Lahir dilingkungan keluarga Bali pasti sdh mendarah daging dengan hidangan ini , tapi tinggal di rantau tidak mudah mendapat kesan indah saat di desa dulu apalagi tinggal denga anak2 milenial. Point nya mengingat masa lalu bikin ngiler hidangan ini .

Cooksnap resep Mbak Asti. Saya bikin 1/2 resep. Resep saya modif sesuai bahan yg ada.Mulai mati gaya ayamnya mau dimasak apalagi. Kebetulan saya suka banget nih jukut (sayur) kuah kayak gini. Biasanya pake base genep jadi beli di dagang sayur. Sekarang coba resep ini, yang bumbunya langsung direbus bareng ayamnya, ga perlu ditumis.Sebenernya ga pake labu siam, daun singkongnya aja yg banyak. Tapi saya cuma punya daun singkong sedikit, sisa kmrn bikin menu padang.Oh iya, saya juga ga pake tabia bun karena ga ada. Serehnya juga harusnya satu ikat, saya cuma punya sebatang 😆Saya pake 4 cabe rawit, ternyata pedesss😅 Diprotes katanya kepedesan, next kalau bikin cabenya 2 ajah😝Ini enak loh, berempah banget, tapi kuahnya clean, karena ga pake minyak sama sekali.Source : @Cp_bali_asti#cpbali_cooksnapayam#cookpadcommunity_Bali

sayur dan ayam kuah yang selalu ada disetiap keluarga kami punya upacara atau hari penampahan dalam perayaan hari raya.#festivalramadhancookpad#ngeksis

#ColamMatos#ColamUklamUklamBali#Matos_BaliSejutaPesona#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronSuka banget masuk dlm komunitas Cookpad 😍😍 karena tiap minggu kita diajak jalan2 mencicipi brbagai rasa resep masakan Nusantara 💖💖 dan kali ini #CookpadCommunity_Malang mengajak kita semua jalan2 ke Bali dengan tema 🌻🌻Matos Uklam-Uklam "Cooksnap resep milik Cookpaders Bali" Nah, untuk memeriahkan acara jalan2 kita....aku sengaja Cooksnap resep milik ibu @pawonbune_aas dengan resep Jukut Bejek yang Alhamdulillah ada semua bahannya dirumah heheeee (lagi mager belanja) terimakasih resepnya ibu 😍😍@pawonbune_aashttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14416751

Ahad, 5 September 2021/#496Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sisit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Menurut info, Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek). Asalnya bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.Kacang panjangnya seharusnya stl direbus, disuwir lagi jd 2 bagian tapi sy kesusahan krn seratnya jd hancur gak keruan.. Mungkin pilih kacang pjgnya hrs yg tua, biar teksturnya lebih elastis shg bisa disuwir.Sy suka banget cara masak jukut bejek ini, krn kacang panjangnya tidak overcook alias masih crunchy. Meski jukut bejek versi ini bumbunya minimalis, tapi rasanya maksimalis alias enak banget. Saya bikin 1/2 resep.Source recipe : @pawonbune_aas#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#Sumandan_Kacangkacangan#OlahanKacangSpesial

🌹 Bismillah,.......Alhamdulillah, kita lahir & tinggal di Indonesia yg sangat kaya dgn keberanekaragam kulinernya. Salah satunya olahan jukut (sayur) ala Bali ini.Jukut bejek ini ada bnyk versi ya, tp rata2 masakan Bali sll menggunakan bumbu genep (bumbu lengkap) . Bagi yg suka mgkn bisa menikmati, tp bagi yg tdk tll suka bumbu yg kuat bisa di coba nih resep jukut bejek ala Xander's kitchen. Walau bumbunya tipis tp rasanya tetep juara. Very recommended 👍😊Disini sy cm buat 1/2 resep, tp resep ttp sy tulis spt resep aslinya. Selamat mencoba 🙏Berikut link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6254516-jukut-bejek-plecing-kacang-panjang?invite_token=SAHDDX2EVJkTs4DP8WohBaMj&shared_at=1612007006#MasakanKhasBali#CookpadCommunity_Bali

Penasaran pengen icip sayur khas Bali ini. Karena sama sekali gak pake cabe, jadi menu yang beda aja di rumah. Rasanya kuahnya gurih, kacangnya sengaja masih kriyus. Ini cocok buat yg gak doyan pedas nih. Tapi kalau di rumah sih, paksu dan anak-anak teteuup minta sambel buat penambah rasa.Resepnya @pawonbune_aas#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#KreasiCoDe_Nusantara#KulinerAlaNusantara

Di Bali, daun ini dikenal dengan nama 'Gondo', entah Bahasa Indonesianya apa ya, saya kurang tau 😂Yang jelas, daun ini mirip seperti kangkung, hanya lebih pahit. Jadi biasanya, mertua saya merebusnya terlebih dahulu dan membuang air rebusannya sebelum memasaknya..

Source : @Phie999Bismillah. Assalamu'alaikum mak gaeess.. Haii haii .. Masih di suasana #17anDiCookpad #Simakke #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta kembali merekuk #KulinerAlaNusantara #JukutBejek khas Bali untuk #Semanggi_DariNusantara #BaliFood #IndonesianFoodMarkicob... Mari kita cobaaa..

Saya bukan orang Bali. Tapi sukaaaa banget sama masakan bali :) Saat jalan jalan ke Bali, ini salah satu menu yang selalu menggoda saya. Kebetulan pas banget ada kacang panjang di lemari es, cuss lah kita buat. Untuk taburan atas, umumnya hanya memakai bawang merah goreng dan cabe kalau ingin pedas. Tapi diresep ini saya tambahkan bawang putih sedikit. Biar tambah wangi aja. Tapi kembali keselera masing masing ya.. ^-^ **edisikangenjalanjalankebali#Cookpadcommunity_jakarta#Indonesianfood#Balifood#Jukutbejek#Jukutkalas#Kacangpanjangkuahsantan#Phiekitchen

Kacang komak ada yang mengenal dengan sebutan ; Kacang kara atau kacang biduk atau kacang bado. Biasanya kacangnya dipakai sarana upacara dalam religi bali. Ada juga memanfaatkan kacangnya dikuah santan atau dibuat jukut. Jukut kacang komak ada 2 wujud : dimasak dengan kulitnya dan dimasak tanpa kulit. Di bali utara kabupaten buleleng sangat populer jukut kacang komakBegitu juga " jukut don komak ", " ( don dalam bahasa indonesia daun ) "sangat populer sekali dijadikan masakan jukut berkuah santan dengan daging babi, balung babi, babi guling. Ini dihidangkan pada saat acara-acara adat dibuleleng. Kadang juga dijadikan isian di perut babi guling. Semakin heterogen masyarakat buleleng dengan berbagai keyakinan. Beberapa tidak mengkonsumsi babi maka diganti dengan balung sapi atau daging sapi. Dengan daging kaki empat bumbu lebih pekat dan tentunya makyus. Bahkan dijadikan menu vegetarian tentunya daging dan segala kebutuhan vegetarian dihilangkan.Bahkan ada memakai daging bebek atau enthok. Berhubung tidak makan daging dari hewan berkaki empat, saya membuat dengan daging ayam, yuk kita intip proses pembuatannya#MasakSetiapBagian#FoodplaceCookingLeague#FoodplaceCookChallenge#cookpadcommunity_bali#CookPad_ID#CookPadIndonesia#Kuah#Santan#Rebus#Olahan_Daun