552. Pecak Pati Jantung Pisang
Dioleh-olehi jantung pisang (lagih) sama ayah Kayana. Ingat pernah cookmark resep pecak pati jantung pisang mbak @DiDie Saraswati, jadilah #LihaiRecook9_Yogyakarta dengan modifikasi tipis-tipis. Pecak Pati jantung pisang ini makanan khas Jawa Tengah. Seperti pecak-pecak pada umumnya, dalam bumbunya ditambahkan kencur sehingga aromanya harum segar, aroma khas pecak yang membuatnya makin berselera 👌😋
Modifikasinya, saya pakai #BumbuMerahMeriah untuk bumbu halusnya. Saya mencoba mempraktikkan ilmu tentang bumbu dasar merah yang disampaikan saat NgoBras (ngobrol asyik) bareng teman-teman #CookpadCommunity_Yogyakarta bahwa komposisi bamer dan baput dalam bumbu dasar adalah 2:1 berdasarkan ukuran gramasi bukan jumlah. Jadi misal bamernya 50 gram berarti baputnya 25 gram. Isi bumbu dasar merah di resep ini saya pakai bamer, baput, cabe, serta kemiri.
Pecak pati jantung pisangnya endulisius syedaap gurih #SelaluIstimewa yah. Ayah Kayana yang memang jantung pisang lovers, suka sekali pecak pati ini. Sampai digado sama beliau,hehehe. Ibuk pun senang melihatnya, ada kepuasan tersendiri yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata 🥰🥰🥰
Source: DiDie Saraswati
#PejuangGoldenApron3
#Week44
#PekanPosbarBumbuDasar
#KulinerNusantaraKayana
552. Pecak Pati Jantung Pisang
Dioleh-olehi jantung pisang (lagih) sama ayah Kayana. Ingat pernah cookmark resep pecak pati jantung pisang mbak @DiDie Saraswati, jadilah #LihaiRecook9_Yogyakarta dengan modifikasi tipis-tipis. Pecak Pati jantung pisang ini makanan khas Jawa Tengah. Seperti pecak-pecak pada umumnya, dalam bumbunya ditambahkan kencur sehingga aromanya harum segar, aroma khas pecak yang membuatnya makin berselera 👌😋
Modifikasinya, saya pakai #BumbuMerahMeriah untuk bumbu halusnya. Saya mencoba mempraktikkan ilmu tentang bumbu dasar merah yang disampaikan saat NgoBras (ngobrol asyik) bareng teman-teman #CookpadCommunity_Yogyakarta bahwa komposisi bamer dan baput dalam bumbu dasar adalah 2:1 berdasarkan ukuran gramasi bukan jumlah. Jadi misal bamernya 50 gram berarti baputnya 25 gram. Isi bumbu dasar merah di resep ini saya pakai bamer, baput, cabe, serta kemiri.
Pecak pati jantung pisangnya endulisius syedaap gurih #SelaluIstimewa yah. Ayah Kayana yang memang jantung pisang lovers, suka sekali pecak pati ini. Sampai digado sama beliau,hehehe. Ibuk pun senang melihatnya, ada kepuasan tersendiri yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata 🥰🥰🥰
Source: DiDie Saraswati
#PejuangGoldenApron3
#Week44
#PekanPosbarBumbuDasar
#KulinerNusantaraKayana
Cara Membuat
- 1
Bersihkan kulit merah Jantung pisang hingga tersisa bagian putih.
- 2
Potong besar-besar Jantung pisang lansung di atas air mendidih sehingga potongannya langsung masuk ke dalam air mendidih agar warnanya tidak hitam. Bila perlu beri pemberat (saya pakai saringan) agar Jantung pisang terendam semuanya dalam air mendidih. Rebus sampai empuk. Angkat, tiriskan.
- 3
Kemudian, cuci Jantung pisang dengan air mengalir sambil diremas-remas. Setelah cukup bersih dari getahnya, peras hingga tidak ada airnya. Sisihkan.
- 4
Siapkan bahan bumbu dasar merah. Haluskan.
- 5
Tumis bumbu halus. Tambahkan Daun salam dan Daun jeruk. Tumis hingga matang dan kering. Kecilkan api, kemudian tambahkan Santan, aduk rata.
- 6
Setelah santan setengah mendidih, tambahkan Garam, Gula pasir, serta Kencur bubuk, aduk rata, tes rasa. Lalu masukkan Jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental tapi tidak nyemek. Angkat.
- 7
Pecak Pati Jantung Pisang pun siap disajikan. Yummy syedap gurih 👍😋. Selamat mencoba 🙏😊
Resep Serupa
-
Pecak Pati Jantung Pisang Pecak Pati Jantung Pisang
Satu lagi masakan dari mertua. Suami saya itu anak rantau, dari jawa tengah sih wkwkwk. Keluarga besar suami semuany masih di jawa. Jadi saya mesti sering2 masak masakan kesukaan suami atau setidakny masak masakan khas daerah suami yg diajarin sm mertua buat tombo kangen. Kalo yg ini bukan favorit suami, tapi resepny dari mertua jadiny lumayan bikin doi senang.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Resep pecak jantung pisang khas jawa tengah Cilacap
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Ada yg sama kayak saya gak? Klo ke pasar lihat sayuran yg jarang ada, sekalinya jumpa wajib dibeli, meskipun entah kapan mau dimasak. Jantung pisang ini salah satunya. Sudah 2 minggu ngadem di kulkas, belum kepikiran mau dimasak apa 😅😆Eh pas jalan-jalan di ig nya mba @wulanfoods ada resep pecak jantung pisang. Langsung inget sama harta karun di kulkas, cuslah dieksekusi.Resepnya saya modif sedikit. Resep aslinya pakai kencur bubuk, saya ganti kencur yg fresh, hasil ngorek-orek tanaman kencur depan rumah 😆😆Santannya saya takar sendiri karena di resep aslinya gak ada takaran santannya. Dan cabenya saya mix cabe merah keriting dan cabe rawit merah agar gak terlalu pedas.#PejuangGoldenApron2#TeamTress
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Sebenarnya ketika di kampung sering makan jantung pisang,tapi untuk mengolahnya sndri saya blm pernah😅 krna biasanya tinggal bilang ke ibu dan langsung dimasakin🤭tapi skrg demi menaklukan tantangan #BALONChallenge minggu ke 25 saya nekad masak sndri😅, makasih lhoo mamah @MamahCookpad untuk tantangannya😍.. Makasih mba @mamake untuk resepnya🥰#BALONChallenge#JantungHatiku#GenerasiAprontis#Cinte_JantungHatiku#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Bismillah... Minggu ke 16 ( 160920)Olahan berbahan dasar jantung termasuk favoritnya salah satu penghuni rumah, tapi krn ada yg diet santan dan peranakannya, jadi santan saya skip...walau demikian tidak mengurangi rasa legitnya pecak ini.. 😉.#BandungArisanRecook4_PujiWinarni#CookpadCommunity_Bandung#PemburuGoldenApron3#PemburuGA3
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Dapat kiriman jantung pisang, pengen masak yg simple... Jd nya dibikin pecak aja... Selain simple jg sedep... Enak dimakan dg nasi panas dan ikan asin... Yummy... 😋
-
*Pecak Jantung Pisang* *Pecak Jantung Pisang*
Jum'at 03-09-2021...Udah lama juga cookmark resep ini dan sekarang baru sempet dicooksnap.Pengen tau banget rasanya jantung pisang yg dibumbu pecak, karna jantung pisang dimasak apapun itu suka, karna enak 🤗.Yuuk dicoba juga yang ini...enak banget loh 👍😋.Source : Lusiana S. Musa#CookpadCommunity_Depok#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Ini masak nya H-1 Idul Adha. Karena tidak masak opor dan ketupat jd masak nya janntung pisang aja kebetulan emang sayur lewat bawa jantung pisang 😅
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Sedikit ngobati rasa kangen di rumah, mumpung ada jantung pisang di pasar, soalnya jarang bgt ada. Dah lama bgt ga makan ini biasanya dimasak kuah santan. Tapi yang ini dibikin sambal dan jadi kesukaan alm. Bapak dulu. Jadi kangen, love you ...
-
23. Pecak jantung pisang 23. Pecak jantung pisang
Kalau lagi menginap di rumah mertua, di masakin pecak jantung. Di kasih resep khasnya ibu mertua tapi sekarang beliau sudah tidak ada, dan aku selalu masak kalau suamiku rindu beliau, semoga masakan ini bisa untuk mengobati rasa rindu aku dan suami kepada beliau. Selamat mencoba teman teman :)
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Ini resep dari Mamah, biasanya untuk Ikan Mujaer hasil tangkap Bapak di sungai. Tapi karena cocok2 aja buat jantung pisang ya jadilah masakan ini. 😀😀😀
-
Pecak Jantung Pisang Pecak Jantung Pisang
Masakan ndeso yang slalu dikangenin. Aku tau makanan ini dari Mbah Uti, nyoba duplikasi, lumayan laaahh, walopun tetep paling juwaraaakk bikinan Mbah Uti 😁. Dimakan sama nasi anget, ikan asin goreng, dan tempe goreng, widiihhh udah cucok.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar