soto madura tidak sesimple soto kudus. Banyak pelengkapnya, tapi rasanya enak juga segar.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#mingguke26
#cookpadcommunity_bekasi

Lebih banyak

Soto Ayam Madura

Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 Mangkok

1 EkorAyam pt 10
1/2 bksBumbu racik ayam
Pelengkap :
100 grTauge
100 grKol
1 bksSoun Kaca
2 buahJeruk nipis
2 buahTomat
3 batangDaun bawang sledri
250 grKentang goreng
Bawang Putih + Merah goreng
Sambal
Bumbu Halus :
8 buahBawang merah
6 siungBawang putih
3 btrKemiri
1ptng Kunyit
1ptng Jahe
Bumbu Dapur :
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 btngserai
2ptng Lengkuas memarkan
Secukupnya:
Air
Garam/kaldu bubuk
Gula pasir
Bahan kuah :
Air
Ceker, kepala dan ujung sayap
Bumbu halus
2 btngDaun bawang
Bawang putih goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih semua bahan pelengkap. Lalu tiriskan, iris sesuai selera.
2

Iris kentang sesuai selera lalu cuci bersih. Tiriskan, lalu goreng berturut2 dengan duo bawang. Tiriskan, cuci bersih ayam. Lalu lumuri dengaan bumbu racik ayam goreng. Diamkan sebentar, lalu goreng hingga matang.
3

Rebus air secukupnya, tambahkan ceker,kepala ayam dan ujung sayap untuk kaldunya. Sambil menunggu air mendidih, cuci bersih bumbu yg dihaluskan. Lalu haluskan, panaskan sedikit mimyak sisa menggoreng ayam. Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4

Jika air sudah mendidih, tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis. Aduk rata, tambah gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih dan rata. Test rasa jgn lupa, jika sudah pas tambahkan irisan daun bawang dan bawang putih goreng. Matikan api.
5

Cara menyajikan, susun kol,tauge,soun,irisan ayam, daun bawang,irisan tomat, kentang goreng,siram dengan kuah lalu taburi bawang goreng. Tambahkan sambal dan jeruk nipis jika ingin disantap.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Julie Kustianingsih @NINGJULIE_RECIPES

pada 01 Juli 2019 16.41

Bekasi

👩‍🍳 : Tim Lokal Regional Bekasi 2023 - 2025Never to Late to Learn Something....Cz I Love to Cook and Share Recipes.Have a Lot New Friends,, New Recipes ,, and New Experience💞 Follow my IG : @julieningsih💞My Cookpad : Julie kustianingsih Cookpad....💞" Sebaik baiknya Manusia adalah yang bisa Bermanfaat untuk Orang Lain ". Aamiin 😊🙏

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya