Jukut Bejek khas Bali

Jelajah Nusantara
Source : Pawonbune Aas dan beberapa sumber dengan modifikasi, saya tambahkan untuk taburan/toppingnya dengan udang rebon dan cabe
Pertamakali nyobain kacang panjang yang dimasak khas Bali. Bumbunya mirip bumbu gulai kuning, bedanya cuma ada tambahan kencur aja. Resep asli biasanya kacang panjang direbus/kukus dulu baru dibelah 2. Biar ga 2x kerja saya belah dulu baru dikukus. Saya modif juga pake kuah kental tapi dipisah dan saya beri taburan udang rebon & cabe merah goreng (aslinya kering tanpa kuah dan tanpa taburan kecuali bawang goreng). Setelah santan mengental biasanya dibiarkan dulu agak dingin baru kacang panjang dimasukkan dan dibejek ama tangan (resep aslinya dari beberapa sumber). Klo saya, langsung dimasukkan aja panas2 dan dibejek/agak ditekan-tekan dengan sutil sambil didihkan lagi sebentar supaya ga gampang basi karena bikinnya banyak. Hasilnya sih sama aja menurut saya, yang penting bumbu meresap kedalam kacang panjang. Warnanya ga begitu hijau karena warna asli kacang panjang saat saya beli hijau tua
.
.
#cooksnap
#PekanPosbar
#MakananKhasBali
#MasakanKhasBali
#JelajahKuliner
#Pais_NuAya
#PekanInspirasi
#jukutbejek
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny
Jukut Bejek khas Bali
Jelajah Nusantara
Source : Pawonbune Aas dan beberapa sumber dengan modifikasi, saya tambahkan untuk taburan/toppingnya dengan udang rebon dan cabe
Pertamakali nyobain kacang panjang yang dimasak khas Bali. Bumbunya mirip bumbu gulai kuning, bedanya cuma ada tambahan kencur aja. Resep asli biasanya kacang panjang direbus/kukus dulu baru dibelah 2. Biar ga 2x kerja saya belah dulu baru dikukus. Saya modif juga pake kuah kental tapi dipisah dan saya beri taburan udang rebon & cabe merah goreng (aslinya kering tanpa kuah dan tanpa taburan kecuali bawang goreng). Setelah santan mengental biasanya dibiarkan dulu agak dingin baru kacang panjang dimasukkan dan dibejek ama tangan (resep aslinya dari beberapa sumber). Klo saya, langsung dimasukkan aja panas2 dan dibejek/agak ditekan-tekan dengan sutil sambil didihkan lagi sebentar supaya ga gampang basi karena bikinnya banyak. Hasilnya sih sama aja menurut saya, yang penting bumbu meresap kedalam kacang panjang. Warnanya ga begitu hijau karena warna asli kacang panjang saat saya beli hijau tua
.
.
#cooksnap
#PekanPosbar
#MakananKhasBali
#MasakanKhasBali
#JelajahKuliner
#Pais_NuAya
#PekanInspirasi
#jukutbejek
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny
Cara Membuat
- 1
Masing-masing kacang panjang dipotong 3 atau 4 lalu belah 2. Kemudian kukus hingga layu/lemas. Sisihkan dulu
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan lalu beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Didihkan dan biarkan agak mengental
- 3
Masukkan kacang panjang, aduk rata sambil agak dibejek/ditekan dengan sutil (aslinya pake tangan). Didihkan lagi sebentar. Koreksi rasa lalu matikan api
- 4
Sajikan dengan taburan udang rebon dan cabe goreng. Kuahnya bisa dipisah atau dicampur sesuai selera aja (saya tambahkan tahu dalam kuah). Atau kalo mau kering hasilnya, santan dimasak hingga benar-benar mengental baru masukkan kacang panjang
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
Bismillahirrahmanirrahim.....#Rekreasi_BaliAlhamdulillah menu siang ini dapat dari dapurnya mbak #CitraDevi menambah wawasan kuliner saya juga..... Dan ini pertama kalinya saya masak jukut bejek, ternyata yummy banget....saya dan hubby suka 😍😍😍Karena saya dan hubby suka makanan pedas, maka pada bumbu saya tambahin cabe, ini opsional aja ya.....Yuuuk langsung intip resepnya 💕Cooksnap by. @Lenny_141705Source @CitradevieResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12557345-jukut-bejek-kalas-kacang-khas-bali?invite_token=VARexmf1PDaLeUyw5Tc6uS8R&shared_at=1634282781.......#MasakanBundaPashalenko#Rekreasi_Bali#AyamSisitKhasBali#JelajahResepNusantara#MasakItuSaya#PekanPosbar#DiRumahAja#Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo#cookpadIndonesia Bunda Pashalenko -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
BismillahirrahmanirrahimKemarin #semangcook kedatangan tamu dari Bali,, saring tentang masakan khas Bali,, dan nama bumbunya unik2 ada base gede dll,, itu pengetahuan baru buatku,, jadi lebih paham tentang bumbu2 di bali serta masakanya sarat dengan rempah2 yg super komplit. 😍Makasih banyak mb @wawianimade ilmu dan resepnya, salam sehat selalu 🙏😍😍🤗#Semampir_Bali#Rekreasi_Bali#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang Ma2 Khansa A.N -
Jukut Bejek Khas Bali Jukut Bejek Khas Bali
Plecing Kacang Panjang Khas BaliJukut bejek adalah makanan khas Bali yang artinya adalah sayuran yang diremas.Yuk langsung aj qt jln2 ke Bali🥰Eh🤭 qt masak 🙄Sumber resep : @xanderskitchenResepnya Teh @desi_k2https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15458572-plecing-kacang-panjang-jukut-bejek?invite_token=QkpAfUXFKgt3wmp1gbGydf4q&shared_at=1634473493#CookmemberGenkPeDa_Desi#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia#Jabodetabek_OlahanPalawija#Rekreasi_Bali Rini Dwi Astuti -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
Source: @AnieSaryonoMasih edisi kulineran ke Bali ya.. 😍😍😋Kali ini bikin jukut bejek, kebetulan punya kacang panjang yg tinggal beberapa helai 😂 penasaran dengan resep ini, ahirnya ku bikin cooksnap resep nya mba @AnieSaryono komunitas bali😍😍#Rekreasi_Bali#GelarTikar#Babako_KaBali#CookpadCimmunity_Sumbar#WongKito_SanjoKeBali#CookpadCommunity_Palembang#GenkPejuangDapur AzizahPrantoro -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ....Masih dlm rangka perpisahan dgn local team #CookpadCommunity_Bali 2022 yaitu mbak @Erlyn_DapurMomsKI dan mbak @wawianimade yg telah dgn semangat dan dedikasinya memajukan komunitas ini, perkenankan saya mengucapkan terimakasih..mbak2 berdua mmg kece plus keren..👍🤩Bentuk rasa terimakasih saya juga saya ungkapkan dg mengcooksnap salah satu resep mbak @wawianimadeSetelah kmrn saya mengcooksnap resep mbak Erlyn yg bertemakan masakan ala RM.Padang, kali ini saya memilih resep asli Bali sesuai dgn daerah asalnya mbak Wawi (semoga berkenan ya mbak 🙏) kebetulan kacang panjang sisa bikin gulai ikan kemarin msh ada ☺️ sekaligus membangkitkan memory saya ketika nyicip sayur ini pertama kali, 9 tahun yg lalu, kala awal pindah ke Bali..dan terakhir kali, 6 bulan yg lalu, di rumah seorang teman..Alhamdulillah nemu lagi resep khas pulau Bali yg sesuai dg lidah saya dan keluarga saya..semua suka..dan bisa dijadikan sajian ketika saudara2 dan teman2 saya yg dari luar pulau Bali berkunjung..🥰#PejuangGoldenBatikApron#Cookpad_Id#PekanPosbar#CPBali_AdminKece2022#mingguke48#masakitusaya SaBa's Kitchen -
Jukut Bejek Khas Bali Jukut Bejek Khas Bali
Ceritanya ini pas dulu Bulan Oktober 2021 (2 Th yg lalu) pertama kalinya nyobain bikin Jukut Bejek Khas Bali sekaligus dulu dlm rangka mau ikutan agendanya Cookpad, dulu masakannya udah jdi dan udah selesai nulis resepnya udah di draf. .eee pas mau nerbitin resep ini malah blum terlaksana krna hpnya dulu tiba tiba error 🙈.Dan sekarang ketagihan kangen pingin masak lagi Jukut Bejek, dan Alhamdulillah hasilnya sama seperti pas dulu pertama bikin,, keluarga pada sukaa, pas makan pada nambah sampai 3x🤭.Dulu mencoba masakan Khas Bali yg terkenal Enakknya karna penasaran.Dan sekarang bikin lagi yg ke2 kalinya karna ketagihan enaknya.🤭Resep ini saya Cooksnap dari resepnya Ibu @Cp_bali_asti dan ibu @jro_candra yg beliau berdua merupakan asli penduduk Bali.Setelah melihat resepnya,mraktekin & nyoba'in ternyta bumbu2 resep Jukut Bejek Khas Bali nggk sengaja merupakan bumbu resep saya yg biasa saya pakai masak selama ini untuk masakan Kacang Panjang/tahu masak santan😁.Bedanya ini Kacang Panjangnya di Resep Jukut Bejek direbus sebentar secara terpisah dan tidak dimasak bersama dgn kuah santannya. Tapi cukup di Campur dgn kuahnya dan dibejek(ditekan2 di dlm panci bersama dgn kuah yg sudah mateng).#TiketTheAprontis#AnekaMasakanKhasNusantara#MasakanKhasBali#AnekaOlahanKacangPanjang#CookpadCommunity_SoloResep asli ada di link bawah inihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15617555https://cookpad.wasmer.app/id/r/5241096 Elmi Kitchen_354 -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
Source : @DheNikSepertinya masih sempat cooksnap buat acara #Basidoncek_SukosukoKali ini jalan2 ke Bali🤭🤭Nemu resep ini tuh di akun CP nya mba @DheNikResepnya gampang, dan bahannya juga ada semua. Ydh lahh langsung eksekusi aja🤭🤭#CookpadCommunity_Sumbar#PekanPosbar Rany TriSuci -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
pagiiiii...yuk ikutan jalan2 ke baliiii...lewat kulinernya aja tapi yaa😋Jukut Bejek, sayur yg biasanya selalu ada di nasi campur Bali. Cocok banget buat teman makan sate lilit. cooksnap dari @wawianimade , dg bbrp modifikasi.Masakan khas Indonesia lain bisa di cek di #KulinerKhasNusantaraMrsTansselamat beraktivitas 😍#ColamMatos#ColamUklamUklamBali#Matos_BaliSejutaPesona#CookpadCommunity_Malang#GBA_MrsTans#PejuangGoldenBatikApron#Week22#IdeMasak#CeritaDapurHariIni Mrs.Tans |IG : @tans.erni -
Jukut Bejek Khas Bali Jukut Bejek Khas Bali
Jukut bejek salah satu menu khas Bali yang wajib dicoba.Bahannya murah meriah, membuatnya mudah dan rasanya enak. Kacang panjangnya tidak saya belah dua karena dapatnya kacang panjang yang muda.Saya cooksnap resep kak @Citradevie#Rekreasi_Bali#CookpadCommunity_Bekasi Erlina -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
Source : @wawianimadeJelajah Nusantara Dari Dapur Sendiri adalah tema #Posbar pekan ini, saya "singgah" ke Bali nyobain jukut bejeknya 🤭😄 Nyontek resep dari mba @wawianimade pertama kali bikin, langsung jatuh cinta sama rasanya ❤🤩#JelajahNusantara#MakananKhasBali#PekanPosbar#PosbarIdaman#Cooksnap#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Makassar Nyanyah -
Jukut Bejek khas Bali Jukut Bejek khas Bali
Source : Pawonbune_aasMariii kita jalan2 lagee 😄, kali ini kita mendarat di Bali ✈, mampir dulu kerumah bunda aas @pawonbune_aas , sambil maem jukut bejek khas bali. Jukut artinya sayur & bejek artinya ditekan2 jadi kita bikin sayur dengan cara ditekan agar bumbunya lebih meresap ke dlm masakan & bener ini enaak & meresap ke dlm kacangnya, g percaya? Kuy cobain ❤#Rekreasi_Bali#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang Syafa Syifa -
Jukut Bejek Khas Bali Jukut Bejek Khas Bali
Lanjut lagi #Rekreasi_Bali, ga salah nyobain jukut bejek ini, selain mudah membuatnya, rasanya ternyata enak banget ❤️Diresep asli menggunakan 20 kacang panjang, saya kurangi menjadi 10, namun untuk bumbunya tetap sama. Jangan ketinggalan, masih ada waktu buat wisata kuliner di Pulau Seribu Pura, yuk#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Borneo#Rekreasi_BaliSource : @pawonbune_aas Kiki Fhatria
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar