Pecel lele + sambal kemangi terong hijau
Dari sekian buanyak perbedaan selera makan saya dan suami, kami bertemu di titik yg sama soal pecel lele. Anak2 pun doyan semuaa.
Yg bikin sajian ini nikmat adalah sambalnya buun. Setuju? Beri potongan terong bulat hijau mentah dan daun kemangi biar tambah mantul 😋
Suami suka sambal ulek yg kasar (tidak terlalu halus), ya alhamdulillah nguleknya ga perlu lama2 😆
Menu pelengkap: telor dadar, terong goreng/bakar, tempe, tahu
Pecel lele + sambal kemangi terong hijau
Dari sekian buanyak perbedaan selera makan saya dan suami, kami bertemu di titik yg sama soal pecel lele. Anak2 pun doyan semuaa.
Yg bikin sajian ini nikmat adalah sambalnya buun. Setuju? Beri potongan terong bulat hijau mentah dan daun kemangi biar tambah mantul 😋
Suami suka sambal ulek yg kasar (tidak terlalu halus), ya alhamdulillah nguleknya ga perlu lama2 😆
Menu pelengkap: telor dadar, terong goreng/bakar, tempe, tahu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Beri perasan jeruk nipis ikan lele. Diamkan 15 menit, cuci. Setelah kesat, badan ikan lele dikerat2 dgn pisau tajam agar bumbu lebih meresap dan juga lebih cepat matang + garing saat digoreng
- 2
Taburkan garam, merica, kaldu. Diamkan minimal 15 menit. Goreng dgn api sedang sampai garing yg diinginkan. Tiriskan
- 3
Cara membuat sambal pecel lele:
- Goreng semua bahan sambal (kecuali terong dan kemangi). Utk terasi gorengnya sebentaaar saja. 5 detik.
- Angkat bahan2 sambal yg sudah digoreng. Beri garam, kaldu. Lalu ulek semua. Cek rasa
- Siram dengan minyak panas
- Beri perasan jeruk sambal. Masukan terong hijau mentah yg sudah dipotong dadu, daun kemangi, aduk rata - 4
Pelengkap: Tahu, tempe, dadar telur, terong ungu goreng.
- 5
Tips menggoreng terong agar warnanya tetap cantik:
- panaskan minyak di wajan
- jika minyak sudah panas, kecilkan api. Masukan terong, api benar2 kecil. Goreng terong hingga empuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar