543. Pare Nenek Teri

Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
Yogyakarta

Senyum dulu donk baca judulnya 😁😁😁
Karena menu pare yang satu ini sama sekali ga terasa pahit, seriusannn..

Konon katanya, pare nenek ini juga dijual di Dapur Asix lho, restoran keluarganya Ashanty. Wajar siy, lha wong rasanya memang endeus koq,,pedas, manis, asin #SelaluIstimewa 👍😋😍

Nah pare nenek di Dapur Ibuk Kayana ditambah teri juga yah, jadi makin "nglawuhi", cocok sebagai #LaukTanggalTua begini 👌😉
Berasa makan di restoran dech, padahal bahannya ga sampai Rp15.000 (Pare Rp2.500; Teri Rp7.000) dan bisa untuk satu keluarga, bebas nambah pulak,hihihi. Coba recook juga yuks..

Source: Tata Kirana S (dapur Si Jhon)

#PejuangGoldenApron3
#Week43
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#KulinerNusantaraKayana
#AOPKayana

543. Pare Nenek Teri

Senyum dulu donk baca judulnya 😁😁😁
Karena menu pare yang satu ini sama sekali ga terasa pahit, seriusannn..

Konon katanya, pare nenek ini juga dijual di Dapur Asix lho, restoran keluarganya Ashanty. Wajar siy, lha wong rasanya memang endeus koq,,pedas, manis, asin #SelaluIstimewa 👍😋😍

Nah pare nenek di Dapur Ibuk Kayana ditambah teri juga yah, jadi makin "nglawuhi", cocok sebagai #LaukTanggalTua begini 👌😉
Berasa makan di restoran dech, padahal bahannya ga sampai Rp15.000 (Pare Rp2.500; Teri Rp7.000) dan bisa untuk satu keluarga, bebas nambah pulak,hihihi. Coba recook juga yuks..

Source: Tata Kirana S (dapur Si Jhon)

#PejuangGoldenApron3
#Week43
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#KulinerNusantaraKayana
#AOPKayana

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramPare; iris tipis
  2. 1 sdmGaram, untuk menghilangkan getah pare yang bikin pahit
  3. 75 gramTeri jengki; goreng
  4. 3 sdmMinyak goreng
  5. 📌 Bumbu Halus:
  6. 5 siungBamer (Bawang merah)
  7. 2 siungBaput (Bawang putih)
  8. 2 butirKemiri
  9. 2 cmKunyit
  10. 1 cmJahe
  11. 1/2 bungkusTerasi udang ABC (resep asli tidak dihaluskan)
  12. 📌 Bumbu lain:
  13. 4 buahCabe kriting merah; iris serong (resep asli cabe mrh bsr)
  14. 4 buahCabe kriting hijau; iris serong
  15. 3 lembarDaun jeruk; buang tulangnya (tambahan dari saya)
  16. 1 lembarDaun salam (tambahan dari saya)
  17. 1 sdtKecap manis
  18. 1/2 kepingGula jawa (Tambahan dari saya); sisir

Cara Membuat

  1. 1

    Tambahkan 1 sdm Garam ke dalam Pare yang sudah diiris tipis, lalu remas-remas hingga layu sekitar 5 menit. Getah pare akan hilang dan pare pun tidak pahit 👌😉. Kemudian cuci bersih Pare dengan air mengalir, tiriskan. Selanjutnya, goreng Pare hingga kering, angkat, sisihkan.

  2. 2

    Siapkan Teri goreng, Bumbu halus, serta Bumbu lainnya.

  3. 3

    Tumis duo Cabe hingga layu. Lalu tambahkan Bumbu halus, Daun jeruk, serta Daun salam. Tumis hingga bumbu matang.

  4. 4

    Setelah itu, masukkan Gula jawa dan Kecap manis, aduk rata.

  5. 5

    Terakhir, masukkan Pare dan Teri, aduk rata, tes rasa. Kecilkan api, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Angkat.

  6. 6

    Pare Nenek Teri pun siap disajikan. Endeusss, ga pahit sama sekali👍😋. Selamat mencoba 🙏😊

  7. 7

    Dimakan sama nasi, nglawuhi tenin 👌😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Ibuk Kayana
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana
pada
Yogyakarta
Kumpulan resep hidangan di keluarga kami. Semoga bisa menginspirasi dalam menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta 🙏💝
Lebih banyak

Resep Serupa